Харчування вуглеводів у їжі

У їжі є 3 основні елементи: білки, жири та вуглеводи.

Це паливо нашого організму. Вони зберігаються в нашій печінці та м’язах у складній формі. Вони розділені на 2 сім'ї:

  • Прості вуглеводи: Найвідоміші - глюкоза та фруктоза; сахароза - одна з них, це білий цукор. Вони швидко засвоюються організмом. Як продукти харчування (або продукти) ми знаходимо, наприклад, мед, цукерки, фруктові соки та газовані напої. Вони пропускають пряму енергію.
  • Складні вуглеводи: Вони містяться в зернових продуктах (макаронні вироби, рис та ін.), А також у хлібі та бобових (сочевиця, нут тощо). Вони забезпечують безперервну енергію, оскільки, як вказують їх назви, вони складні і перетравлюються довго.

вуглеводів

Під час прийому їжі переважна частина споживаних вуглеводів повинна бути складною, щоб уникнути розслаблення та перекушування між прийомами їжі. Ми використовуємо дуже корисний інструмент.

Глікемічний індекс (ГІ) - це шкала продуктів, що містять вуглеводи, вимірює їх вплив на рівень цукру в крові. Чим вищий глікемічний індекс їжі, тим швидше можуть засвоюватися вуглеводи і навпаки. Існує 3 категорії, які можуть допомогти з класифікацією.