Харчування в Південній Африці Це те, що смакує Південна Африка - Lifetravellerz Blog
Чи можете ви уявити собі подорож до країни, де ви вже знаєте, що їжа вам, мабуть, не сподобається? Ми ні. Однак лише в рідкісних випадках трапляється, що вам не подобається вся кухня країни. Поки що це траплялося з нами лише один раз, на Кубі. Там це було просто через відсутність доступної їжі, бо майже скрізь був рис із квасолею та куркою, хоча ресторани часом представляли цілі книги як меню. Але це вже інша історія.
Назад до Південної Африки. Всі, насправді всі, кого ми знаємо, хто раніше бував у Південній Африці і з ким ми говоримо про поїздки в Південно-Африканську Республіку, захоплюються їжею в Південній Африці. І ми теж завжди приєднуємось до цього ентузіазму. Південноафриканська кухня настільки різноманітна і сформована стільки впливом, що навряд чи можливо поглянути на південноафриканську кухню в цілому. Тому ми маємо на увазі речі, які ми вже їли, а також кафе та ресторани, які ми можемо рекомендувати.
Їжа в Південній Африці: брааї та м’ясні страви
Braai не має нічого спільного з "кашею", навпаки, braai - це смаження на грилі або барбекю. Брааї - це не просто смаження м’яса та ковбас на грилі, а зустріч з друзями чи родиною за шашликом.
До речі, вегетаріанцям та веганам слід коротко прочитати цей параграф.
Вдома ми їмо порівняно мало м’яса, максимум м’яса раз на тиждень, а риби раз на тиждень. І коли ми їмо хороший стейк, я роблю це лише сам, оскільки, чесно кажучи, я не фанат австрійських чи німецьких ресторанів. Я не скромний з цього приводу і вважаю, що їжа, яку я готую сам, смакує краще, ніж у більшості корчм та ресторанів на нашій батьківщині. Вибачте, але з цього приводу я трохи вам покажу.
Однак у Південній Африці це зовсім інакше. Я ніколи, насправді ніде, не подавав м’ясо такої чудової якості. У кожному пабі посеред нічого, яким би маленьким він не був, ви можете придбати стейк, на який ви все одно зможете мандрувати приблизно через кілька днів. Моя особиста думка полягає в тому, що худобі вигідніше, бо вона живе лише надворі і не стоїть зв’язана в коморі цілий день, як це часто бачиш у Європі. Не знаю, чи це правда, але смак м’яса в Південній Африці чудовий.
Брааї - це не тільки стейки з яловичини, приготовані на грилі, м’ясо дичини із страуса, спрингбока чи куду також часто висаджують на вуглинку. Так звані Boerewors, братвурст, який, як правило, складається з яловичини, овець та дичини, і який сильно приправлений, ніколи не повинен пропадати. І звичайно ребра, які також є у чудовій якості у багатьох ресторанах.
Салати та хліб відіграють досить незначну роль у класичному брааї. Через переважно хорошу до дуже гарну погоду в Південній Африці не потрібно вживати будь-яких запобіжних заходів, якщо йде дощ. У Німеччині чи Австрії ви зазвичай встановлюєте вечір шашлику з друзями лише за кілька днів до того, якщо знаєте, яка погода, щоб у надзвичайних ситуаціях ви могли перенести вечір шашлику на випадок дощу.
Ви шукаєте справжній Пригодницький тур по Південній Африці? Тоді погляньте на поїздки з BackpackerPack.de!
З 10-денною подорожжю BackpackerPack до Південної Африки лише для 989 євро якщо ви подорожуєте з/до Кейптауна, завжди вздовж Садової траси.
Багато вражень (наприклад, катання на байдарках, катання на байдарках, піші прогулянки, багаття, Велика п’ятірка сафарі, та багато іншого), усі ночівлі, а також сніданок та вечеря включені у вартість.
Максимум 12 осіб + досвідчений місцевий гід. Це не може бути більш автентичним!
Примітка: У багатьох ресторанах порції дуже великі, і залишки ви завжди можете взяти з собою додому. У такій країні, як Південна Африка, де багаті і бідні, а також достаток і голод так присутні, викидати залишки було б святотатством. Іноді ми також зустрічаємо бездомних людей по дорозі з ресторану додому, і якщо ви запитаєте їх, чи хочуть вони решту їжі, відповідь завжди була так. Перший раз, коли ви бачите, як хтось шукає їжу зі сміттєвого бака, тому що їм нічого більше їсти, вам завжди слід двічі подумати про те, щоб викинути залишки їжі, не підігрівати їх і не давати комусь наступного дня для кого це єдина їжа, яка не виходить зі сміттєвого бака.
Їжа в Південній Африці: фрукти та овочі
За англійською традицією, картопля фрі подається до багатьох страв у Південній Африці. Хоча ми великий шанувальник іншого гарніру, а саме вершкового горіха та шпинату. Butternut - це гарбуз, який по-німецьки ще просто називають гарбузом. Зазвичай гарбуз готують і подають нарізаним великими кубиками і має чудовий солодкий смак. І не маємо уявлення, чому шпинат настільки неймовірно смачний у Південній Африці. Коли у мене є вибір, я зазвичай замовляю шпинат у ресторанах, бо він чудовий на смак.
Плоди, які вирощуються в Південній Африці, також мають фантастичний смак. Під час подорожі через Лімпопо та Мпумалангу ми проїхали територію вирощування авокадо, манго, ананасів, бананів та багатьох інших фруктів, і всі смаколики також продаються прямо на узбіччі дороги.
Якщо у вас є непереносимість, є вегетаріанцем чи веганом, це зазвичай не є великою проблемою в Південній Африці, особливо в містах. Якість обслуговування в ресторанах дуже висока, тому найкраще це вказати під час оформлення бронювання та при замовленні запитати, чи можете ви змінити посуд. Зазвичай це працює без особливих труднощів. Навряд чи є ресторан, де ви не можете заздалегідь переглядати меню в Інтернеті і спокійно вивчати те, що вам підходить. Якщо ви веган у Кейптауні, ми можемо порадити щоденник Антонії. Вона живе в Кейптауні більше 12 років і, будучи веганкою, знає найкращі поради та ресторани.
Харчування в Південній Африці: страви, які слід спробувати
Окрім страв, згаданих вище, є, звичайно, безліч інших страв, які ви можете отримати залежно від регіону.
Боботі це різновид смаженого або рагу з м’ясного фаршу, який гострий і змішується з родзинками або іншими овочами. Вся річ поставляється у формі для випікання і випікається з яєчно-вершковою сумішшю. Зазвичай його подають з рисом, а іноді і чатнім. Однозначно спробуйте, смак чудовий.
Чакалака: Чакалака - це різновид пряного овочевого смаку, який подають або з папсою (кукурудзяною кашею), або подають до м’яса під час брааї. Тип використовуваних овочів залежить від пропозиції та може варіюватися.
Більтонг: Більтонг - це сушене м’ясо, яке ви можете придбати де завгодно - навіть на АЗС - і ви бачите, як люди весь час гризуть більтонг.
Тип доїння: Солодкий молочний терпкий.
Potjies: Існують різноманітні рагу, відомі як "потжі", які готують або з яловичини, дичини або просто з овочів.
Снук: Снук - це скумбрія щуки, яку часто подають на грилі.
Марокко: На жаль, я не знаю точного написання, але страву нам подали в Лімпопо або ми готували її разом з двома південноафриканцями. Вони готують листя гарбуза, які готують із шматочками гарбузового гарбуза. Смак фантастичний.
Чай ройбуш: Цей чай росте виключно в горах Кедар на північ від Кейптауна та має чудовий смак.
Суші та риба: Звичайно, суші приходять не з Південної Африки, але суші-ресторани дуже популярні в Кейптауні та його околицях. Оскільки я ніколи не був у Японії, я не можу сказати, наскільки оригінальні тут суші, але на смак та подаються надзвичайно добре. Звичайно, риба та морепродукти також доступні у всіх варіаціях.
Список чудових страв Південної Африки можна продовжувати і продовжувати, ми були б раді, якби ви розповіли нам про свою улюблену страву Південної Африки в коментарях. Тут ви можете знайти низку південноафриканських рецептів, які можна приготувати вдома.
Тут ви знайдете путівники для вашої наступної подорожі до Південної Африки! І якщо ви хочете прочитати веселу книгу з етикетом про Південну Африку, то вам слід зануритися в цю книгу.
Харчування в Південній Африці: сніданок
Також традиція, пов’язана з англійським корінням: яйця в Південній Африці часто подають на сніданок у всіх варіаціях, будь то класичний «англійський сніданок», «яйця Бенедикт» або омлет. Багато ресторанів та кафе працюють з 8 ранку до пізнього вечора, і тут подають сніданок, обід та вечерю.
Особливо в Кейптауні та його околицях стає все більше і більше, я називаю їх "хіпстерські кафе", де подають миски, тости з авокадо та інші страви в стилі мод.
У країні страви з яєць з тостами в основному подають на сніданок. Існує також кава, чорний чай або чай ройбуш. Якщо це відбувається дуже швидко, є лише «сухарі», солодка випічка, з кавою або чаєм - можливо, така собі суміш сухарів та бісквітів.
Харчування в Південній Африці: відвідування виноробні
Винні заводи формують Південну Африку і особливо Капський регіон. Ми вважаємо Франшхук та Констанцію найкрасивішими для винного туру, хоча, звичайно, і Парл, і Стелленбош, і Робертсон є фантастичними. Любителі вина в Південній Африці в хороших руках, і більшість винзаводів також мають чудові страви. Weintram у Франсхуці везе вас до різних винзаводів, і ви можете спробувати свої сили в них.
Вино в Південній Африці надзвичайно дешево порівняно з Європою. Хороша пляшка доступна в ресторані всього за кілька євро. Нашими улюбленими винами в Південній Африці є Chenin Blanc, Sauvignon Blanc і Pinotage.
Харчування в Південній Африці: кафе та ресторани, які ми любимо
Під час нашого перебування в Південній Африці ми відкрили кілька ресторанів та кафе, які ми завжди раді відвідати або рекомендувати іншим. Зокрема, в Кейптауні щільність хороших ресторанів майже невичерпна, і ви можете їсти в іншому ресторані щодня протягом принаймні двох років.
Домашнє: Наш абсолютно улюблений ресторан у ресторані Table View. Ідеально підходить для романтичних вечорів або приємних вечорів у невеликій групі. Їжа, безумовно, токова, а ціни трохи високі, але все ще помірні в порівнянні з Європою.
Білуга в Де-Ватеркант: Якщо ви перебуваєте в місті, ми можемо порекомендувати Beluga. Євро-азіатська кухня ф’южн на дуже високому рівні. Не вигідна ціна, але ви можете чимось побалуватись.
Ван Тай: Безумовно, найкращий тайський, який ми знаємо. Ідеально підходить для заходу сонця за вечерею, оскільки ресторан знаходиться прямо на пляжі. Ідеально підходить для вегетаріанців та веганів.
Ресторан Jonkershuis у виноробні Groot Constantia: Ресторани винзаводів заслуговують на власну книгу, ось такий великий вибір чудових ресторанів на винних заводах. Йонкершуй ідеально підходить для обіду під тінистими дубами.
Кафе Eden: На наш погляд, у них там найкраща кава, і вид прекрасний.
Харчування в Південній Африці: загальні поради та поради
Порада: Ви повинні дати чайові 10% у ресторані. Обслуговуючий персонал заробляє погано і залежить від підказок. Якщо ефективність роботи була надзвичайно поганою (що трапляється рідко), ви, звичайно, можете дати менше, але в цьому випадку ви повинні це обґрунтувати або запитати у обслуговуючого персоналу, що було не так. У більших групах (6 або 8 осіб і більше) у багатьох ресторанах до рахунку додається чайові в розмірі 10%. Якщо ви подорожуєте більшою групою, в кінці ви отримаєте загальний рахунок за столиком, але кожен може оплатити свою частку окремо карткою (або готівкою).
Будь ласка, почекайте, доки сядете У південноафриканських ресторанах ви не просто підходите до бажаного столу, ви чекаєте, поки вас посадять. Це пов’язано із вищезазначеною системою наконечників. Столи справедливо розподіляються між різними офіціантами, так що кожен у їх районі має однакову кількість зайнятих столів.
Ліцензія на видачу: Для ресторанів Південної Африки потрібна повністю ліцензована ліцензія на обслуговування алкоголю. Ви можете принести власні алкогольні напої в неліцензійні ресторани. Однак поки що це траплялося у нас лише один раз, і вам про це повідомлять під час оформлення бронювання.
Кредитна карта: Ви можете оплатити кредитною карткою майже в кожному ресторані. Але ніколи не видавайте свою кредитну картку з рук, просто почекайте, поки ви підійдете до столу з автоматом для кредитних карток і заплатите за столом. Копії кредитних карток не є рідкістю в Південній Африці, тому з карткою слід бути обережним. Найкраще, що потрібно зробити, це налаштувати послугу SMS, щоб ви отримували SMS кожен раз, коли відбулася транзакція з вашою кредитною карткою.