Харчування розуміє енергетичний баланс; Їжа

харчування

У харчуванні важливо розуміти енергетичний баланс, оскільки саме на цьому елементі базується наше здоров’я, особливо енергія, а також вага.

Метаболізм або витрата енергії

Наше тіло використовує енергію як паливо для руху. Це дає нам сили жити і виконувати свої щоденні завдання. Вимірюється калоріями. Вони враховуються у тисячах, а одиницею виміру є кілокалорія, позначена ккал або кал. Чи знали ви, що наше споживання енергії задовольняє дві основні потреби:

  • Базальний обмін речовин: це мінімум енергії, необхідної нашому організму для підтримання життєво важливих функцій.
  • Фізична активність: для сидячої людини він гуляє, піднімається сходами, сідає на громадський транспорт та інші. Найактивніші будуть робити 1 годину бігу, 1 год 30 силових тренувань або день походів у гори.

Загальний метаболізм, який є загальною енергією, яку ми витрачаємо за день, - це сума основного обміну та інших енергетичних потреб. Середній загальний обмін речовин:

  • Для чоловіка це близько 2500 ккал (включаючи 1800 ккал основного обміну).
  • Для спортсмена - до 2800 ккал.
  • Для жінки - від 1800 до 2100 ккал.

Базальний метаболізм залежить від людини і залежить від багатьох факторів: статі, віку, ваги, активності щитовидної залози та багатьох інших. Наприклад, він може бути вдвічі більшим для зростаючого підлітка, ніж для дорослого. Як правило, він становить від 60 до 70% загального обміну речовин. Для покриття цих витрат саме тут надходить енергопостачання.

І як ця енергія нам постачається ?

Цю енергію забезпечує їжа, яку ми їмо. У вигляді трьох типів макроелементів їжа є джерелом калорій. Ці макроелементи є білками, вуглеводами, а також жирами. В основному:

  • 1г білка = 4ккал.
  • 1г вуглеводів = 4ккал.
  • 1г ліпідів = 9 ккал.
  • 1г етанолу = 7 ккал.

Жодна їжа сама по собі не робить вас товстим або схудлою, тому вживання більшої кількості калорій або меншої кількості калорій, ніж вам потрібно, є причиною того, що ви товстієте або худнете. Їжте більше/менше, ніж ваш загальний обмін речовин або щоденні витрати енергії. Дійсно, ми набираємо вагу, споживаючи більше калорій, ніж наші потреби, і ми худнемо швидше у зворотному напрямку.

Як діяти на енергетичний баланс ?

Щоб нахилити терези так чи інакше, все залежить від двох важелів:

  • Діючи на наші фізичні навантаження.
  • Діючи на споживання калорій, забезпечене нашою дієтою.

Проста алгоритмічна умова дає змогу узагальнити закони дієтології та харчування:

Якщо внески> на потреби, тоді ми набираємо вагу.