Харчування! впадаючий
"Увечері 05.07.2017 року Національне управління санітарної ветеринарної та харчової безпеки (ANSVSA) отримало повідомлення від двох компаній, що продають продукцію Greenyard, про рішення компанії-виробника відкликати всю продукцію для продажу на європейському ринку, в тому числі на румунському ринку. У нашій країні заморожені продукти, що належать компанії Greenyard, вилучено з полиці. Вилучення продукції здійснювалось превентивно, виходячи з принципу обережності ", - йдеться в комюніке ANSVSA, надісланому в п'ятницю до Агерпресу. Залишитися після 29 червня 2018 року Угорське управління безпеки харчових продуктів заборонило продаж усіх заморожених овочів та змішаних заморожених продуктів, вироблених ураженою фабрикою, у період із серпня 2016 року по червень 2018 року, вимагаючи їх негайного вилучення та доставки продуктів на завод, щоб зменшити ризик зараження. . Угорська фабрика, зазначає Європейське управління з безпеки харчових продуктів, проводить розслідування з метою виявлення місць зараження бактерією Listeria Monocytogenes, присутньою з 2016 року в мікробіологічних аналізах.
Іншими словами, ми надзвичайно вразливі. Все, що надходить з-за кордону, може нести мікроби небезпечних хвороб, і заходи вживаються після трагедій. Дев'ять людей загинули Після зараження лістерією нас попереджає policehour.co.uk, публікуючи чорний список 49 вилучених товарів та мереж магазинів, у яких вони продавались, особливо у Великобританії (Tesco, Aldi, Waitrose, Iceland, Lidl, Альді).
Джерело фото: https://policehour.co.uk/
Щодо цієї бактерії, яка викликає лістеріоз, хворобу, яка страждає переважно вагітних жінок, новонароджених, людей старше 65 років та людей з низьким рівнем імунітету, ми повинні знати, що вона вимагає госпіталізації, а у важких випадках може призвести до смерті одного з п'ять пацієнтів.
Доктор Олена Ученіч, гінеколог (клацніть!), Звертає увагу на те, що вагітні жінки, уражені цією інфекцією, можуть досягти викидня, передчасних пологів або мертвонародження, тому тести під час вагітності є абсолютно обов’язковими для раннього виявлення лістеріозу . "Ми всі повинні реагувати! І Коледж лікарів, і Румунське товариство акушерства та гінекології, враховуючи серйозні ризики для вагітних! Навчимось цінувати та підтримувати місцевих продюсерів, користуватися кожним заходом більш-менш щасливим та навчатись », - каже вона на своїй сторінці у Facebook.
Джерело фото: https://www.cdc.gov/listeria/
Що робити в умовах цієї тривожної ситуації?
Перш за все, зверніться до найважливішого джерела: ANSVSA (Національна служба санітарної ветеринарії та безпеки харчових продуктів) надає спеціальний розділ, до якого ви можете проконсультуватися щодня, щоб повідомити вас про товари, що вилучаються з ринку і магазини, де їх продавали. (LIDL, METRO, MEGA IMAGE, CARREFOUR, PENNY MARKET). Ви, мабуть, з виправданим здивуванням виявите інші товари, які є у вашому щоденному списку покупок.
По-друге, є авторизовані джерела інформації, пов’язані із захистом у зв'язку з придбанням та споживанням їжі, тут посилання.
Крім того, ось деякі правила, яких ми повинні дотримуватися щодня, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я.
Особиста та космічна гігієна:
- Мийте руки перед дотиком до їжі і навіть під час приготування їжі.
- Помийте руки після відвідування туалету.
- Вимити та продезінфікувати весь посуд та обладнання, що використовується для приготування їжі.
- Захистіть свою кухню та їжу від комах, паразитів та тварин.
Мікроорганізми, небезпечні для здоров’я, поширюються в ґрунті, воді, тваринах, і багато з них є навіть у людини. Вони на ваших руках та одязі, а також на кухонному посуді. При найменшому контакті з їжею вони можуть переноситися на їжу, викликаючи велику кількість захворювань.
Відокремте сиру їжу від готової:
- Відокремте сире м’ясо та морепродукти від інших продуктів харчування.
- Використовуйте окреме обладнання та посуд для сирих продуктів.
- Зберігайте продукти в різних контейнерах, щоб уникнути контакту між сирою та приготованою їжею.
Сира їжа, особливо м’ясо та морепродукти, може містити небезпечні мікроорганізми, які під час зберігання та приготування можуть бути легко перенесені в інші продукти.
Готуйте ретельно:
- Добре готуйте їжу, особливо м’ясо, яйця та морепродукти.
- Доведіть супи та рагу до кипіння, щоб переконатися, що вони досягли температури не менше 70 ° C. Для м’яса переконайтеся, що сік прозорий, а не рожевий. Рекомендується використовувати термометр.
- Добре розігрійте їжу.
Дослідження показали, що правильне приготування їжі вбиває майже всі небезпечні мікроорганізми. Крім того, приведення їжі до температури щонайменше 70 ° C гарантує її безпеку для споживання.
Зберігайте їжу при безпечній температурі:
- Не залишайте приготовлену їжу при кімнатній температурі більше двох годин.
- Негайно охолодити всі готові та швидкопсувні продукти (бажано нижче 5 ° C).
- Зберігайте їжу в теплі (вище 60 ° C) перед подачею.
- Не зберігайте продукти в холодильнику занадто довго.
- Не розморожуйте заморожені продукти при кімнатній температурі.
Зберігання їжі при низьких температурах уповільнює або навіть зупиняє розмноження мікроорганізмів.
Використовуйте безпечну воду та свіжу їжу:
- Використовуйте безпечну воду або обробляйте її, щоб стати безпечною.
- Вибирайте свіжу та здорову їжу.
- Вибирайте оброблені харчові продукти (наприклад, пастеризоване молоко)
- Мийте фрукти та овочі, особливо якщо ви їсте їх сирими.
- Не їжте їжу після закінчення терміну придатності.
А ви можете писати на Catchy! 🙂
Надішліть нам ще не опублікований текст із діакритикою на [email protected].
Ця стаття захищена законом про авторські права. Будь-яке завантаження вмісту може здійснюватися лише в межах 500 знаків із посиланням на джерело та із посиланням на сторінку цієї статті.