Харчування при вагітності Обсгін-Вікі
06.03.20 - контроль, ідентифікатор вмісту
Потреба в енергії/вага
За допомогою різноманітного та збалансованого харчування можна задовольнити потребу у більшості вітамінів/мінералів. Загальний рецепт мінералів та вітамінів у формі комбінованих препаратів сам по собі не вказується.
CAVE харчові поради/вітамінні добавки, особливо корисні для напр .:
несприятливе соціально-економічне середовище, хвороби споживачів, наркотики/алкоголь, швидкі наслідки вагітності або дуже молоді вагітні жінки.
1 триместр: навряд чи підвищена потреба в енергії
2 триместр: приблизно на 250 ккал/день більше
3 триместр: приблизно на 500 ккал/день більше
Особливі умови харчування
Гіпотрофія/дієта
Падіння нижче 1500 ккал/д знижує вагу плода при народженні
CAVE "програмування плода" = пізніше вплив на ризик гіпертонії, апоплексії. (наприклад, Баркер, 1994)
Переїдання
підвищений ризик метаболічних розладів (GDM), прееклампсії, механічних проблем під час пологів
Вегетаріанська дієта
Також можливо під час вагітності. Обов’язковою умовою є збалансоване харчування, при якому особлива увага приділяється тим поживним речовинам, які зазвичай покриваються м’ясом та рибою, зокрема вітаміну В12 та омега-3 жирним кислотам. Це можливо завдяки цілеспрямованому вибору продуктів харчування (наприклад, бобові, тофу, яйця та молочні продукти як постачальників білка), а також через споживання збагачених продуктів (наприклад, каші із залізом) та споживання харчових добавок (наприклад, вітаміну В12 та омега-3 жирних кислот).
Листок SGE "Вегетаріанське харчування" на www.sge-ssn.ch/unterlagen.
Веганська дієта НЕ рекомендується і терміново потребує швидкої консультації з питань харчування!
Розкішні продукти
Насолоджуйтесь солодощами, солоними закусками та підсолодженими напоями в міру.
Таблиця харчування
рідина
Вода, чай, розбавлені фруктові соки.
Добре для профілактики запорів та гіпотонії
Без алкоголю, без енергетичних напоїв, без напоїв, що містять хінін (гіркий лимон, тонік)
Напої з кофеїном (кава, чорний чай, зелений чай, білий чай, холодний чай, кола) у великих кількостях, оскільки велике споживання кофеїну (> 200 мг на день) збільшує ризик IUGR та абортів
Білок 10-15%
Потреба зросла лише з 2 триместру
3-4 порції молока/продуктів щодня
- Відповідає 1 порція
- 2 дл (не використовувати сире молоко) молока або
- 150–200 г йогурту/кварку/сиру/інших молочних продуктів або
- 30 г твердого сиру
+ 1 порція (м’ясо/риба/птиця/яйце/тофу/квор)
Важливо: поліненасичені незамінні жирні кислоти (оливки, ріпакова/соняшникова олія, горіхи дерев) та тваринні олії (морська риба: лосось, сардини, тунець)
Омега-3 жирні кислоти (DHA, EPA) позитивно впливають на розвиток мозку плода (особливо високий попит у 3 триместрі)
2–3 столові ложки (20–30 г) рослинного масла щодня
1 порція (20–30 г) несолених горіхів і насіння щодня
Вуглеводи 55-60%
3-4 порції на добу (хліб, пластівці, макарони, рис)
Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам для зернових продуктів
Харчові волокна
Профілактика запорів
принаймні за 8 тижнів до зачаття до 12 тижнів вагітності
Для пацієнтів з ризиком розвитку дефектів нервової трубки (сімейний анамнез, епілепсія, ліки тощо) 1x 5 мг/добу Acidum folicum
М'ясо, бобові, цільнозернові продукти, ...
Рекомендуємо приймати залізо з вітаміном С (наприклад, апельсиновий сік => краще засвоєння)
Йодована кухонна сіль, рекомендуємо морську рибу
Насправді рекомендується всім вагітним жінкам
Овочі/фрукти
5 порцій/день: 1 порція відповідає 120 г.
Одну порцію можна замінити 2 дл несолодкого фруктового або овочевого соку
гігієна
Особиста гігієна
• регулярно мийте руки; особливо після відвідування туалету, після дотику до тварин або землі, до і після приготування їжі та перед їжею.
Поведінка на кухні
• Ретельно мийте та висушуйте обробну дошку, кухонне начиння та робочі поверхні, особливо якщо вони контактували з сирою їжею.
• Регулярно міняйте чайні рушники та скатертини.
• Регулярно чистіть холодильник.
Зберігання їжі
• Розморожуйте заморожені продукти в холодильнику.
• Дотримуйтесь умов зберігання та найкращих термінів до дати або терміну використання упакованих харчових продуктів.
• Якщо є якісь ознаки цвілі або гнилі, викиньте цілу їжу, оскільки вона може містити (невидимі) токсини.
Приготування їжі
• Завжди добре готуйте м’ясо, птицю, рибу та морепродукти.
• Достатньо довго і повністю розігрійте залишки їжі від попереднього прийому їжі.
• Обережно мийте овочі, салати, зелень та фрукти, які потрапили на грунт, особливо якщо їх вживати в сирому вигляді.
• Зберігайте сиру та варену їжу окремо.
Безпроблемна їжа
Наступні молочні продукти можна їсти без обмежень під час вагітності:
- Пастеризоване, високопастеризоване та UHT молоко
- Твердий сир та надтвердий сир із сирого молока та пастеризованого молока видаляють шкірку перед вживанням
- Йогурт та інші кисломолочні продукти
- Вершковий сир, виготовлений з пастеризованого молока та розлитий у пляшки, такий як кварк, сир, вершковий сир
- Моцарела, Зігер, плавлений сир
- Фондю та інші плавлені або підігріті сири, такі як: раклет, сир для запіканки, сир на грилі
Проблемна їжа
Під час вагітності слід уникати таких продуктів:
- Сире молоко та вироби з нього (крім твердого та надтвердого сиру), м’який сир та напівтвердий сир з пастеризованого молока, фета, блакитного сиру (наприклад, Горгонзола)
- Сирі та не повністю приготовані продукти тваринного походження, такі як карпаччо, стейк середньої або кривавої сировини, ковбаса
- (Landjäger, Bauernschüblig, Salami, Salsiz, Mettwurst), сира риба (суші) та сирі морепродукти, копчена риба (наприклад, копчений лосось, форель), продукти з сирими яйцями (наприклад, тірамісу).
- Уникайте гри, уникайте печінки в перші 3 місяці.
- Уникайте цілком риби-меч, марлін/підводну рибу, акулу, балтійського лосося та балтійську оселедець.
- Вживайте максимум 1 порцію свіжого тунця або іноземної щуки та максимум 4 порції консервованого тунця на тиждень.
Інформаційна брошура FSVO для вагітних
Автор: С. Грегер
Уповноважений: Дж. Коль
Версія: 08.11.2016
Введіть код, щоб розблокувати захищені статті