Харчування - Вітамін В12 - Румунія
02 вересня 2009 р. # 1 2009-09-02T16: 31
Вітамін В12 необхідний для здоров’я, його зазвичай немає в строго веганській дієті. Симптомами дефіциту В12 є оніміння рук і ніг, нестабільність і поганий стан м’язів, і навіть когнітивні дефіцити, такі як сплутаність свідомості, розумова повільність та проблеми з пам’яттю. Зазвичай B12 виробляється в кишковій флорі за допомогою корисних бактерій. Тож найголовніше - переконатись, що ви не знищуєте свою кишкову флору з наступним (у порядку важливості):
1) Застосування антибіотиків
2) Багато ліків, що відпускаються за рецептом
3) Багато народних засобів з рослин, що містять кофеїн і багато токсичні речовини
4) Очищення кишечника травами
5) Повторні випорожнення кишечника
6) Надлишок їжі, змушуючи їжу бродити і виробляти безліч отрут і кислот, які загрожують флорі кишечника
7) Регулярне вживання заморожених продуктів
8) Кава, чай та інші стимулятори
9) Надлишок кислих фруктів
Якщо ви вважаєте, що частково знищили флору кишечника (головним винуватцем є використання антибіотиків), можливо, у вас є підстави турбуватися про дефіцит вітаміну В12. У своїй статті, Рекомендації щодо вітаміну В12 для вегетаріанців, доктор Алан Голдхамер зауважує:
Подумавши, слід зазначити, що в більш примітивній обстановці люди майже напевно отримали б велику кількість вітаміну В12 в результаті бактеріального "забруднення" немитих свіжих фруктів та овочів, незалежно від їх споживання. продуктів тваринного походження. Дефіцит вітаміну В12 у людини навряд чи трапиться в таких умовах. Потрібна лише дуже мала кількість дієтичного вітаміну В12, оскільки наш організм чудово виконує роботу з переробки цієї необхідної поживної речовини. Людина, яка живе в середовищі предків, зазвичай їла б свіжі фрукти та овочі, які не були очищені однорідно і так тонко, як ми звикли сьогодні. Наш нинішній незвичний рівень гігієни корисний для боротьби з багатьма загрозами здоров’ю, але він може залишити вимогливих або довготривалих веганів вразливими до потенційної проблеми дефіциту вітаміну В12.
Доктор Голдхеймер продовжує: "Хоча більшість людей пов’язують дефіцит вітаміну В12 з веганською дієтою, більшість випадків трапляються серед людей, які регулярно вживають продукти тваринного походження". Я чув те саме від різних лікарів та натуропатів, які мали досвід роботи з особами з дефіцитом В12. Переважна більшість - споживачі м’яса. Це доводить, що нестача В12 у раціоні не є основною причиною цього дефіциту, оскільки продукти тваринного походження містять цей вітамін. Виною тому є відсутність всмоктування в поєднанні з пошкодженою флорою кишечника.
Джерело: Фредерік Патено - Сирі таємниці
Вітамін В12 - це назва класу сполук, пов’язаних з хімічними речовинами, які всі мають вітамінну активність. З структурної точки зору це найскладніший вітамін і містить рідкісний біохімічний елемент - кобальт. Біосинтез основної структури вітаміну може бути здійснений лише бактеріями, але трансформація між різними формами вітаміну може бути здійснена в організмі людини. [. ] Вітамін В12 не може вироблятися рослинами або тваринами, лише бактерія має ферменти, необхідні для його синтезу.
Відомо, що такі типи родів синтезують B12: Aerobacter, Agrobacterium, Alcaligenes, Azotobacter, Bacillus, Clostridium, Corynebacterium, Flavobacterium, Micromonospora, Mycobacterium, Nocardia, Propionibacterium, Protaminobacter, Proteus, Pseudomonas і Ксантомонада. Промислове виробництво B12 відбувається шляхом бродіння вибраних мікроорганізмів. [9] Streptomyces griseus, бактерія, яку колись вважали дріжджами, протягом багатьох років є комерційним джерелом вітаміну В12 [10] [11]. Сьогодні широко використовуються види Pseudomonas denitrificans та Propionibacterium shermanii. [. ] Побічна речовина, відома як пивні дріжджі, багата B12.
Пивні дріжджі можуть означати будь-які живі дріжджі, що використовуються у пивоварінні. Це також може означати дріжджі, отримані як побічний продукт пивоваріння, висушені та вбиті, а потім використовуються як харчова добавка для вмісту вітаміну В.
ХАРЧОВИЙ АНАЛІЗ: КОНЦЕНТРАТ ВСІХ ПЛОДІВ АЛОЕ
Контрольний номер, 91144
Зразок: Концентрат цільнолистого десертного врожаю алое вера, один літр, 10-кратний концентрат
ЛІПІД 30 міліграм/дл
[. ]
ВІТАМІНИ:
Жиророзчинні:
Вітамін А 10 мікрограмів/дл
Вітамін Е 0,1 міліграма/дл
Розчинний у воді:
Вітамін B-1 - тіамін 3 нанограми/мл
Вітамін B-2 - рибофлавін 33 нанограми/мл
Вітамін B-3 - ніацинамід 0,297 мкг/мл
Вітамін B-4 - Фолієва кислота 1,4 нанограма/мл
Вітамін B-5 - Пантотенова кислота 402 нанограми/мл
Вітамін B-6 - піридоксин 0,03 мкг/мл
Вітамін B-12 - ціанокобаламін 50 пікограм/мл
Вітамін С - аскорбінова кислота 0,05 міліграма/дл