Харчування - Салатна брехня - Здоров’я
Вада в плані Трампа
Президент США, що відходить, вважав, що у нього є шанс остаточно перемогти на виборах у суді. Чому цей план не працює.
Нам ніхто не заважатиме
Вальтер Еммісбергер все життя боровся з панічними атаками та неясним страхом. Потім він виявляє файли свого життя, читає про лікарів, які тестували на ньому наркотики, коли він був дитиною, - і про владу, яка спостерігала.
Що великі мислителі порадили б у кризі Корони
Добре врядування - як це працює? Такі відомі філософи, як Платон, Макіавеллі чи Гегель, знайшли відповіді, які є важливими і сьогодні. Що б ви та інші мислителі сказали про вимогу до маски, протести проти Корони та роботу канцлера.
Мій дім - це мій офіс
Увімкнено електроенергію, увімкнено опалення: Ті, хто працює в домашньому офісі, незабаром зможуть вирахувати витрати зі своїх податків. Але щедрість має межі.
Нічого не станеться
Персональна відповідальність потрібна, щоб згладити криву. Просто смішно, як багато людей вважають, що їм точно не загрожує ризик - і для інших також немає загрози.
Жвавий, мертвий ключовий свідок
Одного разу загадкові мільйони Франца Бекенбауера дісталися функціонеру Мохамеду бен Хаммаму. Він міг би вирішити причину чемпіонату світу з Німеччини - але замість того, щоб запитати Катар, етики ФІФА оголосили його мертвим.
"Коли ви вийдете, починайте з нуля"
Протягом 20 років Габріеле Мецгер грала Чарлі в барі "Verbotene Liebe". Зараз серія перезапускається - і вона повернулася. Розмова про 4664 епізоди, які змінили ваше життя, та питання про те, чому акторська діяльність - жорстока професія.
"Я ніколи раніше не відчував такого відчуття повної втрати контролю"
Флавія з Ріо та Робін з Дюссельдорфа були розділені на місяці через обмеження на поїздки. Що вони дізналися про кохання в процесі.
Жінка, яка хоче відновити впевненість
Навіть у команді Обами Дженніфер Псакі довіряли багато робити. Після чотирьох років Трампа очікування майбутньої речниці Білого дому набагато вищі.
Найбільший туристичний проект на півдні Німеччини міг би бути збудований на місці старого складу боєприпасів. Про зірвану громадянську ініціативу та міністра, який таємно гуляє лісом з лобістом.
Дієта: Салатна брехня
Це сприяє добробуту, робить вас сильними і здоровими? Всі овочі! Зелена головка листя містить приблизно стільки поживних речовин, скільки чистий аркуш паперу.
Пластикове покриття простягається вздовж узбережжя Іспанії до горизонту і відображає сонячне світло, як похмурі водойми. Сотні квадратних кілометрів землі покриті теплицями в провінціях Альмерія та Мурсія. У них росте парникова продукція для європейських супермаркетів: помідори, огірки, перець. І: мільйони і мільйони тканин.
Запропоноване здоров’я: зелений салат
Деякі з них ростуть під брезентом, деякі з них на тисячах гектарів відкритого простору - як підбадьорливі зелені краплини між одноманітними сірими пластиковими поверхнями. Ми говоримо про салат. Листовий салат. І щонайбільше це оживляє візуально.
У будь-якому випадку, заснований у Хайльбронні харчовий хімік Удо Полммер засвідчує, що овочі мають "харчову фізіологію паперової хустки зі склянкою негазованої води". Якщо це так, щодня в сухій Іспанії витрачається мільйони літрів води, щоб виростити їжу, яка містить одне: перш за все як нічого.
Салат «Айсберг», салат, сердечко або салат «Ромен» - німці тим не менше завантажують гори зеленого листя на свої тарілки. Громадяни Німеччини в 2005 році спожили 384 000 тонн листового салату. В середньому за минулий рік кожен німець з’їв 4,7 кілограма зелені. "Добра половина цього кошту надходить з-за кордону", - говорить Ганс-Крістоф Бер, експерт з садівництва з Центрального ринку та Управління звітності про ціни ZMP у Бонні.
У 2005 році до Німеччини було імпортовано 270 000 тонн листових салатів, переважно з теплиць Іспанії та Бельгії. "Іспанія є найважливішим виробником салату та салату айсберг", - говорить Бер. Німці особливо бажають зеленого листя навесні: у березні, квітні, травні. Більшість товарів надходять із пластикового узбережжя поблизу Альмерії та Мурсії. Лише до середини травня місцеві поля також постачають "листя", як Поллмер зневажливо називає зелень.
Як листові салати перетворились із часто перетворюваного на стіл гарніру і стали бажаною частиною майже кожної послідовності меню за останні 20 років? "Салат є втіленням здорової їжі", - каже Поллмер. Він поживний і багатий вітамінами.
Очевидно, що це властивості того, що салат, розглянувши об'єктивно, не робить справедливого: Поллмер не одинокий у науці з провокаційним порівнянням паперової тканини - колеги наукового директора Європейського інституту харчових та харчових наук лише ставлять його трохи обережніше.
Зелений виглядає здоровим
"Салат, як правило, переоцінюється порівняно з іншими овочами", - говорить Ганс Хаунер, дієтолог Мюнхенського університету. Це перш за все "яскравий, пишний зелений колір листя, який приваблює людей і підказує здоров’я". Але лише розгляд інгредієнтів більшості салатів з листя говорить проти широко поширеного припущення, що навряд чи ви можете запропонувати своєму тілу здоровіше, ніж літній салат.
Наприклад, салат айсберг, улюблений сорт німців: кожне домогосподарство споживає близько трьох кілограмів цієї в усіх відношеннях безхарактерної рослини. Сто грам салату айсберг складається з 95 грамів води. У випадку з імпортованими товарами з Мурсії або Альмерії листя містять воду, яка закачувалась із криниць глибиною в 50 метрів із запиленої пустирі півдня Іспанії.
Результат: підземні водойми там роками солені. Поки голови айсбергу поливаються на поверхні і стають більш несмачними, морська вода проникає під землю.