Харчування та голодування - Живіть в рівновазі
Чи може в сучасному суспільстві ідея «посту» здатися легко застарілою? Швидше прийміть ідею "веганського" або "сирого-веганського".
З давніх-давен люди розуміли, що позбавляти організм продуктів тваринного походження - це корисна звичка на довші чи коротші періоди часу.
Я думаю, що голодування є формою кореляції харчування у тісному зв'язку з циклами природи.
У культурі християнських народів найголовнішим є Великдень. Це саме в кінці холодної пори року, прекрасно корелюючи з появою перших зелених листових овочів (шпинат, леурда, масло, стевія, кропива). Це ідеальний час для детоксикації організму, після сезону, коли їли більше овочевих консервів та продуктів, багатих насиченими жирами.
Тривалий і вимогливий піст - це і Різдво, через низьку доступність свіжих фруктів та овочів.
Піст складається з овочів, круп і фруктів, виключаючи з раціону продукти тваринного походження повністю в православній релігії або лише м'ясо в католицькій релігії.
Якщо ви думаєте про піст, добре пам’ятати, що це в першу чергу означає баланс між поживними речовинами.
Щоб компенсувати брак їжі тваринного походження, ті, хто швидко споживає велику кількість перероблених вуглеводів.
Під час періодів посту люди, як правило, забувають про баланс усіх елементів (макро- і мікро), необхідних для організму. Таким чином, вони в кінцевому підсумку набирають вагу, не розуміючи, що відгодовують не продукти тваринного походження, а саме ці вуглеводи з швидким засвоєнням, споживані у великих кількостях: картопля, хліб, кренделі.
Почуття голоду з’являється менш ніж через 2 години після останнього прийому їжі, при зниженні рівня глюкози в крові.
Чому? Через невелику кількість білка, що міститься в рослинній їжі, яку люди вибирають.
Потрібно привчити організм до веганського способу життя повільно і не раптово. Коли ви відмовитесь від їжі, яка приносить мозку радість і задоволення, ви відчуєте розчарування і нещастя. За ними слідує гормональний дисбаланс і стани тривоги, нервозності та депресії.
Почніть з малих кроків, щоб звикнути тіло до нового стилю харчування. З психологічної точки зору, простіше тримати серію позицій коротше, ніж позицію на кілька тижнів. Починати з вихідних простіше 3 чи 4 рази на рік.
Пам’ятайте, що під час посту добре пити багато води. Це допоможе вивести токсини та жирову тканину.
Голодування означає споживання живої їжі (овочі, фрукти) або якомога ближче до природного стану (цільні зерна, насіння, насіння) і в комбінаціях, корисних для організму.
Під час посту добре оживити почуття голоду, тобто їсти, коли ми голодні, і не обов'язково у визначений час. Спробуйте дотримуватися кількох простих правил при виборі їжі:
- Їжте лише цільну їжу та свіжу їжу (уникайте «ліків» та дієтичних продуктів).
- Не їжте десерти, лише зрідка і якомога більше в необробленому вигляді
- Не їжте дуже холодну їжу (почекайте, поки вона досягне кімнатної температури)
- Не гризти між прийомами їжі
- Обмежтеся одним видом білка на день
- Зосередьтеся на багатих білками рослинних джерелах (сочевиця, нут, квасоля, горіхи, мигдаль)
- Їжте їжу, як тільки готуєте її
- Відмовтеся від насичених жирів тваринного і рослинного походження (вершкове масло, маргарин) і виберіть олії холодного віджиму
- Зменшіть споживання солі та цукру
- Готувати на пару або тушкувати в духовці
Сніданок (8.00 ранку): цільнозернові (переважає овес), до яких додають насіння кунжуту та мелене та рослинне молоко
Перекус (10.00): фрукти, бажано менш солодкі, якщо немає дня в русі (ківі, грейпфрут, яблуко)
Обід (13.00): крем-суп із селери/брокколі та квасоля, побиті шматочком хліба та салатом
Перекус (16.00): 25 - 30 грам горіхів або мигдалю
Вечеря (19.00): салат, цибуля, оливки та тофу.
Природа пропонує нам різноманітні варіанти, все, що вам потрібно зробити, це вивчити своє тіло і вийти за рамки тих, які ви вивчали до цього часу. Якщо ви не можете впоратись, зверніться до дієтолога, навіть їжа натще може бути смачною і допоможе підтримувати оптимальну вагу.