Харчування Так легко врятувати світ сьогодні - трохи - ЗВАРОТНО
Врятувати світ сьогодні так просто - трохи
Погана новина: все пізно. Хороший: лише майже. І у вас в руці доля землі. У руці, якою ви підносите їжу до рота.
Протягом останніх кількох днів ви зіткнетеся зі спеціальним звітом МГЕЗК. Тож ми повинні обмежити глобальне потепління до 1,5 градусів, щоб уникнути найстрашніших катастроф. В даний час ми на шляху, щоб пробити навіть попередню мету у два ступені. Не так добре.
Однак дослідники вважають, що ми досягнемо нової мети, якщо своєчасно радикально змінимо свій спосіб життя. Це особливо актуально для людей у західних індустріальних країнах, тобто для таких, як ви, та ваших шановних редакторів kmpkt.
Одним з найбільших важелів є те, що ми їмо і як виробляється наша їжа. Це також чітко видно з поточного дослідження міжнародної дослідницької групи під керівництвом Марко Спрінгмана з Оксфордського університету.
Коротше: Привіт флексітаризм!
Дослідники проаналізували, як спосіб, яким ми виробляємо та споживаємо їжу, впливає на так звані планетарні обмеження. Простіше кажучи: поки ми залишаємось у цих межах, земля може запропонувати нам засоби до існування в довгостроковій перспективі. Якщо ми перетнемо його ... ну.
Зміна клімату та його наслідки - лише одна із проблем. Іншим є те, як ми хочемо нагодувати майже десять мільярдів людей наявними ресурсами в 2050 році. Так, і менше забруднення навколишнього середовища теж не буде поганим.
Згідно з висновками Спрінгмана та його колег, ми повинні починати з трьох моментів у нашій системі харчування, щоб підтримувати своє існування.
I. Станьте гнучким
Флексітаріанти переважно харчуються продуктами рослинного походження. Вони рідко їдять м'ясо, а коли вони це роблять, воно високоякісне, ідеально стабільне. Глобальний перехід до такої дієти може зменшити викиди парникових газів більш ніж наполовину, як підрахували вчені.
Це стосується того випадку, якщо люди в середньому їдять червоне м’ясо лише раз на тиждень. Перемикач також зменшить інші негативні наслідки для навколишнього середовища; такі як використання добрив та велике споживання прісної води у сільському господарстві.
II.Удосконалення технологій та управління в сільському господарстві
Більш ефективне управління водними ресурсами, більш стійке використання добрив та методи збільшення сільськогосподарського врожаю на існуючих сільськогосподарських землях без вимивання ґрунту - ось деякі заходи, необхідні на думку авторів дослідження.
Тож, якщо вам цікаво, в яких галузях діяльності та в яких сферах бізнесу ви можете щось зробити для збереження нашої землі ... Сільськогосподарське машинобудування та управління сільським господарством було б ідеєю.
III. Половину харчових відходів
Божевільно, скільки їжі щороку потрапляє на смітник. Екологічна організація WWF підрахувала у 2017 році, що 18 мільйонів тонн їжі щороку потрапляють на сміття у Німеччині; близько третини суми, виробленої в цій країні.
Якби ми змогли скоротити харчові відходи навпіл у всьому світі, це зменшило б негативний вплив нашої харчової системи на навколишнє середовище до 16 відсотків, вважають дослідники.
Лікар. Марко Спрінгманн, Оксфордський університет
Тож врятувати світ досить важко - але цілком здійсненно. Що ж, багатьма дрібними кроками, які в ідеалі швидко і швидко йдуть один за одним. Можна взяти овочевий варіант кілька разів на тиждень в їдальні та їдальні, в італійському ресторані та в супермаркеті. Ви можете придбати наступний стейк, наступний фунт яловичого фаршу в органічному м’яснику. Їжа, термін якої закінчився або не відповідає стандарту, не обов’язково повинна бути поганою.
І так далі, і так далі, ви все це знаєте. Слід визнати, що дискусія про “правильну” дієту та “правильний” спосіб життя іноді може дратувати. Справа лише в тому: чи нам доводиться змінювати свій спосіб життя, щоб зробити землю приємною для проживання в майбутньому, давно вже не є дискусією.