Харчування - запіканка з томатів та хліба - МАЗ - Märkische Allgemeine

Помідори, що дозріли на сонці, роблять багато середземноморських страв справді смачними - наприклад ця запіканка з підсмаженим хлібом. Підготовка проста і не триває довго.

Категорія: Головна страва

Інгредієнти для 4-х порційних форм:

8-10 м'ясних або бичих серцевих помідорів

1 невеликий коржик діаметром близько 15 см

3 зубчики свіжого часнику

100 г маслин чорних, без кісточок і сушених

1 гілочка розмарину

По 2 гілочки чебрецю та материнки

1 ст. Ложка каперсів, оливкова олія

8 ст. Ложок свіжотертих сухарів

свіжомеленого перцю

Вершкове масло для змащення та пластівці вершкові для гратинування

підготовка:

Помийте помідори і видаліть зелену плодоніжку. Потім наріжте скибочками товщиною в один сантиметр. Наріжте корж кубиками в один сантиметр. Наріжте дрібно кубиками часник або розімніть його в пасту. Грубо наріжте анчоуси, оливки та сир фета. Вимийте і зірвіть трави і дрібно наріжте листя.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть вершковим маслом чотири формочки, захищені від духовки. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку оливкової олії і кидайте в неї часник, анчоуси, оливки та зелень протягом хвилини. Дістати і обсмажити кубики хліба на іншій ложці оливкової олії до золотистого кольору. Приправити флер де Сел.

Викладіть помідори оливково-трав'яною сумішшю і підсмаженим хлібом у формочки. Викладіть каперси та сир фета зверху як останній шар. Зверху посипте сухарі і, нарешті, зверху зверху маслом. Запікайте в духовці до золотистої скоринки за 20-30 хвилин.

---