Харчування за днів COVID

Нинішній спалах корони впливає майже на всі аспекти медицини та повсякденного життя загалом. У цьому контексті питання про важливість харчування виникають часто; Сюди входять питання про те, як правильна дієта може захистити вас від зараження інфекцією COVID або про вплив харчування, яке може мати на прогресування захворювання. Ганс Хаунер, професор кафедри харчової медицини в TUM Else Kröner-Fresenius-Центр харчової медицини, дає деяке розуміння в цьому інтерв'ю.

харчування

Як наш щоденний раціон впливає на нашу імунну систему?

Якщо спростити: недоїдання та недоїдання, спричинені низьким споживанням калорій, знижують активність імунної системи. Здатність нашого організму боротися із запаленням відповідно утруднена.
Висококалорійна дієта з високою часткою продуктів на м’ясній основі - як це характерно для німецького населення - скромно сприяє розвитку запального стану, тоді як переважно рослинна дієта має певні протизапальні властивості.

Не могли б ви поділитися рекомендаціями щодо харчування, щоб захистити людей від COVID-19?

Загалом я рекомендую адекватну та збалансовану дієту. Еквівалентними альтернативами їжі можуть бути вегетаріанська дієта або середземноморська дієта. Ці типи дієт безпосередньо не захистять людину від зараження інфекцією, однак вони зміцнюють імунну систему і дають змогу організму людини краще підготуватися до відбиття інфекції.

Люди, які страждають від недоїдання або недоїдання, належать до груп ризику з більшим шансом зараження; вони також мають більш важкі перебіги хвороби. У багатьох випадках від недоїдання страждають люди з важкими захворюваннями, а також люди похилого віку.

Що б ви порадили тим, у кого діагностовано інфекцію?

Наше тіло продовжує вимагати достатньої кількості енергії, а також усіх відповідних поживних речовин, включаючи мікроелементи. Під час зараження лихоманка підвищує потреби організму в енергії приблизно на 13 відсотків на градус Цельсія вище нормальної температури тіла.

Чи існують дослідження щодо кореляції між харчуванням людей та потенційними інфекціями COVID?

Перші публікації свідчать про те, що ожиріння є основним фактором ризику для важкого перебігу захворювання на COVID-19. Розвиток та підтримання ожиріння, як правило, пов’язане із енергійною західною дієтою.

Нещодавно опублікований ретроспективний аналіз, що охопив 3615 пацієнтів з COVID-19 у Нью-Йорку, прийшов до висновку, що ожиріння (тобто ІМТ ≥ 30 кг/м2) подвоює ризик пацієнта бути госпіталізованим або потрапити у відділення інтенсивної терапії, зокрема для пацієнтів, які вік 60 років. Для осіб з ІМТ ≥ 35 кг/м2 (у віці 59 років і молодше) ризик потрапляння у відділення інтенсивної терапії зростає у 3,6 рази.

Аналіз пацієнтів з COVID-19 в університетській лікарні RWTH Аахен показав, що пацієнти, які страждають на гострий респіраторний дистрес-синдром (ARDS), - у багатьох випадках страждають ожирінням та супутніми захворюваннями.

У ці дні щодня публікується нове дослідження, яке показує подібні результати.

Чи допомогло б це почати приймати дієтичні добавки?

Є вірогідні вказівки на те, що селен або вітамін D можуть мати позитивні наслідки для здоров’я; Однак ці висновки в основному є результатом культури клітин та досліджень на тваринах. Докази таких корисних ефектів від досліджень на людях дуже слабкі. Однак деякі огляди вказують на зворотну зв'язок між станом вітаміну D та ризиком розвитку гострих інфекцій дихальних шляхів та депресії, що потенційно має значення у контексті COVID-19, хоча терміново необхідні високоякісні дослідження. Багато рекомендацій також включають вторинні рослинні продукти, такі як поліфеноли та каротиноїди, оскільки вони, як кажуть, зміцнюють імунну функцію організму, але докази також слабкі.

Проте якісні контрольовані дослідження втручання людини у пацієнтів з COVID-19 ще не доступні; Тому користь добавок для людей з вірусною інфекцією сумнівна. Особисто я не рекомендував би приймати ці добавки, якщо не існує справжньої медичної причини.

Сучасні рекомендації щодо споживання мікроелементів у здорових людей включають норми безпеки, тому навіть якщо збільшується попит на поживні речовини, це не обов'язково означає, що дефіцит поживної речовини неминучий. Дієта забезпечує збалансований організм людини достатньою кількістю всіх необхідних мікроелементів.

Науковий контакт:

Професор доктор Ганс Хаунер
Технічний університет Мюнхена
Інститут харчової медицини
Else Kröner-Fresenius Центр харчової медицини
Тел .: +49 8161 71 2000
hans.hauner (at) tum.de

Оригінальна публікація:

Хаунер, Ганс: Який найкращий спосіб їсти під час пандемії корони? COVID-19 та харчова медицина. У: MMW Fortschr Med. 2020; 162 (9): 57-60. Опубліковано в Інтернеті 2020 14 травня. Німецька. doi: 10.1007/s15006-020-0480-1 (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7220599/)

Додаткова інформація:

Особливості цього прес-релізу:
Журналісти, усі
Харчування/здоров'я/догляд, медицина
надрегіональний
Барвисте від науки, досліджень/передачі знань
Англійська