ХАРЧУВАННЯ ТА ЕМОЦІЇ; З; тарілка особистості
від Аліни Руел
Протягом кількох років увага лікарів, дієтологів та дієтологів зосереджується на важливості природи, якості та кількості їжі, яку людський організм може і повинен поглинати для збереження, збереження чи відновлення свого здоров’я.
Ця увага зосереджується на різних частинах тіла, які, як вважають, є найбільшими, якщо не єдиними, що стосуються споживання цих продуктів.
Щодо осі вивчення, обраної для цього тексту, ми можемо сформулювати запитання наступним чином: чи можемо ми продовжувати вважати, що їжа стосується лише фізичного тіла людини? Якщо споживана їжа діє кількома способами на фізичне тіло, і ми приймаємо реальність взаємодії, яка існує між усіма людськими тілами, то ця їжа і все, що вона здатна викликати, стосується особистості в цілому.
Останнім часом ідея про те, що продукти, які ми споживаємо, мають лише суворо фізичний вплив, була поставлена під сумнів. Харчова алергія розвивається, і багато батьків (зокрема) виявляють, що соціальна, інтелектуальна та емоційна поведінка їх дітей сильно змінюється при зупинці однієї або кількох речовин. Подібним чином багато дорослих виявляють, дотримуючись дієти, яка включає зникнення певних харчових продуктів та рефлексів, що їх організм далеко не єдиний «постраждалий» і фактично змінений. Все, чим ми харчуємося, впливає на наші емоції, поведінку, характер. І, навіть не впливаючи на них, їжа їх модифікує, формує та створює.
Цікаво спостерігати поведінкові відмінності між особами з різними або навіть протилежними харчовими звичками. Існує багато нюансів між індіанськими племенами, які харчуються виключно рослинами та групами, які в основному споживають м’ясо: народи-воїни в усі часи та в далеких культурах та географічних місцях споживали м’ясо тварин; у вегетаріанських або веганських суспільствах спостерігається менша агресивність або її взагалі немає.
Якщо шокує те, що ми змушені вірити, що живимо себе, щоб забезпечити підтримку фізичного тіла в поодинці, ще більш шокує те, що ми хочемо змусити нас "ковтати", ніж більшість елементів. Корисних для нормального функціонування це речовини, протилежні його реальним потребам, в повній суперечності з його можливостями асиміляції та перетворення та непримиренні з його природою. (Я, зокрема, думаю про м'ясну їжу, і пізніше присвячу цій темі більш повний текст).
Зараз відомо, що багато «їстівних» продуктів є отрутами для організму, які дуже серйозно і в значній мірі викликають занепокоєння шкоду здоров’ю споживачів. З іншого боку, ми трохи менше усвідомлюємо, що багато з цих товарів також є зброєю, спрямованою на свідомість людини.
Якщо ми серйозно спостерігаємо за діями, реакціями та поведінкою харчових продуктів, які ми споживаємо, очевидно, що вони виходять далеко за межі простих хімічних наслідків травлення і надають дуже другорядний статус добре відомій і задокументованій серії кроків. прийому всередину - перетворення - перетравлення - виведення. Перше спостереження є значним: на емоційне тіло негайно впливає все, що ми споживаємо; особистість модифікується, поведінка змінюється поза межами волі індивіда, його власних рішень.
Взагалі кажучи, ці процеси не перевіряються і не сприймаються, мабуть, навряд чи теж надійні, але вони цілком реальні. Саме усвідомлення, знання та розуміння явищ взаємодії між людиною та її оточенням важливо відкрити заново; якщо ми маємо силу дії над усім, то справедливим є і зворотне. Цінність цієї взаємності є запорукою нашої свободи.
Хоча це правда, що багато інших факторів впливають на емоційне та психічне тіло (зокрема), не сприймати їжу як одну з перших сфер, яку потрібно вирішити та «виправити», є шкідливою помилкою. Найпростіші рішення та найдоступніші для нас способи найчастіше лякають нас найбільше: ми вважаємо за краще приймати різні ліки або харчові добавки, а не виключати деякі продукти харчування або звички. Нам також легше порадити перший варіант, а не другий; прибуток, прибуток та відсотки зобов'язують.
Однак наукове співтовариство все більше визнає зв’язок між певними харчовими продуктами та такими захворюваннями, як аутизм, шизофренія та багато нервових, психологічних та психічних розладів. Окрім загроз для фізичних тіл, погане харчування безпосередньо впливає та загрожує здоров’ю здібностей мислення, аналізу, створення, запам'ятовування, навчання та розвитку.
Окрім того, що сьогодні велика кількість ракових захворювань є основною причиною раціону хворої людини, цікаво усвідомлювати, що людям загрожує те, що обґрунтовано можна назвати "важкими наркотиками" пацієнта.
Ці важкі наркотики є скрізь: від коробки з печивом до піци, від йогурту до упаковки чіпсів, вони без совісті панують над апетитами.
Первинна особливість цих препаратів? Анонімність: ніхто не підозрює про наявність "наркотиків" у продуктах, що рекламуються органами "охорони здоров'я". Універсальні, анонімні, із спокусливими, апетитними виступами, обіцяючими насолодами та смаколиками та спортивним ефіром "Я тут, щоб зробити вам добро", вони мають нескінченний радіус дії та охоплюють дуже велику аудиторію: кожен світ їсть !
Їжа, якою вона задумана сьогодні, є найбільшим обмеженням.
Розмахуючи фальшивими науковими дослідженнями, щоб знищити сумніви та недовіру, хизуючись фальшивими етичними, біологічними та екологічними проблемами, використовуючи методи очищення іміджу продуктів, все добре продовжувати перетворювати у життя споживачів. Ви коли-небудь намагалися припинити споживання солі (всі сліди солі) на ніч? А як щодо м’яса, молочних продуктів, глютену, цукру, сої, картоплі, варених ... ?
Багато людей кажуть, що в їх подорожі з залежностями «найпростішими» залежностями було позбутися куріння, алкоголю та кави; "серйозні речі" почалися згодом, коли їм довелося зупинити деякі згадані вище харчові продукти ...
Все, без чого важко жити, саме по собі шкідливо для життя.
Ніхто не залежний від салату, чорної редьки чи буряка, і саме тому, що, на перший погляд, ніхто їх не хоче, вони є привілейованими продуктами! Саме тому, що їх їдять лише з голоду, а не через психічну, соціальну чи емоційну залежність, вони є найкращою їжею.
Монодієта - це найцікавіший досвід. Ліки від білого винограду або коричневого рису - хороші приклади: мало хто може сказати, що їм не подобається рис, але скільки людей опиняються перед великими труднощами, коли йдеться про його вживання без солі, без соусу, без олії ... щодня . Всі люблять виноград, але який життєвий урок і яка мудра вправа споживати лише виноград протягом тижня, місяця, двох місяців ...
Пост також багато чому вчить нас про те, що ми називаємо "голодом": після перших днів (відносної) паніки цей "голод" стихає, а потім зникає! Що, отже, думати про мінімум трьох прийомів їжі на день, щоб «підтримувати форму» ... Що таке і звідки береться цей «помилковий голод», який тримає нас у формі? Велика кількість дієтичної, гастрономічної та кулінарної інформації та можливостей топить нас щодня; ми вже не знаємо, що робити чи думати, як це робити, чому робити такий-то вибір, а не інший ... За цими незначними занепокоєннями та тими забавами, за цими тисячами годин, витрачених на їжу, ми забуваємо справді їсти.
Окрім харчових факторів їжі, їх соціальні властивості також є великими маніпуляторами. Деякі вироби присвячені святковій атмосфері, інші хвилинам смутку, треті є синонімом спільного використання та доброзичливості. Оцінюючи запропоновану страву, запропонована їжа - це вже не чутливий досвід, а розумовий контракт, рекомендована чи нав'язана соціальна установка. Ми не вечіруємо, з’їдаючи миску натертої моркви, і не підсмажуємо склянку води або бурякового соку ... У багатьох ситуаціях це було б відчуттям провокації, образи, навіть образи.
Не давайте дурним історіям про помилки режиму стояти між людиною та її свободою, її совістю, його майбутнім та майбутнім його дітей. Наші емоції залежать (серед іншого) від гарніру тарілок та окулярів, речовин, що діють у нашому повсякденному житті. Якщо наше майбутнє в наших руках, воно також в нашій коморі. Наш характер і здібності підробляються, коли ми створюємо власні елементи, в які проникаємо всією своєю істотою.
Розуміти це, знати, приймати це означає зробити ще один крок до фізичної та фізіологічної незалежності, звичайно, але також розумової, емоційної, внутрішньої та духовної ...
І навпаки, якщо наша їжа змінює нашу особистість і стан нашого буття, це також впливає на те, що ми їмо.
Ми їмо більшу частину часу, щоб супроводжувати емоції: ми їмо розлючені і їмо щасливі. Ми споживаємо багато речей, щоб святкувати, святкувати, але навпаки, щоб заспокоїтись чи втішити себе. Погасити, насправді, жваві емоції. А щоб вимкнути це, що ми робимо? Ми ковтаємо це. Замість того, щоб виявити емоцію, пережити її, ми поглинаємо кількість ароматизаторів, призначених для «передачі смаку». Їсти, щоб заспокоїти свій гнів, означає з’їсти свій гнів; втішити свій смуток тим чи іншим блюдом полягає в його покускуванні. Замість того, щоб жити своїми емоціями та не знати, як здійснювати здоровий контроль над ними, ми поглинаємо символи та вигадані атрибути. Мудрим і мужнім ставленням було б ніколи нічого не споживати, коли ви перебуваєте в сильному емоційному стані. Звичайно, це не тільки звичка, на яку ми всі заразилися з перших моментів, але і рекомендація, дуже сильний стимул: усі стани духу добре сприймати і цитувати, щоб продати апетит і обжерливість.
Ідеальним споживачем є великий емоційний.
Щасливий, пристрасний, нав'язливий жадібний, "бонвіван", вечірка, меланхолія, занепокоєння, нервова, напружена, ностальгічна, амбіційна, депресивна ... Продукти "думають", вивчають, розробляють щодня, щоб відповідати кожній з сприйнятливих емоцій взяти нас; всі вони мають свій власний аналог смаку, свої улюблені страви та свої смаки. Ми наповнюємо свої візки не тим, що нас нагодує, а щоб наповнити. Ми заповнюємо порожнечі, заповнюємо порожнини, витрачаємо час, компенсуємо ... І під цими тонами проковтнутої їжі ми закопуємось, задихаємось, тонемо, поступово ховаємо справжній голод, справжню спрагу, глибоку відсутність і абсолютну порожнечу.
На шляху, який змусив мене живити себе божественним світлом, кожен голод, який я відчував, кожна потреба їсти, яку мені довелося пройти, мала єдине джерело емоцій. Коли з цього правила були винятки, я не можу заперечити, що вони були, мої очі звернулися до яблука, а апетит, як правило, дуже слабкий, був швидким і досить насиченим.
Ніхто не залежний від яблук. У пориві радості, нервозності, депресії чи гніву ми рідко говоримо собі: "О, боже, чого я хочу яблуко!" Швидко, швидко мені потрібно яблуко! Швидко ! »Натомість ми звертаємось до пачки чіпсів, пляшки віскі, ковбаси, плитки шоколаду, каструлі з морозивом, піци чи солодощів.
Ось як ми розпізнаємо справжні муки голоду: за ступенем бажання, яке відчувається при погляді на яблуко ... Здебільшого, сама ідея яблука є нестерпною, бо голод не має на що бачити все це; відповідають лише емоції. Якщо воно не усвідомлене, його можна ідентифікувати з природою їжі чи страви, яка є об’єктом нашої одержимості. Справжній апетит задовольняється і бенкетується через бідну, грубу, економну їжу; емоції, з іншого боку, і звичка, яку ми маємо піддаватися їй, вимагає розкоші, достатку, блиску, церемонії, вимагає пишність та оздоблення. Якщо їжа, яка нам потрібна, є чистою, корисною та легкою, то та, яку ми хочемо, - це приправлена, жирна, пухка, гостра, сирописта ...
Загалом, і щоб спростити та зробити доступною нескінченність істин, які було б непогано розкрити на цю тему, ми можемо бути задоволені виділенням трьох основних напрямків діяльності, трьох цілей, до яких прагнуть сили, які «пилять, щоб нас нагодувати»: розвиток агресивності та інстинктивних та жорстоких характерів; засинання вищої свідомості та поступове зникнення вільної розбірливості та незалежної думки; зростання здатності підкорятися, навіть не усвідомлюючи цього, бути податливим, змінюватися за бажанням, дирижаблем за бажанням ...
Але якщо їжа, "запропонована" та доступна, безумовно, відповідальна, немає сенсу звинувачувати винних у високих місцях; обов'язок кожного відновити владу над своїм існуванням, поведінкою та індивідуальністю. Якщо кожна їжа має за своєю природою силу або підняти, або зруйнувати, людина, за своєю природою, також має право та обов'язок стежити за всіма частинами себе.
І я можу засвідчити, що немає красивішої перемоги, більш сліпучого тріумфу чи солодшої свободи насолоди, ніж ті, які виграєш серед себе, роззброєний, оголений, перед усіма його вадами.