Харчування - Різдвяні запечені овочі з кокосовим кардамоном-пшоном - економ
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієта: Різдвяні запечені овочі з кокосовим кардамоном-пшоном
Безпосередньо з каналу новин dpa
Гамбург (dpa/tmn) - При підготовці святкової страви слід ретельно продумати все: інгредієнти не повинні бути такими екзотичними та легкодоступними - від великого міста до найменшого місця.
У багатьох людей Різдво асоціюється з особливими ароматами та ароматами. Тому я вибрав суміш тушкованих овочів у сезон. Земляні скибочки буряка та моркви у супроводі смаженої цибулі, грибів та невеликих половинок картоплі у хмарі ароматів чебрецю, кориці, кардамону, гвоздики та сливового варення. Пшоно з кокосовим молоком та кардамоном поєднуються з овочами в духовці.
Потайки, звичайно, я завжди трохи сподіваюся, що страва стане традиційною стравою і що наступного року теж деякі скажуть: "Чи чудові овочі, запечені в духовці, повернуться цього Різдва?" Було б чудово.
Інгредієнти для 2 осіб:
1 буряк приблизно 250 г.
4 невеликих воскових картоплини з гладкою шкіркою
250 г коричневих грибів
3 цибулини середнього розміру приблизно 150 г.
3 столові ложки сливового варення
2 - 3 стебла чебрецю
Сіль, свіжомелений чорний перець
1 чайна ложка сушеного чебрецю
меленого насіння 5 стручків зеленого кардамону
2 мелених гвоздики
50 мл кокосового молока
меленого насіння 4 стручків зеленого кардамону
1. Розігрійте духовку до 220 ° C (конвекція). Розріжте картоплю з шкіркою навпіл, наріжте буряк скибочками товщиною приблизно 1 см, моркву - шматочками товщиною приблизно 2 см, а гриби та цибулю - великими шматочками. Покладіть все на дно каструлі. Викладіть сливове варення з одного боку каструлі і розподіліть кілька смужок на скибочки буряка. Покладіть зверху стебла чебрецю.
2. Добре змішайте спеції з олією і дайте їй настоятися протягом 10 хвилин. Потім розподіліть його по овочах і змастіть скибочки буряка приправним маслом, додайте до всього трохи солі і перцю.
3. Каструлю тепер розміщують на середній рейці (решітці) у духовці приблизно на 25-30 хвилин. Використовуйте свій досвід, кожна піч різна. Поміж ними перемішуйте овочі ложкою (але не скибочками буряка!), Щоб масло добре розподілилося. Смажте скибочки буряка маслом з каструлі.
4. Поки овочі в духовці, приготуйте пшоно відповідно до інструкцій на упаковці та змішайте з кокосовим молоком та меленим кардамоном, поки ще теплі. Щоб пшоно було теплим, залиште кришку на горщику.
5. Розкладіть овочі та пшоно на тарілках. Додайте до столу в каструлі 2 столові ложки окропу і добре розмішайте. Приправте за смаком сіллю і перцем. Залийте цим пюре просо і подавайте до столу.