Харчування в Гонконгу
Ті, хто відвідує китайський мегаполіс Гонконг (китайською: 香港 Xiānggǎng), можуть не тільки сподіватися на переважні будівлі та мости, але й на гостинних господарів, захоплюючі парки та кулінарні страви. Кухня Гонконгу формується під впливом багатьох факторів, оскільки в 7 мільйонах мегаполісів приблизно на 1080 км² мешкають різні культури (для порівняння: розмір Берліна становить 890 км²), і всі вони мають свої уподобання щодо їжі. Звичайно, у Гонконзі також існують мережі мереж швидкого харчування, але їх слід уникати, оскільки гонконгська кухня пропонує набагато більше, ніж багато іншого. Той, хто відвідує Гонконг, швидко дізнається, чому місто називають кулінарною столицею Азії.
Огляди різних регіональних кухонь
Кантонська кухня
Пекінська кухня
Сичуаньська кухня Хунань
Кухня Фуцзянь (також звана Кухня Фукієна)
Найкращі ресторани Гонконгу та те, що вони пропонують
У районі Тунг Ло Вань (китайська 銅鑼灣) є не тільки найдорожча торгова вулиця міста, але і незліченна кількість зіркових ресторанів, які пропонують чудові та унікальні страви. Багато з них розташовані в готелях, тому ви можете насолоджуватися захоплюючим видом на Гонконг, поїдаючи кулінарні вишукані страви. Якщо ви хочете повечеряти в одному з десяти найкращих ресторанів Гонконгу, вам слід відвідати
Дін Тан Фуй
йти (вулиця Йе Ву 68). У Din Tang Fui готують тайванську їжу, і, як це прийнято в Азії, гості можуть спостерігати, як готується їжа. в
Готель Amber на орієнтирі Схід
У ньому є не тільки відмінне харчування та обслуговування, але й найкращий морський їжак з Хоккайдо. Готель знаходиться на вулиці 15 Queen’s Road, The Landmark. Це доводить, що гонконгці можуть готувати не лише регіонально
Легкий король Хіен
на Фінансовій вулиці 8. Тут шеф-кухар готує вишукано французьку мову і радує своїх гостей справжніми кулінарними делікатесами. Шеф-кухар Вінсент Тьєррі - один з найкращих кухарів у світі - той факт, що з даху ресторану відкривається приголомшливий вид на гавань Гонконгу, є лише випадковою згадкою. На 181 Queen’s Road є хороший італієць (
Гея Рісторанте
), який, на думку місцевих жителів, робить найкращу піцу в місті.
Інновація Бо
(60 Johnston Road, Wan Chai) пропонує екстравагантну кухню, яка має свою ціну. Але у добрі дні зірковий кухар Елвін Леунг готує, мабуть, найкращу їжу у світі - якщо ви відкриті до того, що відомо як молекулярна кухня. Будь-хто на острові Гонконг на
Стенлі-Бей
Якщо ви хочете поїсти, щоб пообідати, вас не лише винагородять унікальним видом на море, але і багатьма видатними ресторанами, де готують дуже хорошу рибу, а також поєднують морепродукти в особливій формі для створення меню.
Будинок човна
На Стенлі-Мейн-стріт є кілька ресторанів, тож кожен голодний турист знайде щось для себе. У цьому регіоні вам неодмінно слід уникати яловичини, свинини або баранини, оскільки риба тут свіжа і на смак краща, ніж майже в будь-якому іншому районі Гонконгу. В
Ешлі-роуд
Тут є не тільки відмінні покупки, але і відмінна їжа. Не дарма цей район також називають космополітичним продовольчим кварталом. Вибір страв тут такий же різноманітний, як і культурний вплив, який наближається в цій частині міста. Якщо ви хочете поїсти типово для цієї країни, і, коли перебуваєте в Гонконзі, вам слід поїхати до колишнього промислового району
Місто Коулун
ходити. Цей район є популярним мисливським угіддям для гурманів, і в центрі ресторанів міста Коулун - азіатські страви. У недорогих ресторанах можна скуштувати страви південно-східної Азії, тайської, кантонської кухні та місцеві десерти.
Найкращі та найпопулярніші страви Гонконгу
Невиразна сума
Маленькі делікатеси, які торкаються серця - ось що означає неяскрава сума. Обов’язково спробуйте варені крабові вареники, шао маї (китайські вареники, наповнені свининою та гарніровані крабовою ікрою), фен (cheung fen) (тонкий рулет з рисового борошна з крабом, свининою та яловичиною) та ярові булочки.
риба та морепродукти
Рибу та морепродукти Гонконгу переважно смажать, готують на пару, смажать на грилі або нарізають кубиками. І все це дуже свіже. Настільки свіжа, що страва поплила у воді за кілька хвилин до того, як потрапить на вашу власну тарілку. Обов’язково слід спробувати рибу на пару, смажену на сковороді рибу, смаженого на сковороді краба з гострим і пряним часниково-чилі-соусом, запеченого краба або п’яних крабів, маринованих в спирті під час приготування.
Делікатеси на грилі
М'ясо також готують на грилі в Гонконзі - зазвичай перед очима гостей. Ви обов’язково повинні спробувати Char Siu - це свинина, приправлена медом, спеціями, ферментованим тофу та рисовим вином. Також ми рекомендуємо гусей на грилі в сливовому соусі або класичного молочного порося.
Кухня ф’южн
Гонконгські кухарі дуже хочуть експериментувати. Вам слід спробувати, серед іншого, обсмажене філе Гарупи, наповнене рибним шлунком у трюфельному соусі та шаруватим яєчним кремом - за умови, що ви отримаєте стіл у готелі City Garden. Запечений сирний торт буде доступний у декількох ресторанах, і цей десерт поєднується, як жоден західний чізкейк, з подвійним шаром пудингу.
Для вимогливих поціновувачів
Відтоді, як Гонконг став міжнародним економічним центром, у місті утвердилася відома найкраща кухня. Багато міських ресторанів мають одну або кілька зірок Мішлена. Елітну кухню традиційно можна знайти в ресторанах готелю. Тільки у Гонконгу є 30 5-зіркових готелів.
Висновок
Тема їжі в Гонконзі стосується не лише того, що і де, а й того, коли. Відвідувачі Гонконгу зможуть їсти все, що захочуть, у будь-який час доби і ночі. Гонконг - абсолютне місто суперлативів і не залишає бажати кращого в кулінарному плані.胃口 好 - скажіть wèikǒuhǎo. Це означає: насолоджуйтесь їжею!