Харчування та прикладна дієтологія FUNIBER

Запит інформації

Презентація
- Презентація програми
- Для кого призначений Майстер?
- Диплом
Програма
- Структура програми
- Цілі
- Карєрні можливості
- Навчальна програма
- Опис тем
Факультет
- Напрямок
- Професори та автори
Стипендії
- Стипендії

Презентація програми

Наука про харчування вивчає поживні речовини від процесу їх отримання до їх впливу на організм. Правильний вибір харчових продуктів є життєво важливим для збереження здоров’я та профілактики захворювань. Набуття знань про науку про харчування та здоров’я дозволяє людям приймати зважені рішення щодо споживання здорової їжі.

Здорове харчування забезпечує багато переваг, які широко описані в літературі, зокрема: сприяння зростанню та розвитку, поліпшення здоров’я серцево-судинної системи тощо. Тому в останні роки вплив різних складних факторів та взаємодій призвів до зміни харчових звичок. Ось чому застосування харчування є ключовим фактором для компаній, харчової промисловості та професіоналів у просуванні певних здорових звичок, які відповідають потребам населення.

Програма «Харчування та прикладна дієтологія» дозволяє студентам, зацікавленим у харчуванні, дієті та дієтології, розширити свою підготовку за допомогою академічної програми високого рівня, яка дозволяє їм розвивати рефлексивне, критичне та гуманістичне мислення шляхом формулювання навчальної теорії на основі наукових доказів.

Для кого призначений Майстер?

Програма Харчування та дієтологія застосовується спрямований на:

Бакалаври або випускники (або еквіваленти) з медичних наук, які бажають оновити або зміцнити свої знання в галузі харчування та дієтології з метою покращення своїх робочих очікувань
Інші ліцензіати або випускники (або еквіваленти), які з огляду на свою професію бажають спеціалізуватися на дієтології та дієтології.
Неакадемічні люди, які цікавляться харчуванням, їжею та дієтою.

Диплом

Успішне завершення цієї програми дозволяє студенту отримати диплом Харчування та прикладна дієтологія.

Після завершення та затвердження програми студент отримує диплом, виданий університетом, до якого він зарахований.

Структура програми

Планова тривалість реалізації Харчування та прикладна дієтологія є з 500 годин (50 кредитів).

Щодо розподілу часу, ми маємо, що:

Оскільки це дистанційна програма, яка не підлягає очним заняттям, конкретної дати відкриття не існує, тому студент може офіційно оформлити свою реєстрацію в будь-який час за умови наявності вільних місць.
Максимальний час, доступний студенту для завершення програми, становить 12 місяців. Протягом цього періоду студент повинен виконати всі оцінки, що відповідають предметам.

Кредитна структура Харчування та прикладна дієтологія узагальнено в наступній таблиці:

КРЕДИТНІ МОДУЛІ a ТРИВАЛІСТЬ b ГОДИНИ

Частина 1: Матеріали	40	9	400
Частина 2: Підсумковий проект	10	3	100
ВСЬОГО	50	12	500

в. Еквівалентність щодо кредитів може змінюватися залежно від університету, який присуджує ступінь. Один (1) ECTS (Європейська система переказу кредитів) еквівалентний 10 + 15 годинам. Якщо студент навчається за програмою під час вступу до університету, який не належить до Європейського простору вищої освіти (ЄПВО), співвідношення кредит-година може змінюватися.
b. Тривалість у місяцях

Цілі

Головна мета

Підготовка спеціалістів з мультидисциплінарним профілем з основних областей знань про харчування, дієтологію та дієту, які сприяють підвищенню професійного розвитку в оптимальній, ефективній та обгрунтованій формі.

Конкретні цілі

Посилити теоретичні та методологічні основи харчування, дієти та дієтології, наголошуючи на діяльності, що сприяє логічному мисленню та науковим міркуванням.
Оцініть важливість здорового харчування у зміцненні здоров’я та профілактиці захворювань.
Перегляньте здорові дієтичні стратегії та рекомендації для людей, які перебувають у різних фізіологічних та/або патологічних ситуаціях.
Проаналізуйте фактори, що позначають сучасні тенденції споживання їжі та ті, що визначають набуття харчових звичок.
Оцініть будь-які харчові ризики, пов’язані з гігієною та харчовими отруєннями.

Карєрні можливості

Ось деякі професійні можливості в Харчування та прикладна дієтологія:

Радник з питань покращення харчування та харчування у державних та приватних установах та на підприємствах та неурядових організаціях.
Поширювач та генератор знань у програмах формальної та неформальної освіти, спрямованих на різні громади.
Консультант з питань харчового маркетингу та інформаційного обслуговування споживачів.
Різні галузі колективного харчування (кулінарія, безпека харчових продуктів, адміністрація).

Примітка: Практика професій регулюється законодавством кожної країни.

Навчальна програма

Програма Харчування та прикладна дієтологія має структуру викладання з 2 частин, які прагнуть розмістити студента в реальних рамках відповідно до постійного розвитку.

ЧАСТИНА 1: МАТЕРІАЛИ (400 ГОДИН)

Мета 1-а частина: Матеріали полягає у тому, щоб дозволити студентам мати загальне уявлення про харчування, а також мати можливість оволодіти основними методами оцінки, діагностики, втручання в процеси охорони здоров’я та харчування, а також бачити мультидисциплінарність харчової допомоги.

предмети та час що відповідає Частина 1: Матеріали представлені в наступній таблиці:

ЧАСТИНА 1: МАТЕРІАЛИ # ГОДИНИ МАТЕРІАЛУ

ВСЬОГО		400
1	Пошук наукової інформації в галузі медичних наук	50
2	Дієта та здоровий спосіб життя	50
3	Кулінарні техніки та гастрономія	40
4	Обробка їжі	40
5	Харчова токсикологія	40
6	Дієта та харчування у фізіологічних ситуаціях	50
7	Харчування та харчування в патологічних ситуаціях	50
8	Вплив засобів комунікації на харчову поведінку	40
9	Тенденції споживання їжі	40

El Proyecto Final debe tener un carácter profesionalizador y relacionado con el ámbito laboral al que se adscribe el program cursado.

El alumno debe desarrollar su Proyecto Final según la Normativa del Proyecto Final.

ЧАСТИНА 2: ЗАКЛЮЧНИЙ ПРОЕКТ # ГОДИНИ МАТЕРІАЛУ

1	Остаточний проект	100
ВСЬОГО		100

Примітка: Зміст академічної програми може зазнавати незначних модифікацій на основі внесених оновлень чи вдосконалень.

Опис тем

У цьому предметі ми вивчаємо анатомію та фізіологію людини, але лише з точки зору травної системи.

ВСТУП Анатомія травної системи. АНАТОМІЯ Анатомія ротової порожнини. Анатомія глотки та стравоходу. Анатомія шлунка. Анатомія печінки, жовчного міхура та підшлункової залози. Анатомія тонкої кишки. Анатомія товстого кишечника. Травна система Основна функція травної системи. Контроль діяльності шлунково-кишкового тракту. Загальна гістологія шлунково-кишкового тракту. Порожнину рота. Етапи травлення. Поживні речовини I: макро-поживні речовини

Коротке вивчення гормональної біохімії та вивчення базової біохімії вуглеводів, жирів та білків.

Цей матеріал зосереджений на основній біохімії вітамінів і мінералів. Він також вивчить водний баланс та його значення.

ВІТАМІНИ Загальні аспекти вітамінів. Біодоступність. Класифікація вітамінів. Водорозчинні та жиророзчинні вітаміни: структура та склад, всмоктування та метаболізм, харчові міркування (функції та фактори, що впливають на вживання їжі), недоліки та надлишки, рекомендовані потреби та дози та джерела вітамінів. Псевдовітаміни. Провітаміни. Антивітаміни. МІНЕРАЛЬНІ РЕЧОВИНИ Загальні аспекти мінеральних речовин. Біодоступність. Класифікація мінеральних речовин. Мікроелементи: абсорбція та метаболізм, харчові міркування (функції), дефіцит та надлишок, потреби та рекомендовані дози та джерела мінералів. Вода: структура молекули води, біологічні функції, кругообіг води та добові потреби. ЇЖА

Вивчення різних груп продуктів харчування з хроматологічної точки зору та технологічного впровадження.

Дослідження клітини та обчислення енергетичних потреб проводяться з використанням міжнародних формул та методів.

Це передбачає встановлення початкового контакту з таблицями складів їжі, щоб з’ясувати їх застосування, межі тощо. Згодом ми вивчимо, як виконувати дієту.

Інформація про харчування людини на різних стадіях розвитку: вагітність, годування груддю, дитинство, молодість, підлітковий та літній вік.

Вивчення захворювань на ожиріння, діабет, високий кров'яний тиск, атеросклероз, остеопороз, рак, здоров'я порожнини рота, запори та алкоголь та харчування.

Цей матеріал намагається дати огляд промислової гігієни харчових продуктів з мікробіологічної та паразитологічної точки зору.

У цій частині представлена термінологія, специфічна для токсикології, найпоширеніші харчові отруєння та корисна інформація в цій галузі.

Вивчення різних форм приготування, основних ліків та їх застосування для фітотерапевтичних цілей.

ЧАСТИНА 2: ЗАКІНЧЕННЯ НАВЧАЛЬНОЇ ПРОГРАМИ ТА ПРОЕКТНОЇ РОБОТИ

Останній етап програми призначений для завершення закінченої курсової роботи, яка може розпочатися до кінця Частини 1: Обов’язкові предмети, оскільки на той момент у студента будуть розроблені елементи, необхідні для початку роботи.

Мета - представити повний документ, що демонструє загальний розвиток запропонованої роботи, враховуючи можливість її конкретного виконання, відповідно до керівних принципів та деталей закінченої курсової роботи. Робота повинна внести свій внесок у деякі з досліджуваних областей або в їх взаємозв'язок, як теоретичний, так і прикладний, а також з урахуванням вчень, теорій та дисциплін.

ПРИМІТКА: Зміст академічної програми може зазнавати незначних модифікацій на основі внесених оновлень чи вдосконалень.