Харчування при захворюваннях органів травлення
Харчування при захворюваннях органів травлення - шлунково-стравохідний рефлюкс
Хоча досі існує низка медичних суперечок щодо продуктів, що викликають симптоми рефлюксу, багато дослідників погоджуються з цим уникати певних видів їжі та напоїв може допомогти запобігти порушення травлення, відчуття печіння в грудях та інші симптоми. Експерти рекомендують уникати їжі з високим вмістом жиру: смажена і жирна їжа може знизити тиск на нижній сфінктер стравоходу і затримати спорожнення шлунка, піддаючи вас підвищеному ризику появи симптомів. Щоб мінімізувати епізоди хвороби, зменшіть щоденне споживання жиру. Слід уникати таких продуктів харчування або споживається спорадично:
- картопля фрі або смажена цибуля.
- цільномолочні продукти, такі як молоко, сир та сметана.
- жирне або смажене м’ясо яловичини, свинини або баранини.
- жир з бекону, шинки або сала.
- десерти з високим вмістом жиру або морозиво, чіпси.
- соуси, креми та заправки.
Хоча фрукти та овочі рекомендуються у здоровому харчуванні, деякі можуть викликати або погіршити симптоми шлунково-стравохідний рефлюкс. Це: апельсини, грейпфрут, лимони, ананас, помідори, томатний соус і похідні сальси, чилі, піца.
Також визначила Гарвардська медична школа Шоколад як пусковий механізм, оскільки він містить інгредієнт під назвою метиксантин, який розслаблює гладку мускулатуру нижнього стравохідного сфінктера. Клініка Майо виявила це часник або цибуля вони викликають відчуття печіння в грудях і навіть розладів шлунку та здуття живота.
Але ось кілька продуктів, які допомагають полегшення симптомів: йогурт та пробіотики завдяки «дружним» бактеріям, які містяться в йогурті, допомагаючи процесу травлення та забезпечуючи захист від інших шкідливих бактерій. Арахісове масло є джерелом білка з низьким вмістом ліпідів, єдина проблема може бути в плані непереносимість присутній у деяких людей або навіть алергія (У цьому випадку симптоми погіршуються). Клітковина, що споживається у великих кількостях, зменшує на 20% ризик рефлюксу, хоча досі невідомо, яким саме чином вона впливає на обмін речовин. Оскільки всі добре переносять певні продукти, радимо звернутися за порадою до лікаря щодо збалансованого харчування.
Харчування при захворюваннях органів травлення - целіакії
Перехід на a безглютенова дієта являє собою велику зміну, і в таких ситуаціях необхідний період проживання. Хоча спочатку ви будете відчувати себе позбавленими певних харчових задоволень, ви дізнаєтесь, скільки існує продуктів без глютену, навіть хліба чи макаронних виробів і вже упакованих продуктів. Ось орієнтовний список дозволені продукти, що не містять глютену: квасоля, насіння, горіхи в натуральному та необробленому вигляді, свіжі яйця, м’ясо, свіжа риба та курка (не з тістом чи маринадом), фрукти та овочі, більшість молочних продуктів. Важливо переконатись, що вони не переробляються і не змішуються із крупами, що містять клейковину, добавки або консерванти. Крупи без глютену є: розмішати, арорут, гречка, кукурудза, безглютенове борошно (рис, соя, кукурудза, картопля, квасоля), малай, пшоно, лобода, рис, сорго, соя, тапіока.
Уникайте наступного: ячмінь (солод, солодовий аромат та солодовий оцет), жито, тритикале, пшениця. Ідентифікувати продукти, що їх містять, може бути важко, оскільки вони з’являються під різними назвами. Ось декілька назв, під якими ви можете їх знайти: булгур, борошно твердих сортів, борошно, борошно Грем, пшениця, манна крупа, алак. Якщо в упаковці немає слова «без глютену» або виготовлено з кукурудзи, рису, сої, уникайте наступного: пива, хліба, тістечок та пирогів, цукерок, круп, печива та печива, грінок, картоплі фрі, соусів, імітації м’яса чи риби, макарони, оброблене м'ясо, заправки, соуси (включаючи соєвий соус), гострі рисові суміші, приправлені чіпси (картопляні та коржі з чіпсів), готова курка, супи та супові суміші, овочі в соусі.
Харчування при захворюваннях органів травлення - виразковий коліт
Дієта при виразковому коліті повинна базуватися на добре збалансована дієта, багата білками, складними вуглеводами та корисними жирами, даючи вам енергію та підтримуючи міцне здоров’я. Ви можете включати в щоденне меню м’ясо, рибу, курку та молочні продукти (якщо ви не страждаєте непереносимістю лактози), хліб та крупи, фрукти та овочі, маргарин та олії. Для вегетаріанців молочні продукти та рослинні білки (наприклад, соя) можуть забезпечити необхідні поживні речовини в м’ясі, рибі та курці.
Їжа (як у випадку з хворобою Крона) не є головним фактором при запальному процесі, але деякі можуть впливати на симптоми і відігравати певну роль у запаленні. Ви можете виявити їх самостійно, стежачи за конкретними проявами. Деякі люди визначили кофеїн або сирі овочі, а інші періодично обирають дієти з низьким вмістом клітковини (подовжують кишковий транзит). Ось список знайдених на сьогоднішній день: алкоголь, кофеїн, газовані напої, молочні продукти (у разі непереносимості лактози), квасоля, горох і бобові, сухофрукти, ягоди, фрукти з м’якоттю або насінням, продукти, що містять сірку або сульфат, продукти з високим вмістом клітковини (включаючи цільнозернові продукти), гострий соус, перець, горіхи або масло, попкорн, продукти, що містять сорбіт (камедь без цукру та цукерки), сирі овочі, рафінований цукор, насіння, їжа/подрібнених соусів.
Харчування при захворюваннях органів травлення - гастроентериті
Харчування при захворюваннях органів травлення - порушення травлення
З медичної точки зору це відоме як диспепсія, і пацієнти часто пов’язують її симптоми з певними продуктами харчування (такими як салати та жири). Хоча деякі продукти можуть погіршити симптоми, вони це роблять не є причиною (Непереносимість певної їжі та алергія на пшеницю, яйця, сою та молочний білок не вважаються функціональними розладами). Дієта з високим вмістом клітковини часто рекомендується при порушенні травлення, особливо якщо вона супроводжується запорами. Отже, непереносимість лактози часто відповідальна обмеження споживання продуктів те, що вони містять, допоможе полегшити симптоми. Однак багато людей усувають молочні продукти, не маючи певності щодо непереносимості лактози, що суттєво впливає на споживання кальцію, необхідного організму.
Ще однією речовиною, пов’язаною з порушенням травлення, є жиру, однак наукових доказів щодо цього немає (лише клінічні дослідження). Жир має тенденцію до уповільнення роботи шлунково-кишкових м’язів, одночасно викликаючи скорочення жовчного міхура. Отже, він також може погіршити розлад травлення, навіть якщо це не спричинило його, а отже, зменшення кількості вживаного жиру є оптимальним рішенням. Ще одним дієтичним фактором є фруктоза та супутні цукру, вважається причиною нетравлення шлунку, оскільки багато людей не перетравлюють їх повністю і не можуть засвоїти їх до того, як потраплять в кишечник. Отже, це вказується виключається з раціону, але вони досить широко поширені серед фруктів та овочів і містяться у високих концентраціях у багатьох продуктах, підсолоджених кукурудзяним сиропом, що ускладнює виключення.
Харчування при захворюваннях органів травлення - виразках
За даними Медичного центру Університету Меріленда, не існує дієти, яка б лікувала або посилювала виразку шлунка, оскільки вони, як правило, спричинені Інфекція або стрес H.Pylori . Однак для деяких людей вживання певної їжі та уникання інших може зменшити дискомфорт. Зазвичай рекомендується дрібне і часте харчування протягом дня і слід уникати їжі, що підвищує кислотність (може дратувати виразку, викликати біль і подовжити час відновлення). Іноді замість твердої їжі можна вживати легкі рідкі страви, такі як овочеві та фруктові смузі.
Що за добре їсти: Часто клітковинна дієта надзвичайно важлива для збереження здоров’я шлунково-кишкового тракту і може допомогти в процесі відновлення виразкової хвороби. Деякі продукти багатий клітковиною: свіжі фрукти та овочі, хліб, рулети/рулети з тортилії або грубого борошна, вівсянка, ячмінь, попкорн з маслом або іншими добавками. Фрукти та овочі не тільки забезпечують клітковину, але також є важливими джерелами вітамінів, мінералів та антиоксидантів, необхідних організму для боротьби з виразкою. Ось кілька прикладів їжі багатий антиоксидантами: чорниця, полуниця, гарбуз, перець, темно-зелені листові овочі (шпинат та капуста), морські овочі (водорості та водорості). Флавоноїди є потужними антиоксидантами, які допомагають регулювати бактерії H.Pylori, і їх можна знайти в: яблуках, селері, чорниці, цибулі, часнику, зеленому чаї.
Але не обирайте цитрусові (лимони, апельсини, грейпфрут, мандарини), оскільки їх кислотність може дратувати і посилювати виразку. Куріння слід уникати, оскільки це уповільнює процес загоєння та посилює симптоми, навіть збільшує ймовірність виразки. Гостра їжа призводять до проблем з кишковим транзитом, і їх краще виключити. алкоголь це за своєю природою запальна їжа і її краще не вживати, а кава - кислий напій (подразнює м’язи шлунка), а також газовані напої . Їжа, що містить насичені та трансжири, наприклад, червоне жирне м’ясо та випічка, викликають запалення в організмі.
Дієта при захворюваннях органів травлення - синдром подразненого кишечника
Цей стан надзвичайно поширений сьогодні, і зважаючи на індивідуальність кожного організму, важко визначити продукти, які посилюють проблеми. Однак було встановлено, що жирна їжа, смажена їжа, гостра їжа, алкоголь та кава/чай (що містять кофеїн) є проблематичними. Деякі продукти, такі як квасоля, капуста, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, горох, цибуля та кренделі, можуть призвести до здуття живота, газу та болю в животі у людей із синдромом роздратованого кишечника.
На жаль, не існує загальноприйнятої дієти, але вона вважається такою дієта з високим вмістом клітковини він ідеально підходить для більшості пацієнтів, а у випадку людей, які страждають запорами, кількість клітковини може становити до 25 г на день для жінок та 38 г для чоловіків (залежно від їхньої власної переносимості). Завдання полягає у визначенні оптимального рішення для кожного, не відчуваючи болю в животі та здуття живота або термінового відвідування туалету.
Ось такі продукти може посилити запор: рафіновані крупи та хлібобулочні вироби, рафіновані продукти, такі як чіпси та печиво, напої, такі як кава, газовані напої та алкоголь, дієти з високим вмістом білка, молочні продукти (особливо сир). Ті, що ведуть до діарея: занадто багато клітковини (особливо нерозчинна клітковина, що міститься в шкірці фруктів та овочів), їжа та напої, що містять шоколад, алкоголь, кофеїн, фруктозу чи інші цукри, що замінюють сорбіт, газовані напої, смажену та жирну їжу, продукти харчування та напої на молочна основа (особливо для людей з непереносимістю лактози), продукти з пшениці (деякі люди мають алергію або негативно реагують на глютен).