Харчування та стійкість у хлібопекарському секторі; залучає Міністерство сільського господарства та
- Головна>
- Харчування та стійкість: хлібопекарський сектор відданий своїй справі
Зобов'язання сектору:
- Покращення харчування: зменшення вмісту солі в багетах [1].
- Компонент стійкості: зобов'язання ґрунтуються на дослідницьких діях, спрямованих на пропозицію рішень щодо енергозбереження, діях щодо підвищення обізнаності пекарів про виклики сталого розвитку та підтримці, спрямованій на обмеження харчових відходів. Крім того, розпочато обговорення з виробниками упаковки та мельниками, які постачають палички для їжі, щодо можливого додаткового зобов’язання щодо використання пакувального паперу, виготовленого з деревини з маркуванням PEFC або FSC.
Ремісничий хлібопекарський завод підписав 3-у колективну угоду цього понеділка, 24 лютого, на сільськогосподарському ярмарку у присутності Стефана Ле Фолла та Гійома Гаро .
Він прагне зменшити вміст солі в багетах, щоб воно не перевищувало 18 грамів на кілограм борошна.
Інфо + хліб - це одна з їж, яку найбільше вживають французи
Зосередьтеся на хлібопекарському та хлібопекарському секторі
У Франції їх майже 32 000 пекарів, об'єднуючи близько 37 000 торгових точок, які щодня постачають 12 мільйонів споживачів. Цей сектор представляє близько 60% національного ринку хліба (решта ринку в основному стосується промислових хлібобулочних виробів, сектору, представленого Федерацією французьких хлібобулочних та кондитерських виробів, та масового розподілу).
ПОГЛУБИТИ
Завантажте прес-комплект
Завантажте весь колективний договір
Колективні договори спрямовані на сприятливий розвиток харчового складу продовольства та стабільність методів виробництва, переробки та розподілу. Вони засновані на добровільному партнерстві між державою та професійним сектором.
Щоб дізнатись більше про колективні договори [[гніздо: 75873]]
[1] (до кінця 2014 року 80% багетів, виготовлених з максимальною кількістю 18 г солі/кг борошна, усі вони повинні бути виготовлені з максимум 19 г солі/кг борошна)