Харчування в Гамбурзі, який зазвичай є ганзейським

Знайдіть громадського харчування? Просто повідомте свої вимоги щодо харчування та запропонуйте необв’язуючі та безкоштовні пропозиції до 778 Отримали харчування з Аугсбурга, Гамбурга, Мюнхена та інших регіонів.

який

  • Головна /
  • Зміст /
  • Харчування в Гамбурзі: це, як правило, ганзейська кухня

Харчування в Гамбурзі: це, як правило, ганзейська кухня

Останнє оновлення: 19 серпня 2016 р

Творчі та традиційні насолоди з півночі

Ганзейське місто Гамбург - це мільйонний мегаполіс, який завдяки величезному порту є воротами у світ. Близькість до води, її міжнародний хист та любов до делікатесів з усього світу породили регіональну кухню, яка балує смак. Завдяки своїй універсальності він ідеально підходить для громадського харчування, яке подобається як молодим, так і старим.

Що робить ганзейська кухня?

Риба з Ельби та Північного моря характеризує цю регіональну кухню. Це такі види риб, як матже, короп, вугор або оселедець, які мають відносно високий вміст жиру і тому їх легко переробити в ситні страви. Однак на тарілці подають і низькокалорійну рибу, таку як камбала. Свинина - ще один популярний і ситний інгредієнт регіональної кухні. Класичні гарніри - це картопля, капуста та інші вітчизняні овочі. У деяких типових гамбургських стравах є дрібка екзотики. Для цього є проста причина: ще в 16 столітті мільйонний мегаполіс з міжнародним портом мав прямий доступ до спецій з Індії та Південної Америки. Буржуазна кухня охоче приймала ці ексклюзивні страви, і тому виникли такі насолоди, як суп Охсенстертів на Мадейрі.

Класичні гамбургські страви

Вибір страв, що представляють ганзейське місто, різноманітний. Харчування може бути надзвичайно різноманітним і надихати ваших гостей. Деякі зразкові ганзейські страви:

Сніданок

  • Булочки з хлібом із травою мате, оселедцем Бісмарка або північноморськими крабами
  • Зелені оселедці Müllerinart
  • Смажена оселедець з хлібом
  • Рулетики з лосося
Обідати
  • Камбала Г la Finkenwerder Art: панірована камбала зі смаженим беконом та смаженою картоплею
  • Суп з вугрів з гамбургерами з овочами, зеленню супу та запеченими фруктами
  • Hamburger National: Рагу з ріпи, свинячого черева та картоплі
  • Корюшка: крихітний вид лосося, смажений у борошні
Солодко пити каву
  • Franzbröttchen: дріжджова випічка з корицею та цукром
  • Гамбургер-Ельбкізель: драже, яке можна залити шоколадом, абрикосами, мигдалем або марципаном
  • Коричневі коржі: плоскі хрусткі печива з великою кількістю бурякового сиропу та пряників
  • Копенгаген: випічка з Данії, наповнена червоним варенням або марципаном
вечеря
  • Синій короп з картоплею петрушки та вершковим маслом
  • Голубці з савойською капустою
  • Копчений вугор на хлібі та смаженій картоплі
  • Домашні пташенята з вершковим соусом та картоплею

Меню, фуршет або закуски: які страви для чого підходять?

Зразковий вибір гамбургських делікатесів показує, що можлива будь-яка лікарська форма. Без сумніву, рибні бутерброди чудово підходять для фуршету або закусок. Вони також підходять для будь-якого часу доби. Домашні пташенята, короп, камбала, плавки, голубці та зелені оселедці ідеально підходять для меню. Рагу та супи можна інтегрувати в меню з декількох страв і будувати на фуршетних тарілках. Вони в обмеженій мірі також підходять - заповнені в невеликих ємностях - для тарілок для пальців. Десерти ідеально підходять для всіх форм презентації. Слід також зазначити, що багато рибних страв, таких як оселедець Бісмарк, подають холодними, саме тому партійна служба може приготувати чудові холодні тарілки.

Які напої добре поєднуються з гамбургським харчуванням?

Фірмові страви Гамбурга включають правильні напої. Регіон славиться терпким пивом. У ганзейському місті є численні пивоварні, саме тому можна отримати невеликий вибір пива. Безсумнівно, увага повинна бути зосереджена на пиві. Крім того, шнапс є частиною регіональної кухні. Традиційно допомагає засвоювати рибні страви з високим вмістом жиру. Типовими алкогольними напоями є Kümmmel і Kom. Вони часто поєднуються з пивом, а потім називаються Lütt un Lütt. Для гостей, які віддають перевагу напоям з низьким вмістом алкоголю, є стара вода - пиво з лимонною піною. Щоб порадувати виноробів серед гостей, звичайно ж можна подати і дрібний виноградний сік. Ганзейське місто не розташоване в жодному виноробному регіоні, але дрібні краплі в бочках надходили з Франції на північ багато десятиліть тому на кораблі. Вони дозрівали в ганзейському місті, доки їх не розлили по пляшках, а потім розлили як Ротспон. Тому це традиційний напій, який часто подають на офіційних святах у місті.

Чиста лимонна газована вода та яблучний шприц підходять як закуски. Ви хотіли б щось більш оригінальне? Тоді ви можете вживати ці безалкогольні напої, які надходять з ганзейського міста. Багато з них відносно нові і надихають або завдяки творчим сумішам, або поверненню до старих традицій:

  • fritz-kola: Під цією торговою маркою від Othmarschen представлений широкий вибір напоїв, включаючи органічні шприцери, бризки з дині, посипки з кави-кола та багато інших варіантів шипучих напоїв.
  • Шипучі: Лимонади від виробника від Barmbek Nord містять лише екстракт стевії як підсолоджувач.
  • 1337 Mate: Виробник цих безалкогольних напоїв не використовує барвників та консервантів у своїх напоях з кофеїном. Цукру також майже немає.
  • Flora Power: у цьому напої від Гамбурга-Оттенсена міститься відомий південноамериканський чай-мате. Вміст цукру значно знижується, саме тому ця кофеїнвмісна насолода досить кисло-гірка. Це робить його освіжаючою альтернативою каві.

Фірмові страви з навколишніх регіонів Ганзейського міста

Неподалік від Гамбурга є Любек, Кіль, Фленсбург та Бремен, які мають свої власні кулінарні страви. Наприклад, Бременський регіон славиться своїм Bremer Klaben - це дріжджовий пиріг, схожий на стіллен. Любек відомий у всьому світі своїм марципаном, тоді як у Кільі, наприклад, традиційно подають суп з кільки. Завдяки своїй близькості до води, Фленсбург також особливо відомий такими рибними стравами, як пиріг з вуграми.

З часом межі між регіональними кухнями стали дещо розмитими, що призвело до розвитку північнонімецької та фризької кухні. Він позначає страви із зеленої капусти, класичного грушевого бобів та бекону та голштинського м’яса. Особливістю північнонімецького регіону є також тушонка Labskaus, яка містить в’ялене м’ясо, картоплю, цибулю, оселедець та буряк. В основному, фризька кухня виявляє перевагу встановлювати солодкість страви на відміну від кислих або солоних смаків. Це також відомо як розбита солодкість або розбита солодкість. Гамбургська кухня ідеально поєднується з фризькою кухнею. Однак він має особливість: завдяки міжнародному порту та багатій громадянській вежі, кухарі змогли використовувати більше екстравагантних інгредієнтів на додаток до місцевої їжі, яка, окрім ситних страв моряка, також створювала вишукані кулінарні вишуканості.

Чи є страви, які не слід включати в гамбургське харчування?

Гамбург протягом століть був містом, що знаходиться на міжнародному рівні, саме тому гамбургське харчування може отримати екзотичні нотки. Це особливо виразно видно на згаданому супі Охсенштерт на Мадейрі. Однак слід уникати деяких продуктів, оскільки вони більше пов'язані з іншими регіонами Німеччини. Сюди входять вареники, латекс і квашена капуста. Риба та ракоподібні, які надходять з теплих вод, також не підходять для гамбургського харчування.

Правильна прикраса для гамбургського харчування

Гамбург знаходиться не прямо на морі, а недалеко від моря та на Ельбі. Коротка відстань до води і великий порт характеризують мегаполіс. Тому ідеї прикраси можуть ідеально обертатися навколо цих предметних областей. Тож має сенс використовувати білий як основний тон. Світлі та темні аксесуари, такі як банти, серветки тощо, можна використовувати для додавання кольорових бризок. В якості прикраси також підходять фотографії зі сценами гавані, якорів, моделей кораблів та фотографії традиційних моряків. Рятувальні круги, пластикові рибки, рибальські сітки та мініатюрні копії рульового колеса корабля також допомагають створити тематично відповідну атмосферу. Якщо організатор харчування не робить прикраси самостійно, ви можете шукати ці ідеї оформлення в Інтернеті або в торгових точках. Їх легко знайти. Білий та синій кольори також можна використовувати з посудом.

Велика перевага прихована в гамбургському оздобленні: воно настільки ж підходить для більш елегантних подій, як і для більш сільського торжества. Зрештою, різницю вносять місце проведення, скатертини, склянки та посуд. Інші декоративні елементи можуть залишатися однаковими для обох видів подій.

Що стосується музики, в основному дозволено все, що подобається гостям і що підходить для випадку. Якщо ви хочете підхопити гамбургський хист піснями, вам слід відвідати класичну портову музику. Безумовно, це оригінальна ідея найняти одного-двох музикантів з баяном. Забавні пісні моряків, які розповідають про життя на борту та в гавані, оживляють посмішку та хитання.

Вас цікавить атмосферне гамбургське харчування? Тоді скористайтеся нашою формою запиту, щоб знайти потрібного громадського харчування в Гамбурзі та околицях!