Харчування та рак, коли ми боремося з раком за допомогою їжі

Згідно з дослідженнями, поряд із сидячим способом життя, ожирінням, курінням або вживанням алкоголю, нездорові харчові звички є основним фактором ризику для розвитку деяких видів раку. Результати досліджень у цій галузі, проведених такими відомими установами, як Американський інститут дослідження раку (AICR), Європейське товариство клінічного харчування (ESPEN), Американське товариство раку (ACS) та Американська асоціація серця (AHA) Також показано, які заходи рекомендуються пацієнтам, у яких розвинулося захворювання.

Збалансоване харчування, фізична активність, відмова від куріння або прийняття інших здорових звичок не тільки можуть допомогти запобігти розвитку раку (див. Частину I), але також можуть позитивно вплинути на розвиток здоров’я у випадку онкологічних хворих, після встановлення цього стану.

Харчове втручання: як ми боремося з раком за допомогою їжі?

Збалансоване харчування та загальний здоровий спосіб життя можуть зробити вагомий внесок у боротьбу з раком для онкологічних хворих. Люди, які постраждали від цього стану, змінюючи спосіб життя та впроваджуючи здорові звички, можуть позитивно впливати на розвиток свого здоров’я.

Однак важливо, щоб ці зміни в дієті або фізичній активності здійснювались відповідно до рекомендацій фахівців та спеціалізованих досліджень.

AICR робить такі рекомендації для тих, хто пережив рак:

Підтримка ваги тіла в межах норми (ІМТ від 18,5 до 24,9);
Прийняти здоровий спосіб життя, який включає регулярні фізичні навантаження, а також дієту на основі овочів, фруктів та цільнозернових продуктів із низьким вмістом насичених жирів, м’яса І алкоголь.

При вживанні їжі, пов'язаному з раком, AICR також рекомендує більшість споживає рослинну їжу, тому:

Щодня: принаймні 5 порцій овочів і фруктів (як можна різноманітніше);
Під час кожного прийому їжі: цільнозернові та/або бобові.

Овочі, фрукти та цільні зерна та низьке споживання червоного м'яса

Дієта, багата овочами, фруктами та цільним зерном, але з низьким споживанням червоного м’яса, має вагомий внесок у боротьбу з раком. Згідно з дослідженнями в цій галузі, така дієта забезпечує організм вітамінами, мінералами та біоактивними сполуками, які можуть допомогти йому боротися з різними захворюваннями, включаючи рак.

Токсини та канцерогени можна вивести з організму деякими з цих сполук з їжі, Перш ніж вони спричиняють пошкодження клітин. Інші сполуки сприяють процесу регенерації клітин, тоді як інші можуть допомогти блокувати розмноження ракових клітин.

Згідно з цими дослідженнями, дієта, багата фруктами, овочами, цільним зерном, куркою та рибою, асоціюється з низькою смертністю. У випадку з збільшене споживання овочів та цільного зерна, вона зменшується до 43%!

Люди з онкологічними захворюваннями, особливо якщо вони мають надлишкову вагу, мають підвищений ризик розвитку інших хронічних захворювань (таких як серцево-судинна), таким чином рекомендується адекватне споживання вуглеводи, ліпіди та білки.

Рекомендації ESPEN, Американського онкологічного товариства (ACS) та Американської асоціації серця (AHA) щодо щоденного споживання макроелементів такі:

Жири: 20-35% від загального споживання енергії (AHA: 25-35%)
Вуглеводи: 45-65% від загального споживання енергії (AHA: 50-60%)
Білок: 10-35% від загального споживання енергії, мінімум 0,8 г/кг тіла (ESPEN рекомендує забезпечувати добову потребу в білку від 1 до 1,5 г, а також у разі фізичної неактивності або наявності і системне запалення між 1,2 - 2 г білка/кг тіла/добу).

Пацієнтам, які втратили вагу та розвинули інсулінорезистентність, ESPEN рекомендує збільшити споживання ліпідів замість вуглеводів, щоб збільшити калорійність та для зменшення глікемічного навантаження. Продукти, багаті омега-3 жирними кислотами, такі як горіхи або риба, пов’язані з меншим ризиком серцево-судинних захворювань і меншим рівнем смертності.

На всіх етапах, важливо забезпечення достатнього споживання білка. У зв'язку з цим для тих, хто споживає продукти харчування з усіх груп продуктів, продукти з a з низьким вмістом насичених жирів: яйця, риба, нежирне м’ясо, нежирні молочні продукти, горіхи, насіння, овочі. Для веганів, білки можна забезпечити збалансованим споживанням горіхів, насіння, овочів та круп, рекомендуючи також доповнення вітаміном B12 і, якщо необхідно, вітаміном D.

Вуглеводи, виклик

Де ми беремо необхідні вуглеводи? На думку експертів, єдиними групами здорової їжі, багатої поживними речовинами, фітохімікатами та клітковиною, з яких ми можемо отримати необхідні вуглеводи, є овочі, фрукти та цільні зерна. Уникати: солодощі, випічка, підсолоджені безалкогольні напої тощо.

Важливість споживання цільних зерен надають сполуки, що містяться в них, які мають корисний гормональний ефект або антиоксидантні властивості. Цільні зерна містять ряд антиоксидантів - таких як фенольні кислоти, флавоноїди та токоферол, сполуки, такі як лігнани - зі слабким гормональним ефектом, або фітостерини та ненасичені жирні кислоти, які можуть Покращує ліпідний обмін. Згідно з гіпотезами дослідження, всі ці сполуки може зменшити ризик прогресування до раку та серцево-судинних захворювань.

У той же час фітохімікати можуть стимулювати імунну систему, уповільнювати швидкість росту ракових клітин і запобігати пошкодженню ДНК, яке може призвести до розвитку раку.

Прості вуглеводи - так чи ні? Мед, цукор, патока, кукурудзяний сироп або інші прості вуглеводи не пов'язані з підвищеним ризиком прогресування раку. Однак їх споживання не рекомендується з двох причин: один раз через ризик набору ваги, а потім, споживаючи прості вуглеводи, зменшується споживання достатньої кількості продуктів, багатих сполуками. ™ біоактивні речовини.

Продукти рослинного та органічного походження

Як зазначено вище, під час дієтичного втручання, пов'язаного з раком, AICR рекомендує споживати більшість рослинна їжа.

Вітаміни, мінерали, фітохімікати та клітковина з овочів та фруктів можуть стримувати розвиток раку, а низькокалорійне споживання цих продуктів допомагає пацієнтам підтримувати вагу в рекомендованих межах.

Органічні або звичайні? Щодо споживання органічних овочів та фруктів, звичайно, EWG (Робоча група з охорони навколишнього середовища) рекомендує це, щоб зменшити вплив пестицидів. Однак водночас він звертає увагу на той факт, що споживання звичайно вирощених фруктів та овочів є більш вигідним, ніж відмова від їх споживання (через труднощі із закупівлею органічних продуктів)., наприклад).

Харчування, довгостроковий надійний союзник

Як і в інших умовах, харчування та спосіб життя, як правило, можуть позитивно впливати на довгострокові результати. Однак важливо, щоб онкохворі були добре поінформовані про обраний спосіб життя, про можливість зміни свого поточного способу життя та прийняття дієти, яка їх підтримує. ›У боротьбі з раком.

Щоб запобігти рецидиву або розвитку другого випадку раку, а також інших хронічних захворювань, важливо пам’ятати про контроль маси тіла, приймати здорову дієту та відповідати конкретній ситуації. людини, а також належне фізичне навантаження.

Коріна Хоссу, дієтолог - дієтолог Нутрівелл

Для отримання інформації та зустрічей ви можете зв’язатися з нами за номером телефону 0770 740 355 або за допомогою повідомлення на сторінці у Facebook Nutriwell - інтегрований центр харчування.