Харчування в Абу-Дабі Інформація та поради MEIERS WORLD TRIPS
Відкрийте для себе традиційну кухню Арабських Еміратів
Будучи столицею Об'єднаних Арабських Еміратів, Абу-Дабі пропонує своїм відвідувачам фантастичне багатство національної та міжнародної гастрономії, що незмінно вражає першокласною якістю: будь то у вишуканому ресторані благородного готелю, у традиційному арабському кафе чи "лише" в індійському, пакистанському чи ліванському фаст-фуді, страви, які тут подають, характеризуються свіжими інгредієнтами та високоякісною підготовкою. Той, хто знає лише східну м’ясну шаурму з Німеччини, здивується, наскільки смачніше ця закуска в Абу-Дабі чи Дубаї! Шаурма - це арабська версія турецького донер-кебаба або грецького гіроскопа. Головна відмінність від м’яко приготовленого м’яса полягає в маринаді. Зазвичай використовуються такі інгредієнти, як лимонний сік, часник, кардамон, кмин, коріандр, паприка та сумаха. Окрім східних делікатесів, на вас чекають різноманітні страви міжнародної кухні від французької до японської та італійської, за допомогою яких емірат обслуговує емігрантів та гостей з усього світу. Також представлені такі відомі мережі швидкого харчування, як Burger King, Five Guys та Subway.
Насолоджуйтесь арабською кухнею: кулінарні моменти
Тим не менше, ви не повинні втратити можливість повечеряти типово арабською мовою хоча б раз під час свого перебування. Через кліматичні умови протягом дня їдять мало і легкого, щоб не навантажувати організм, а основний прийом їжі відбувається ввечері, коли спека дня трохи вщухла. Традиційне східне застілля завжди включає багаті м’ясні страви, які готуються з безліччю спецій і часто облагороджуються горіхами, такими як мигдаль та фісташки, а також сухофрукти. Дотримуючись ісламських дієтичних законів, свинина відсутня в меню (але є в деяких ресторанах та супермаркетах для немусульман). З іншого боку, популярною є птиця, яловичина і особливо баранина та коза.
Найвідоміші м’ясні страви в регіоні - мачбу/майбу (курятина або баранина, заправлені коріандром, часником, куркумою, імбиром, корицею та сушеними лаймами), аль-Харі (м’ясо та пшеничне зерно, яке готується та перетворюється у вершкову суміш) та qoozi (Смажене баранина на рису, змішаному з горіхами та спеціями) - раніше у святкові дні для великих сімей та гостей готували природне ціле баранину. На відміну від кухні бедуїнів, меню в Перській затоці пропонує різноманітний асортимент риби та морепродуктів; Завдяки багатовіковим торговим відносинам з Індією, такі інгредієнти, як топлене масло (прояснене освітлене масло) та різні суміші каррі також збагачують репертуар.
Абу-Дабі: місцева їжа та напої
Вегетаріанці також отримують свої кошти, обідаючи в Абу-Дабі. Салати, настільки ж корисні, як і смачні, включають табуле (булгур, петрушка, помідори, м'ята, оливкова олія, лимонний сік), пюре, пюре та пасти на основі нуту (хумус), кунжуту (тахіна) або баклажанів (Баба Гануш) та Різна вулична їжа, така як фалафель (смажені кульки, виготовлені з нутового борошна) з інших регіонів Близького та Близького Сходу. Крім того, як і в Леванті, часто подають мариновані овочі - перець, кабачки, баклажани, моркву. Арабському морквяному салату надають вишукану нотку з родзинками, горіхами та лимоном, а також спеціями та смаком, абсолютно відмінним від сирої їжі, приготованої в Німеччині. Якщо ви хочете постійно їсти вегетаріанські чи веганські страви, індійські ресторани - гарна адреса. Хлібців (khubz) завжди подають вдосталь, але якщо ви сумуєте за вестфальським насосом, то знайдіть його в супермаркетах, що орієнтуються на міжнародний ринок.
Застілля без десерту? Це немислимо в державах Перської затоки. Емірати люблять солодощі, такі як кондитерські вироби з фініків та медово-солодку пахлаву, найкраще в поєднанні з гострою кавою, яку смакують у маленьких чашках. Якщо ці делікатеси для вас занадто солодкі, є також багато свіжих та сухофруктів. Фініки, зокрема, характеризуються незрівнянно гарною якістю.
На додаток до (м’яти перцевої та чорної) чаю та кави (присмачених кардамоном, гвоздикою та шафраном), смачні свіжовичавлені соки особливо рекомендуються для напоїв. Пропонується не тільки апельсиновий сік, але й різноманітні інші фруктові соки, наприклад, ананас, манго, полуниця, банан та ківі, як одного походження, так і у смачних сумішах. Якщо ви все ще сумуєте за алкоголем, ви можете придбати його в барах і клубах з дозволом на алкоголь, а також у ресторанах майже всіх готелів.
В Абу-Дабі вам не складе труднощів поїсти вегетаріанські або навіть веганські страви
Арабські звички за столом та ісламські дієти: До і Не
Зустрічі з іноземними культурами розширюють ваш кругозір, але у них також є багато підводних каменів для тих, хто не знайомий зі звичаями та традиціями країни перебування. Основні принципи арабської культури включають гостинність та щедрість - також і особливо щодо іноземців. Натомість, як очікується, подорожуючі поважатимуть основні правила соціального співіснування, на які в Абу-Дабі, як і в цілому в Об’єднаних Арабських Еміратах, все ще впливає релігійний регламент Ісламу. Якщо вас запросять "Еміратіс" на свято у власному домі або якщо ви зустрінетеся з арабськими діловими партнерами в ресторані, ваш колега надасть вам високу оцінку, якщо ви володієте базовими знаннями національних звичаїв і дотримуєтеся декількох основних правил ввічливості. Знання наступних міркувань та недоліків арабської культури з точки зору норм харчування та звичок столу відкриває двері для незнайомця.
Якщо вас запрошують на вечерю вдома арабські ділові друзі/знайомі/колеги, тоді .
. принесіть у подарунок замість квітів цукерки. Деякі квіти в ісламі асоціюються із символікою, яка може спричинити непорозуміння.
. зніміть взуття біля вхідних дверей.
. Завжди пам’ятайте: алкоголь заборонений в ісламі. Тому пляшка найкращого французького шампанського не є підходящим подарунком. Вживання свинини також заборонено.
. Майте на увазі: якщо пані будинку не підійде до вас, не слід потискати їй руку. Це можна сприймати як настирливе. Краще ввічливий кивок, а для дам, які значно вищі за званням, легкий уклін.
. Якщо їжа традиційно подається на підлозі, сідайте так, щоб підошви ні на кого не вказували. Ідеальне положення сидячи, тому що воно ввічливе і зручне: положення зі схрещеними ногами.
. переконайтеся, що ви їсте лише правою рукою. Ліва рука вважається нечистою.
. залиште пристойний залишок на своїй тарілці, якщо ви ситі: якщо ви закінчите все з кожним курсом, господиня та господар вважатимуть, що ви все ще голодні! Ні в якому разі не вважається неввічливим, якщо не їсти все.