Їжа та харчування в 21-му
Штутгарт/Гогенхайм - Орієнтовані на дослідження дослідження з найсучаснішими методами молекулярної біології та чітким посиланням на практику Саме це обіцяють нові курси з питань харчування та харчових продуктів в Університеті Гогенхайма.
Будь то харчова наука, ферментна біотехнологія, молекулярно-харчова наука чи харчова медицина: термін подання заявок на всі чотири курси розпочинається 17 травня і закінчується 15 червня 2010 р.
Будь то в клініках та спа-центрах, у харчовій промисловості чи в дослідженнях біомедичних принципів; Дієтологи, дієтологи та харчові технології з Університету Гогенгейма мають багато можливостей для працевлаштування. Студенти вивчають біологічні, фізіологічні та молекулярні основи їжі.
Студенти природничих наук отримують вигоду в Університеті Гогенгейма від зосередження на сільськогосподарських та харчових дослідженнях як частині харчового ланцюга, який супроводжує продукти харчування на шляху від сільськогосподарського виробництва до збуту.
На додаток до нових пропозицій у галузі харчування та харчових наук, Університет Гогенхейма пропонує шість нових магістерських курсів з дослідницьких та дослідницьких комплексів біології, харчування/харчової науки та науки про землю в зимовому семестрі 2010/11.
Харчова наука та технології (магістр)
Обробка та переробка сировини для сільськогосподарського виробництва рухається в області напруженості між регіональним різноманіттям продуктів та глобалізацією, глобальною продовольчою безпекою та індивідуальним чуттєвим задоволенням, між конкурентоспроможністю та стійкістю, а також між економічними інтересами та соціальними впливами.
Студенти Університету Гогенгейма мають кваліфікацію для цієї галузі. У процесі навчання спочатку поглиблюється технологічно важливий науковий та інженерний зміст. На основі цього базового розуміння студенти знайомляться з науковою методологією для розробки стратегій вирішення.
Магістерська програма забезпечує індивідуальну харчову технологію або аналітично-мікробіологічну спрямованість у сферах переробки харчових продуктів або якості та безпеки харчових продуктів.
Біотехнологія ферментів (магістр)
Мікроорганізми є особливо придатними виробниками ферментів, оскільки їх культивують у біореакторах у контрольованих, безпечних, стандартизованих умовах і, в порівнянні з іншими організмами, такими як рослини та тварини, мають найвищу продуктивність продукту.
Студенти з біотехнології ферментів займаються властивостями, методами виробництва та різноманітним використанням ферментів та їх застосуванням у харчовій промисловості та для біоаналітики. Міждисциплінарна магістерська програма орієнтована на дослідження та зосереджена на наукових дослідженнях та промисловому використанні ферментів та мікроорганізмів у харчовій промисловості та промисловості постачальників.
Молекулярна харчова наука (магістр)
Інноваційний ступінь магістра в галузі молекулярної харчової науки, яка є унікальною в Німеччині, займається питаннями впливу харчових інгредієнтів на молекулярний, клітинний та організмний рівень, включаючи найновіші результати біохімії, фізіології, клітинної біології, молекулярної біології та молекулярної медицини.
Слід забезпечити всебічне розуміння молекулярних механізмів впливу поживних речовин на здорових та хворих людей. Курс поєднує останні висновки з наук про життя з актуальними медичними проблемами.
Студенти проходять навчання з широкого спектру методів з біохімії, молекулярної біології, імунології, гістології та інструментального аналізу для використання у харчових, фармацевтичних та клінічних дослідженнях.
Харчова медицина (магістр)
Харчова медицина має справу з усіма аспектами харчування на основі наукових та медичних знань. Це включає біохімічний, молекулярний та клітинний рівень, а також врахування всього організму аж до соціокультурних та психологічних аспектів.
Харчові концепції для здорових людей для запобігання хвороб у різних життєвих ситуаціях, дієтологічна терапія для хворих та визначення харчових інгредієнтів, що позитивно впливають на здоров’я, є предметом інтересу до дієтичної медицини в Університеті Гогенгейма в Штутгарті. Курс поєднує останні результати біологічних наук із сучасними медичними проблемами, які стають дедалі важливішими в контексті старіння суспільства.
Студенти вчаться самостійно планувати, виконувати та представляти наукові проекти та клінічні дослідження.
Прийом та заявка
Для чотирьох курсів обмежений доступ. Кандидати повинні мати ступінь бакалавра з харчовим або медичним профілем та мати можливість дуже добре володіти англійською мовою. На курси харчової науки та технологій та ферментних біотехнологій абітурієнти повинні надати підтвердження ступеня бакалавра з науковим або інженерним профілем. Заявки від 17 травня 2010 р. Кінцевий термін подання заявки - 15 червня 2010 року.