Харчування - ВПС і ти

Що їсти в ВПУ?

Більшість студентів ВПУ (близько 80% за словами доктора Тіни Марії Ріттер) отримують користь від дієти без:

  • Пшениця (натомість без пиру або без глютену)
  • Продукти з коров'ячого молока (натомість продукти з кози та овець)
  • Соя (замість мигдального або рисового молока)
  • Яйця
  • дріжджі

Їжа повинна бути якомога більшою органічно вирощений (з низьким вмістом токсинів і пестицидів, багатим поживними речовинами) і свіжоприготовлене (низький вміст гістаміну). Через кишкову шкідливу дію багатьох добавок, HPUler на готові страви будь-якого виду в принципі дозувати. Один виявився позитивним Дієта з низьким вмістом вуглеводів, адаптована до індивідуальних непереносимостей доведено. Алкоголь та кофеїн використовуються багатьма студентами HPU погано переноситься.

вживати лише

Зменшити вуглеводи

У HPUers часто виникають проблеми з рівнем цукру в крові. Камстіг описує, що 78% опитаних дослідницького інституту Keac заявили, що вони відчували тягу між прийомами їжі. 70% студентів ВПУ повідомили, що відчувають нудоту, тремтіння та запаморочення, коли голодні.

Причини цього є погана придатність фруктози (через дефіцит цинку) та Проблеми з активацією та дезактивацією інсуліну (через дефіцит вітаміну В6) у людей з ВПС .

Для активації та деактивації інсуліну в печінці організму потрібен глутатіон. Глутатіон складається з трьох амінокислот глутамінової кислоти, цистеїну та гліцину. Тілу потрібні дві молекули піридоксаль-5-фосфату (Р5Р, активна форма вітаміну В6) для побудови цистеїну.

Більше інформації про Непереносимість фруктози в HPU ви можете знайти його тут.

Уникайте токсинів у їжі

В основному: HPUers погано детоксикують. Тому їжа, яку їсть людина з ВПЛ, повинна бути якомога менше заражена пестицидами та іншими токсичними речовинами.

Ці продукти повинні бути органічними:

Деякі рослини частіше за інших обробляють пестицидами або іншими засобами захисту рослин. Тоді є рослини, які переважно поглинають і зберігають токсичні речовини з ґрунту. Якщо ви хочете поглинути якомога менше токсинів через їжу, вам слід купувати органічні харчові продукти або виробляти їх самостійно.

Робоча група з охорони навколишнього середовища (EWG) із США щороку складає свій список "Брудний десяток" (брудний десяток). У ньому вони перелічують продукти харчування, які найбільш сильно забруднені залишками пестицидів. Існує також позитивний перелік продуктів, у яких виявлено мало пестицидів.

Харчова продукція, що виробляється органічним шляхом, зазвичай дорожча, ніж звичайна. Якщо ви не можете/не хочете купувати всю їжу в органічній якості з причин, пов'язаних із вартістю, вам слід віддати перевагу органічно виготовленому варіанту для наступних продуктів, оскільки продукти традиційного виробництва цього типу частіше забруднюються пестицидами або іншими токсичними речовинами, ніж інші:

Небезпека:

Органічне не завжди є органічним. Продукти харчування, які відповідають лише нормам ЄС щодо органічних речовин, повинні відповідати найнижчим вимогам до сертифікації.

На продукцію, яка має маркування асоціації органічного землеробства (Bioland, Demeter, Naturland, Bio-Suisse, Bio Austria тощо), пред'являються більш суворі вимоги. Ви можете прочитати тут, які технічні характеристики приховані за маркуванням.

ОВОЧІ

паприка
шпинат
Кале
гарбуз
Зелена квасоля
Картопля
Огірки
помідори
селера

Яблука
Виноград
Полуниця
Вишні
Груші
Персики
Нектарини
Чорниця

ІНШІ ХАРЧУВАННЯ

Молочні продукти
м'ясо та риба
рис

(може також містити багато миш’яку в органічній якості, тому дуже ретельно мийте гарячою водою перед приготуванням)

М'ясо від випасу тварин

М'ясо великої рогатої худоби, що вирощується на пасовищах, не тільки містить менше токсинів, але й вигідніше співвідношення омега-3/6, ніж м'ясо звичайних тварин. Співвідношення омега-3/6 особливо важливо для регулювання запальних реакцій в організмі, які часто можуть виникати в негерметичній кишці.

М'ясо/вегетаріанство

М’ясо та риба є важливими джерелами цинку. Вегетаріанці повинні звертати особливу увагу на вживання продуктів, що містять цинк. У сочевиці, горосі, моркві, пшеничних висівках, горіхах, кукурудзі, яйцях та ягодах багато цинку.

Чи існує дієта ВПЛ?

Ні, оскільки разом з комплексом ВПЛ виводиться стільки вітаміну В6 і цинку, що ці недоліки не можуть бути компенсовані лише дієтою.

Однак дієта може допомогти в терапії мікроелементами HPU.

Мікроелементи в їжі

Учасники HPU мають вищі вимоги до мікроелементів, ніж люди без HPU. Однак у нашій їжі міститься менше мікроелементів, ніж упродовж кількох десятиліть. Це в основному пов'язано з виснажені ґрунти, на якому виробляється наша їжа.

HPUler не може покрити потребу в мікроелементах лише за допомогою їжі. Тим не менше, принаймні більшість необхідних мікроелементів повинні бути оформлені високоякісна їжа приходь.

Крупи/клейковина

Багато людей з ВПЛ чутливі до злаків, що містять глютен. Ці непереносимості можуть проявлятися у метеоризмі, порушеннях стільця, болях у животі, нудоті, а також у головних болях та болях у тілі. І доктор Камстег, а також інші терапевти (д-р Йоахім Стріенц, Кіра та Саша Кауфман, д-р Тіна Ріттер) повідомляють про часто спостерігається непереносимість зерна, що було доведено тестами IgG. Лікар. Можливою причиною цього Стріенц називає дефіцит марганцю. За допомогою терапії мікроелементами цю непереносимість можна покращити, а відмову від глютену послабити.

Лікар. Стріенц рекомендує своїм пацієнтам лише один Зниження клейковини (Не всі страви повинні містити продукти, що містять глютен). З Кірою та Сашею Кауфманнами Метод LOGI® дієтолога доктора Ніколай Вормс доведено. Він заснований на Значно менше зернових продуктів, але більше овочів, корисних жирів і більше білків, ніж рекомендує в даний час Німецьке товариство з харчування (DGE).

Яйця/молочні продукти

Крім клейковини, непереносимість часто викликають яйця та молочні продукти. Багато хворих на ВПУ зі скаргами на шлунково-кишковий тракт покращуються, якщо їм обійтися без зерна та молочних продуктів, а також яєць.

Молочні продукти з овець та кіз зазвичай переносяться ВПЕ, ніж продукти з коров'ячого молока.

Фруктоза

A частий супровід HPU є мальабсорбція фруктози (непереносимість фруктози). В його основі лежить порушена транспортна система для фруктози в тонкому кишечнику. Детальніше про непереносимість фруктози ви можете знайти тут.

Постраждалі повинні зменшити споживання фруктози до мінімуму. Фруктозу важко метаболізувати із фруктових соків та, зокрема, лимонадів, оскільки вона всмоктується звідти швидко, у великих кількостях і без супутніх речовин, таких як поліфеноли або клітковина.

гістамін

Навіть якщо гістапенія або гістаміноз не виявлено, студенти ВПУ повинні вживати лише гістамінмісні продукти та напої в помірних кількостях. Причина цього: організм потребує великої кількості цинку і вітаміну В6 для розпаду гістаміну в кишечнику. Більше інформації про непереносимість гістаміну та відповідну дієту ви можете знайти тут.

Люди, які страждають на захворювання щитовидною залозою, повинні вживати сою лише в помірних кількостях. Причина цього: соя багата ізофлавенами. Ізофлавен може перешкоджати зв’язуванню гормону щитовидної залози Т4 з певними білками. В результаті вилучається більше Т4. Ізофлавен також перешкоджає перетворенню Т4 в Т3, інгібуючи 5`-дейодиназу.