Харчування та захист дріжджів - LAFFORT® - Енологія

Харчування та захист дріжджів під час ферментації

дріжджів

НОВЕ Нове в асортименті

MALOBOOST®

Поживна речовина, специфічна для молочнокислих бактерій Oenococcus oeni, багата на цікаві сполуки, MALOBOOST® є високоефективним посередником MLF, що прискорює настання бродіння та збільшує його кінетику.

Для успішного бродіння, як з кінетичної, так і з боку органолептичної точки зору, важливим є добре живлення дріжджів. Це харчування повинно бути комплексним і включати хороший баланс між азотом (органічним та мінеральним), ліпідами, вітамінами та мінералами на різних етапах виноробства. Повний спектр поживних речовин, розроблений LAFFORT® забезпечує харчовий баланс відповідно до особливостей сусла.

Беручи до уваги ці безліч параметрів (потенційний ступінь, засвоюваний азот, штам дріжджів тощо), LAFFORT® зараз пропонує інструмент підтримки прийняття рішень для виправлення харчування сусла.

Не соромтеся ознайомитися з цим у нашому розділі ЛАФОРТ І ВАС.