Харчування протизапальної дієти (продовження) - Bio Linéaires, професійний журнал балів
Поділіться цією статтею
Нагадуйте своїм клієнтам, що ці продукти не суворо заборонені, але їх слід їсти в менших кількостях, ніж фрукти, овочі, риба, бобові, хороша олія та нерафінована крупа.
Однак під час спалахів запалення ці насичені та трансжири доведеться виводити протягом декількох днів.
Куркума у всіх стравах
Трави та спеції взагалі мають протизапальну дію. Але в цій родині куркума займає особливе місце, оскільки різні дослідження, проведені на цій індійській спеції, всі продемонстрували її важливість у зменшенні запальних явищ, зокрема у випадках ревматоїдного артриту або коліту.
Рафіновану їжу обмежити !
Рафінована їжа (білий хліб, білий рис, біле борошно, випічка тощо) та швидкий цукор (газовані напої, солодощі тощо), як правило, мають високий ГІ та викликають стрибки цукру в крові, що пов’язано із запальним станом.
Тому необхідно, знову і знову, віддавати перевагу сушеним овочам та цільним зернам (рис та/або дикий, ячемічений лущений ячмінь, лобода, спельта, булгур, вівсянка, мюслі, просо, амарант, жито), які мають низький ГІ або засоби; та методи приготування страв "al dente". Крім того, вкрай необхідно знижувати цукру з високим вмістом ГІ, оскільки вони зв’язуються з білками і таким чином виробляють протизапальні сполуки, які прискорюють старіння.
Іноді соя замість м’яса
Не забороняючи м’ясо своїм клієнтам, ви зможете направити їх на альтернативні рослинні альтернативи, такі як звичайний або копчений тофу, темпе, боби едамаме або навіть місо, щоб обмежити споживання тваринами протягом тижня.
Остерігайтеся алергенних продуктів
Навіть якщо ваші клієнти не мають суворо «алергічних» реакцій на певні продукти, вони все одно можуть бути особливо чутливими до них у певний момент свого життя.
Серед найбільш визнаних - пшениця, кукурудза, молочні продукти тваринного походження, яловичина, свинина, соя та арахіс.
Також можуть бути задіяні помідори, кава та цитрусові. Не соромтеся рекомендувати своїм клієнтам проконсультуватися з натуропатом або лікарем-гомеопатом, щоб виявити ці можливі чутливості.
Як зазвичай, вносьте ці зміни поступово, щоб вони стали стійкими з часом, тим більше, що заміна рафінованих продуктів цільнозерновими продуктами, свіжими та сушеними фруктами та овочами може іноді викликати дискомфорт у кишечнику через їх багаття розчинними та нерозчинними волокнами.
Також зауважте, що ця дієта, основною метою якої не є втрата ваги, іноді може бути ефективною для ваших клієнтів із зайвою вагою, які можуть побачити на кілька ваг на своїх вагах всього за кілька місяців. Без відчуття розчарування та голоду, оскільки навпаки, ці продукти харчування задовольняють краще і довше.
Рослини та поживні речовини на допомогу
Гарпагофітум
Численні дослідження чудово продемонстрували протиревматичні, антиартритичні, протизапальні та знеболюючі властивості цієї рослини. Насправді це іридоїд, гарпагозид (або циннамоїл-8 гарпагід), який мав би бути джерелом його протизапальної дії, оскільки в організмі ця речовина розщеплюється простою дією води, в гарпагогеніні та гарпагіді, які надати йому всі його властивості.
Босвелія серрата
Ця аюрведична трава є потужною протизапальною зброєю, яка також ефективно знімає болючі суглоби, як чутливий кишечник, без побічних ефектів. Насправді, блокуючи синтез лейкотрієнів за допомогою ферменту 5-ліпоксигенази (5-LOX), він дуже ефективний проти всіх запальних патологій: суглобової, кишкової або легеневої. У цьому номері ми присвячуємо йому цілу сторінку (див. Сторінку 81)
Омега-3
Їх також можна порадити у формі:
● інкапсульований риб’ячий жир, з кишковорозчинним покриттям або без нього
● Олія криль - загальний термін для малих антарктичних креветок, що є важливим джерелом ЕРА, ДГК та фосфоліпідів, що підвищують біодоступність жирних кислот. Згідно з кількома дослідженнями, прийом олії Криль знизив би рівень С-реактивного білка на 30% і, отже, був би корисним у всіх випадках артриту, серцево-судинних захворювань або після інфаркту.
Стандартизовані екстракти куркуми
На додаток до куркуми, яку можна посипати в стравах і включати в заправку, ви можете рекомендувати приймати екстракти куркуми, стандартизовані до 95% куркуміну, завжди в поєднанні з чорним перцем, щоб поліпшити його біодоступність.
Бромелайн
Згідно з кількома дослідженнями, прийом бромелаїну допомагає зняти запалення та біль, особливо в суглобах, подібно до протизапальних препаратів, які регулярно призначають лікарі, але без побічних ефектів з боку шлунково-кишкового тракту.
Ашваганда
Цей корінь був би дуже корисний на додаток до інших рослин та поживних речовин, що наведені вище, для зменшення запалення, особливо в суглобах. Наявність алкалоїду, віферину А, полегшує і заспокоює біль без будь-яких побічних ефектів. Згідно з деякими дослідженнями, його протизапальний ефект навіть перевершує ефект гідрокортизону.
Пробіотики проти запалення кишечника
Різні дослідження, перелічені у звіті Afssa щодо пробіотиків, чітко вказують на протизапальну дію кишечника на певні пробіотики, лактобактерії та біфідобактерії як у тварин, так і у людей. На додаток до цих рослин та поживних речовин, ви також можете зробити ставку на три протизапальні вітаміни: вітамін С, D та Е, які чудово доповнять дію інших харчових добавок.