Харчування та здоров’я; Життя автономно

Майже за чотириста років до J-C певний Гіппократ сказав: "Нехай ваша їжа буде вашим ліками, а ваші ліки будуть у вашій їжі". Іншими словами, люди завжди знали взаємозв'язок між своїм харчуванням та своїм здоров'ям. Однак у наш час переважна більшість з нас втратили усвідомлення цього, поглинаючи продукти, які все частіше модифікуються промисловістю.

Поки індустріалізація продуктів харчування досягає апогею, на тлі неодноразових скандалів щодо його якості (хімічні добавки, ГМО, забруднювачі сільського господарства, лікарські речовини, барвники тощо), багато рухів відкривають роздуми про наші харчові звички. Ось колекція відео та інформації на цю тему, синтезована для кращого розуміння питання:

Харчування та здоров'я

Більшість лікарів та інших вчених сходяться на думці, що здорове харчування є основою міцного здоров'я. Їжа, яку ми їмо, відіграє важливу роль в нашій імунній системі, забезпечуючи організм енергією та поживними речовинами. Ось відео, зроблене з лекції професора Анрі Джою, онколога та лікаря з питань травної хірургії, під назвою "Як їжа може сприяти здоров’ю чи хворобі":

Сира і жива їжа

здоров
Загальновідомо, що приготування їжі, допомагаючи травленню, виводить частину поживних речовин. Таким чином, інтеграція сирих овочів у ваш щоденний раціон є прекрасним способом живити свій організм, забезпечуючи його вітамінами та іншими елементами, необхідними для його нормального функціонування. Жива їжа, заснована на цьому самому принципі, має на меті годуватись свіжими та «живими» продуктами, багатими ферментами, як продукти масового продажу, час перевезення яких між врожаєм та прибуттям у лавки магазинів часто значно знижує вміст поживних речовин. Вживання пророщених насіння, зокрема, дозволяє самостійно виробляти багату та швидкодоступну їжу. Ось короткий звіт "Нотр-Санте" "Перші кроки до живої їжі", вироблений Жюльєном Аллером, натуропатом:

Фруктові та овочеві соки

Вживання соків зі свіжих фруктів є чудовим активом для здоров’я. Їм зазвичай приписують дієтичні та терапевтичні ефекти, зокрема завдяки їх волокнам, вітамінам, мінералам та іншим мікроелементам [CF „La Grande Vertu Des Fruits“ Клода Ганьйона, канадського філософа та автора]. З відродженням ентузіазму щодо здорового харчування, овочевий сік також стає в центрі уваги. Дійсно, на основі зелених овочів, наприклад, ці нектари допомагають організму відновити кислотно-лужний баланс, необхідний для нормального функціонування клітин. Ці препарати також дозволяють споживати свіжу, поживну їжу, не змінюючи їх, змінюючи при цьому задоволення. Для полегшення їх приготування були розроблені різні машини для видобування дорогоцінного нектару: Відкрийте соковижималки в магазині Better Living.

Зневоднення їжі

Дегідратація - це процес, який дозволяє подовжити термін зберігання продуктів, урізноманітнити смаки їжі або приготувати корисні закуски для закусок ваших дітей. Цей метод зберігає мінерали, поживні речовини та інші вітаміни, присутні в їжі (крім вітамінів С, В1 і В9, вміст яких знижений до 20%). Тут також були розроблені машини для полегшення роботи. Незважаючи на відносно дорогу вартість, ціна зневоднених продуктів у делікатесах, і залежно від того, яке з них використовується, остання може бути дуже вигідною. Це також чудовий спосіб зберегти надлишки продукції з вашого городу. Дізнатися більше про дегідратор можна в магазині Mieux Vivre.

Молодь

Родова практика, присутня в переважній більшості релігій, мала б гідність очищати і регулювати тіло. Навіть сьогодні багато лікарів та вчених наголошують на його сприятливих наслідках у таких загальних випадках, як метаболічні захворювання та підвищення артеріального тиску: організм зазвичай використовує харчові ресурси для виробництва енергії, а надходить, щоб виробляти її під час посту, у фазі метаболізації ракові та дегенеровані клітини, поступово усуваючи їх. На додаток до очищення, пропонуючи своєму тілу період перепочинку (травна система функціонує майже 24 години на добу, коли ми регулярно харчуємося) дозволяє їй регенерувати, підвищує концентрацію уваги та пропонує нове сприйняття навколишнього світу. Дійсно, наше життя розрізнене їжею - сніданком - обідом - перекусом - вечерею… - і звільнення від цього обмеження робить кожну хвилину сприятливою для медитації, споглядання та роздумів. На додаток до цього документального фільму, створеного для каналу Arte, книга, написана клініцистом Франсуазою Вільгемі де Толедо, виконуючи функції терапевтичного посібника, вчить нас великим знанням з цього питання: Мистецтво Жюнера .

Деякі довідники з цього питання:

Деякі посилання для відвідування:

Відповідальне харчування - Асоціація медичних працівників за відповідальне харчування

Здорове харчування - нехай ваша їжа буде вашим ліками

Наша планета - Продукти харчування та здоров’я, статті та документація на цю тему

Vilaalit - життєздатність завдяки овочевим та фруктовим сокам