Харчування та довкілля Штат Фрібур

останні новини

Департамент охорони здоров’я та соціальних питань ДСАС подає проект законопроекту про соціальну допомогу на консультації. Модернізація, спрощення .

Федеральний службовець з питань захисту даних та прозорості - Незважаючи на те, що його набрання чинності заплановано на 2022 рік, загальний перегляд .

фрібур

COVID-19

Через тиждень після введення останніх заходів Конфедерації та відкриття двох центрів вакцинації в кантоні, Рада .

Майбутні події

Пара художників Біл М.С.Бастіан та Ізабель Л. розвинулись протягом співпраці.

РОЗШИРЕННЯ ДО 15 СЕРПНЯ - Після бабок саме метелики музей HI.

Початкове навчання в ІСІ призначене для нових співробітників Управління AI (OAI), Офісу.

ВЛАДИ

Велика рада - це верховна влада кантону, яка здійснює законодавчу владу. До її складу входять 110 депутатів, яких обирає народ за .

Державна рада здійснює виконавчу владу, керує адміністрацією та проводить політику кантону. Сім членів Державної ради утворюють .

Судова влада об'єднує всі органи, відповідальні за здійснення правосуддя в кантоні Фрібур: суди, прокурори, мирові судді, .

НАПРЯМКИ

Дирекція державної освіти, культури та спорту DICS відповідає за обов’язкову освіту та спеціальну освіту, .

Основними завданнями Дирекції з безпеки та правосуддя ДСЖ є забезпечення громадського порядку та безпеки населення, .

Дирекція установ, сільського господарства та лісів DIAF здійснює свою діяльність у сферах діяльності установ (Конституція, доповіді .

Департамент економіки та зайнятості DEE має завдання сприяти та стимулювати економіку кантону, в тому числі в туристичному секторі. .

Департамент охорони здоров'я та соціальних питань (DSAS) встановлює рамкові умови для забезпечення хорошого фізичного та психічного здоров'я .

Управління фінансів (ДФІН) забезпечує завдяки своїм послугам ефективне управління власними ресурсами держави, зокрема ресурсами .

Департамент планування, навколишнього середовища та будівель DAEC гарантує своїми послугами відповідальний розвиток .

Державна канцелярія CHA забезпечує секретаріат Державної ради, організовує її заходи та відповідає за публічну інформацію, .

Їжа, як і будь-яка діяльність людини, впливає на навколишнє середовище. Оптимізуючи всі його варіанти, потенціал зменшення його впливу на навколишнє середовище складає 50%.

Відповідальна їжа для збереження навколишнього середовища

Залежно від вибору їжі вплив на навколишнє середовище різниться. Основними важелями є:

  • вибір типу продукту (рослини, тварини.)
  • вибір місця та методів сільськогосподарського виробництва
  • вибір видів транспорту їжі
  • вибір споживачами видів транспорту для покупок
  • харчові відходи

Оптимізуючи всі свої можливості, потенціал зменшення його впливу на навколишнє середовище загалом становить 50%. Між мінімумом та максимумом кожен може обирати відповідно до своїх уподобань, бажань та обмежень.

Мій список покупок для збереження довкілля

  • Я вибираю місцеві та сезонні продукти.
  • Я вибираю швейцарські продукти, органічні або інтегровані.
  • Я відмовляюся від продуктів, що перевозяться повітряним транспортом.
  • Я зменшую споживання м’яса (за кількістю та/або кількістю м’ясних меню на тиждень).
  • Я віддаю перевагу м’ясо-молочним продуктам з пасовищ або вирощеним з місцевими кормами.
  • Я знову відкриваю менш благородні шматочки м’яса та їх традиційні рецепти.
  • Я вживаю більше багатих білком овочів та бобових.
  • Я купую рибу ASC, що вирощується у сталому стані, MSC або екологічно чисту рибу.
  • Якщо я купую оброблені продукти, я перевіряю, чи пальмову олію позначено як стійке.
  • Купую нестандартні овочі (великі, маленькі, "не гарні").
  • Я купую свіжі продукти і відмовляюся від заморожених або заморожених продуктів.
  • Якщо я купую тепличні товари, то віддаю перевагу тепличним виробам, що опалюються відновлюваною енергією.
  • Я роблю покупки біля свого дому, пішки, на велосипеді, в громадському транспорті або на спільному сполученні автомобілів, і я відмовляюся від своєї машини якомога більше.
  • Я п'ю водопровідну воду.
  • Купую і готую потрібну кількість.
  • Я з’їдаю їжу до закінчення терміну її дії.
  • Я довіряю своїм почуттям, оскільки деякі продукти їстівні після закінчення терміну придатності.
  • Я правильно зберігаю залишки і готую їх.
  • Компостую шкірки.
  • Я обмежую споживання зручної їжі (готової їжі).
  • Я вибираю ресторани, які віддають перевагу продуктам з низьким впливом на довкілля (відповідальне, місцеве, сезонне сільське господарство).
  • Я прошу в ресторані «собачки», якщо у мене є залишки.
  • Я віддаю перевагу продуктам без харчової упаковки.
  • Я вибираю вторинну упаковку.

Усвідомлюючи, що наша їжа впливає на навколишнє середовище, ми краще розуміємо важливість нашого вибору їжі. Вибравши стійку дієту, можна було б вдвічі зменшити свій вплив на навколишнє середовище.

Вплив на навколишнє середовище

Біорізноманіття

Вплив їжі на біорізноманіття здебільшого пов’язаний із сільським господарством, а менше з переробкою чи заготівлею. У Швейцарії сільськогосподарські практики (ІВ та біо) поважають довкілля та є складовою агроекологічної логіки. Дійсно, в аграрній політиці необхідні екологічні послуги (PER) включають внесок у біорізноманіття, який потрібно дотримуватися. Тому швейцарські фермери беруть участь у створенні мережі територій для просування біорізноманіття (СПБ), що становить ± 40 000 га. І, наприклад, 75% швейцарських диких ссавців мають своє середовище проживання в сільськогосподарських угіддях.

Якість води, повітря та ґрунту

Вплив їжі на якість води, повітря та ґрунту зумовлений головним чином сільськогосподарською практикою, зокрема інтенсивним землеробством із великим споживанням добрив (азоту, фосфору) та фітосанітарних (інсектициди, гербіциди та ін. Фунгіциди). Але швейцарське сільське господарство, повністю в рамках інтегрованого або органічного виробництва, дуже пильно ставиться до цих екологічних проблем. Сільськогосподарська політика, впроваджена майже 30 років тому, дозволила значно зменшити забруднення (дифузне або випадкове).

Погода

Вплив їжі на клімат (вплив вуглецю), на викиди парникових газів і на споживання викопної енергії виробляють різні фактори: виробництво м'яса, транспортування овочів на літаку, вирощування в теплицях, що опалюються викопним паливом, засоби транспорт, обраний для покупок.

Ресурс "Вода"

Вплив їжі на природний ресурс "вода" стосується води, що використовується у всьому виробничому ланцюжку харчових продуктів (віртуальна вода). Водний слід Швейцарії в основному виробляється за кордоном сільським господарством, зокрема для виробництва корму, що імпортується до Швейцарії для годівлі сільськогосподарських тварин (м'ясо та молочні продукти).

"Земельний" ресурс

Вплив їжі на "землю" природних ресурсів стосується необхідної кількості сільськогосподарських угідь. Тваринництво використовує велику кількість сільськогосподарських угідь, пасовищ, а також оброблюваних земель у Швейцарії та за кордоном для виробництва імпортного корму. Крім того, ерозія сільськогосподарських ґрунтів пов’язана із сільськогосподарськими практиками, які заважають ґрунтам або засоленням землі через зрошення, особливо в умовах інтенсивного землеробства.

Відходи

Вплив їжі на наші відходи менш пов’язаний з упаковкою, ніж з відходами їжі, великими кількостями, перевищенням термінів придатності або залишками їжі без супроводу. Кожна їжа, втрачена до споживання або втрачена після споживання в домашніх господарствах, без потреби впливає на навколишнє середовище в цілому, а також на біорізноманіття, якість повітря-вода-грунт, клімат та енергію та природні ресурси, воду та землю.

Сталі дієти

Останніми роками про їжу є предметом дискусій у наших суспільствах, і харчова політика з’являється у багатьох містах у пошуках стійкої їжі, тут чи деінде. Простежуваність, стан здоров’я, близькість, різноманітність, справедлива ціна та стійкість - головні виклики. За даними ФАО, стійкі дієти - це дієти з незначним впливом на навколишнє середовище, що сприяють безпеці продуктів харчування та харчування, а також здоровому життю для сучасних та майбутніх поколінь. Стійкі дієти допомагають захищати та поважати біорізноманіття та екосистеми, є культурно прийнятними, економічно справедливими та доступними, доступними, безпечними та здоровими з погляду харчування та оптимізують природні та людські ресурси.

По-швейцарськи, з 1990 р. сільськогосподарська політика дедалі більше шанує екологію та тварин. Справді, більше 95% фермерських господарств беруть участь в агроекологічних програмах та надають екологічно необхідні послуги (PER). Усі швейцарські ферми виробляють відповідно до специфікацій інтегрованого виробництва (ІС) або органічного (біо). Аграрна політика відповідає вимогам швейцарського населення, яке все більше турбується про їжу, яку хоче, від гена до сміття, відповідальне та стійке. У 2008 році Федеральне управління з питань навколишнього середовища (FOEN) та Федеральне управління з питань сільського господарства (FOAG) встановили 13 екологічних цілей для сільського господарства (AEO). У 2016 році, слідуючи доповіді «Природні основи життя та ефективність використання ресурсів у сільськогосподарському виробництві. Оновлення цілей ", Федеральна рада вказує на те, що з 2008 року було досягнуто відчутного прогресу (збереження сортів рослин та порід худоби, райони для просування біорізноманіття (СПБ), райони без синтетичних та органічних речовин поблизу поверхневих вод).

Зменшити вплив їжі на навколишнє середовище однак, це пов'язано не лише із сільським господарством, і Федеральна рада дійшла висновку, що можна також зменшити екологічну шкоду в Швейцарії та в іншому світі за рахунок зменшення харчових відходів та зміни харчових звичок, за що відповідають споживачі.