Харчування старшої дитини
Харчування шкільної дитини подібне до харчування дорослого, оскільки дитина до 12 років має повільний темп росту, його енергетичні та харчові потреби призначені головним чином для фізичної активності, інтелектуального та статевого дозрівання.
Потреба в енергії становить 50-60 ккал/кг тіла/добу, з них 55% покривається вуглеводами, 30% ліпідами і 15% білками. Потреба в рідині становить 60 мл/кг маси тіла/добу.
Потреба у вуглеводах становить 8 г/кг маси тіла/день, надходить із: хліба, рису, макаронних виробів, картоплі, овочів, фруктів, випічки та цукрів. Раціон повинен також містити харчові волокна, що містяться в хлібі з непросіяного борошна, овочах, деяких фруктах, які борються із ожирінням та запорами, що виникають в результаті сидячого способу життя.
Потреба в ліпідах становить 1,5-2 г/кг маси тіла/добу при рівному співвідношенні між жирами рослинного походження та жирами тваринного походження. Жири покриті олією, сметаною, маслом, маргарином, м’ясом, молоком, жовтком.
Потреба в білках становить 2 г/кг маси тіла/добу і забезпечуватиметься тваринами в пропорції 50-60%. Білки будуть представлені: молоком 400 мл на день (що включає йогурт), м’ясом 100-150 г на день, цілим яйцем кожні 1-2 дні та рослинними білками.
Студент отримуватиме 3 основних страви та 1-2 закуски на день. Сніданок буде основною їжею перед школою. Закуску вживатимуть у школі, її готуватимуть вдома, щоб батьки могли контролювати якість їжі. Не бажано залишати дитину вільною в цьому плані, оскільки він віддає перевагу таким продуктам, як: вафлі, листкове тісто, хлібні палички, палички або газовані соки, які можуть збалансувати дієту.
Обід буде складатися з трьох страв, в яких не повинно бракувати овочів (салатів, фруктів). Вечеря складається з двох страв (їжі та десерту), які споживатимуть принаймні за годину до сну.
Харчування шкільної дитини повинно контролюватися батьками. За відсутності батьків вдома у деяких дітей виникає спокуса пропустити деякі страви або скуштувати щось під час бігу, не нагрівати їжу та втамовувати голод закускою або їжею з низькою харчовою цінністю.
Дієта підлітка. Оскільки в допубертатний період відбувається прискорення темпів росту організму, він збільшує енергетичні потреби, особливо у білках, мінералах (кальцій, фосфор), мікроелементах (залізо, цинк), а також вітамінах (вітаміни А і Е ). Збільшення м’язової маси та заняття спортом збільшують потреби в енергії. Хлопчикам потрібно більше харчуватися. Потреби у білках, мінералах та мікроелементах, згаданих вище, зростають, щоб забезпечити ріст м'язів, розвиток кісток та статевих органів. І в цей період потрібно 3 основних прийоми їжі та 1-2 перекуси на день. Дієта практично така, як у дорослих.
Дієта для 7-річного дитинства, вага 22 кг