Харчування, регулярно вживаючи макарони та хліб, може змусити вас схуднути
ЖИВИТИ КРАЩЕ
З’їдені як частина здорової, збалансованої дієти, макарони не дають вам жиру. Навпаки: вони навіть сприяли б зниженню ваги. Цей похвальний медійний концерт за цю їжу з низьким вмістом жиру, але з високим вмістом цукру порадує менеджерів "траторії". Нехай французи заспокоять, хліб слід віднести до тієї самої категорії.
100 років тому французька людина споживала майже кілограм хліба на день. Це була його основна їжа. Середнє споживання сьогодні становить 500 грам. Для лікарів це все ще трохи надмірно, але це все ще дуже хороша їжа для тих, хто знає, як бути розумним. Хоча жодна їжа не може претендувати на те, щоб забезпечити все, що потрібно організму, сама по собі, хліб, безперечно, є тим, що найближче до ідеальної їжі. Наприклад, наш мозок потребує 6 грамів цукру певного типу для енергії на день. Хліба достатньо для задоволення цих потреб.
Хліб та макарони: цукор !
Основним елементом хліба та макаронних виробів є те, що називається "повільним цукром", який дуже повільно проникає в нашу кров, створюючи справжній резервуар сутності, необхідний для нашої діяльності. На цьому перелік корисних властивостей хліба не закінчується. Завдяки своїм численним волокнам - зокрема хлібу з непросіяного борошна - він прагне допомогти 15 мільйонам людей із хронічним запором у нашій країні. Він багатий білками (з яких складається м’ясо), вітамінами та мінералами. Тепер залишається визначити розумну добову дозу.
Чи є макарони та хліб першими ворогами дієти ?
Ні. Нове дослідження, проведене дослідниками лікарні Святого Михайла в Торонто та опубліковане в журналі BMJ Open, показує протилежне. "Вживання повільних цукрів, таких як макарони, не сприятиме збільшенню ваги або збільшенню жиру в організмі", - говорить д-р Джон Сівенпіпер, вчений-клініцист Центру клінічного харчування та модифікації ризику. Лікарня Святого Михайла та головний автор дослідження. "Аналіз навіть показав невелику втрату ваги. Тож макарони можуть бути частиною здорового харчування, наприклад, дієти з низьким глікемічним індексом".
Що стосується калорій, 200 грам хліба або дві третини багета - це та сама енергія, що і 70 грам макаронних виробів або 300 грамів картоплі. Це також еквівалент 50 грам шоколаду, при цьому набагато менше жиру. Спортсмени це прекрасно зрозуміли і із задоволенням споживають, оскільки він містить дуже мало жиру - іншої важливої характеристики, яку слід пам’ятати. Хліб, всупереч упертої легенді, ніколи не товстив. Він навіть став союзником дієтологів, оскільки завдяки дуже приємному смаку допомагає заспокоїти голод. Однак у Франції проблема полягає в тому, що ти часто використовуєш хліб як виделку і, як правило, забуваєш, що на нього кладеш. масло, варення. або ріллети. Там додавання калорій може стати вражаючим.
Яке рекомендоване споживання ?
Ті, хто може залишатися в допустимих межах, будуть споживати хліб щодня. Еквівалент чверті багета для дітей та половини багета для дорослих. І який би хліб ви не їли, в будь-якому випадку головне - добре його пережовувати. Для макаронних виробів: 2-3 рази на тиждень здається розумним споживанням.
Будь-який вид макаронних виробів ?
Для макаронних виробів існує безліч форм. Тому це буде питання смаку; з важливою точністю: щоб підтримувати низький рівень глікемічного індексу, краще пробувати їх на смак аль денте, тобто твердими і не пересмаженими.
Що стосується хліба, ми маємо перекрутити легенду: сьогоднішній хліб був би не таким хорошим, як хліб старих часів. Навіть якщо міф про білий хліб помирає, ви повинні знати, що хороший багет вартий усіх інших хлібів. Ще одне помилкове уявлення: давайте перестанемо робити вигляд, що крихта більша від скоринки - це було б зовсім навпаки - і проводити кампанію за сухар як дієтичне харчування. Що таке сухар, якщо це не хліб без води - такий ще й багатий - і який до того ж потрібен для його виготовлення, жиру, цукру та молока.
На закінчення: макарони, які називаються "повільними цукрами", як лікарі, або локшина, є чудовою їжею, яка повинна знайти своє місце в основному харчуванні сім'ї; особливо під час іспитів. Так само, як хліб, дуже хороша їжа, збила з дороги вживанням усіх висококалорійних продуктів, таких як масло, сир, холодне м'ясо, варення. Хліб, так ... Вилка для хліба, не абсолютна !