Харчування за рахунок інших - виставка про стале харчування
Для багатьох людей їжа - це насолода та спільнота одночасно. У Дрездені виставка "Future Food" зосереджена на питанні у світовому світі. Одні їдять за рахунок інших, інші сидять перед порожніми тарілками.
З Катаріна Регнер п’ятниця, 5 червня 2020 р., 5:20 ранку | Останнє оновлення: четвер, 4 червня 2020 р., 16:18 Час читання: 4 хв. | Натиснути
Це один із найбільших викликів сьогодення, який починається з усіх: стійке харчування. Часто подорож їжі від стайні чи поля до столу є багатоетапною і веде по всій земній кулі. Нова виставка «Майбутнє харчування. Їсти для світу завтрашнього дня »у Дрезденському музеї гігієни присвячено темі харчування у світовому світі. З суботи вона пропагує стабільність та обережне використання ресурсів.
Їжа - це твердження, і це вже не суто приватна справа. "Те, що є на тарілці, є політичним питанням", - каже заступник директора музею Гізела Стаупе. Про це часто забувають або придушують. Тому виставка зосереджена на освіті та спілкуванні.
"Ми всі повинні брати відповідальність разом", - каже Стаупе. Інсталяція біля входу на виставку також стосується особистого рівня: вечірка-намет, залишки їжі на тарілках, розмови з гучномовців у фоновому режимі - ситуація з повсякденного життя, щоб отримати настрій на складну тему.
Ідеї змін
Екскурсія веде через теплицю, логістичний центр та супермаркет і фокусується на темах виробництва, торгівлі та споживання. "Йдеться про те, щоб показати, що можна розвинути сьогодні для майбутнього", - каже куратор Вікторія Красон. Для цього було відібрано близько 300 об'єктів та інсталяцій, інтерв'ю, відео та художні твори.
Також будуть представлені “Ідеї змін”, нові методи та методи вирощування. Як альтернатива імпорту товарів, острівна держава Сінгапур, наприклад, робить ставку на "вертикальне землеробство". Фільм показує, як ліжка у багатоповерхових будинках можна розкласти один на одного і переміщати в циклі - щоб скористатися сонячним світлом.
Кожна частина світової системи харчування
Виставка дивиться в майбутнє, але майбутнє починається сьогодні, каже куратор Красон. Кожен є частиною світової системи харчування, яка заповнює мільярди людей, голодуючи понад 800 мільйонів людей. 40 мільйонів дітей до п’яти років вважаються недоїдаючими. Це порівняно з 338 мільйонами дітей та підлітків із надмірною вагою та 672 мільйонами дорослих із зайвою вагою.
Інформація: Виставку «Майбутнє харчування» можна побачити до 21 лютого 2021 року в Дрезденському музеї гігієни. Музей працює з вівторка по неділю з 10:00 до 18:00. Понеділок не працює. Спочатку шоу мало відкритися для відвідувачів 21 березня. Його було відкладено через пандемію коронавірусу.
Виставка стикається зі світовим розподільчим правосуддям, вегетаріанським харчуванням та силою харчових компаній. Але вона також покладається на їжу як задоволення, як основу для ідентичності та спільноти. "Якщо ви свідомо вибираєте страви на своїй тарілці, історії яких ви із задоволенням розповідаєте, ви будете насолоджуватися різними, можливо, більш насиченими", - говорить Красон.
Харчування за рахунок інших
Авокадо, шоколад або курка - переважно люди в індустріальних країнах їли б за рахунок інших. Виставка окреслює деякі глобальні виробничі ланцюги. Загальновідомо, що торгові відносини у всьому світі часто властиві значним соціальним та екологічним умовам експлуатації. Наприклад, бажаний суперфруктовий авокадо спричиняє масове вирощування плантацій у деяких країнах Латинської Америки - з негативними наслідками для ґрунту та води.
Виставка "Зійди!" В єврейському музеї Берліна
Медіа-партнерство вирішено з навчальним закладом "Анна Франк"
"У момент історичної ситості, коли у нас є всі види їжі та товарів, нелегко серйозно повірити, що всі вони побудовані на нестабільній системі постачання", - говорить журналіст Ян Гроссарт, науковий радник виставки . Однак існують “не прості рішення” для годування світу, але більше для одного регіону. Тим не менше, харчова поведінка - це щось на зразок "соціальної татуювання". Важливо не витрачати викопне паливо та створювати регіональні харчові цикли.
Де я?
Виставка “Future Food” представляє уявлення про настрій вечірки та святково пишно накритий стіл наприкінці екскурсії. Гостям музею слід зайняти там місце і запитати себе: де я? Що я можу зробити?
Є перші маленькі кроки, які кожен може зробити для себе, говорить Красон, такі як регіональні та сезонні покупки. Гроссарт пропонує контактувати з виробниками, звертати увагу на етикетки або навіть стати партнером у компанії. Зрештою, виникає питання: яке майбутнє насправді приємне для вас? Потрібні відповідальні їдці. (epd/mig)
Ми щодня надаємо інформацію про міграцію, інтеграцію та расизм. За це MiGAZIN був нагороджений Інтернет-премією Grimme. Щоб зберегти цю якість та задовольнити зростаючі вимоги до тем, ми просимо вас підтримати: Станьте учасником вже зараз!