Харчування Здорові закуски та обідні сервізи Wir в Баварії BR Fernsehen Fernsehen
пошук
Погода в Баварії
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Вночі зі заходу сніг, мінімальна від -5 до -1 градуса
дорожнього руху
зміст
Багато дітей та працівників вранці пакують закуску, щоб протриматися до обіду або з’їсти її як обід. Але те, що потрапляє в ланч-бокси, часто насправді не є здоровим. Експерт з питань харчування Ютта Леберт дає поради щодо того, які закуски не тільки мають приємний смак, але й корисні для здоров’я та покращують результативність. І вона розкриває улюблені рецепти своєї родини.
Статус: 06.08.2020 13:36
Сніданок поповнює запаси енергії, витрачені протягом ночі, і створює основу для успішного проведення дня. Перекус забезпечує поповнення енергії на другу частину ранку та підтримує мотивацію. Обідня коробка замінює обід у їдальні, в ресторані, на стенді з шашликом або класичним м’ясним батоном у м’ясника. Ми покажемо вам, як слід ідеально складати закусочну та обідню коробку, щоб їх вміст не тільки мав смак, але й був здоровим та підвищував ефективність. І, звичайно, у нас також є рецепти для вас.
Ось як слід скласти розумну закуску або ланч-бокс:
Принаймні 1 цільнозерновий продукт, z. B. Цільнозерновий житній хліб, цільнозернові грінки, хлібці, вівсяні пластівці або цільнозернові булочки, тому що цільнозернові продукти ...
- мають хороше значення насиченості,
- стимулюють травлення,
- містять більше білка, жиру, вітамінів (особливо вітамінів групи В, що підвищують концентрацію), мінералів (наприклад, магнію, який також збільшує концентрацію) та вторинних рослинних речовин, ніж продукти, виготовлені із стандартизованого борошна,
- доставляють багато енергії,
- містять мінерали.
Принаймні 1 молочний продукт, z. Б. молоко, йогурт, кварк або сир, оскільки молоко суттєво сприяє забезпеченню білками, кальцієм та вітаміном А та В2:
- Кальцій: Зміцнення кісток і зубів
- Вітамін В2: Здатність концентруватися, функціонувати нерви та брати участь у формуванні нейромедіаторів (речовин, що передають інформацію від нервової клітини до нервової клітини)
- Вітамін А: для нервових клітин мозку
- Молочний цукор легко засвоюється і приносить користь кишковій флорі
- Містить молоко високоякісний білок: незамінні амінокислоти для власної структури організму
Принаймні 1 шматок фруктів або овочів, z. B. яблуко, груша, огірок, болгарський перець, редька або кольрабі, оскільки фрукти та овочі:
- Багатий на Вітаміни та мінерали,
- містить багато вторинні рослинні речовини (впливають на численні метаболічні процеси, деякі мають протизапальну та антибактеріальну дію),
- пояснюється високим Вміст води з низьким вмістом калорій,
- не важкий у шлунку.
Достатня кількість напоїв, z. B. мінеральна вода, трав'яний або фруктовий чай, розбавлені фруктові соки (1/3 соку + 2/3 води), оскільки вода:
- міститься в кожній клітині організму та у всіх рідинах (наприклад, слині, шлунковому соку, крові),
- контролює Терморегуляція,
- важливо для Транспорт поживних речовин та продуктів обміну речовин
Небезпека
Солодкі закуски, такі як молочні батончики, мюслі та ін., Не є розумною альтернативою, оскільки вони не містять достатньо життєво важливих поживних речовин, і рівень цукру в крові може швидко зрости. Фрукти, овочі, цільнозернові продукти та молоко, навпаки, призводять до більш повільного підвищення рівня цукру в крові. Як результат, мозок забезпечується енергією рівномірно і безперервно, а концентрація і працездатність підтримуються.
Ламайте лаваш
- 1 лаваш (свіжий або фасований)
- ¼ до ½ жовта ріпа
- ¼ паприка
- 1-2 листочки морозива
- ½ скибочка вареної шинки
- 15 г ементалера
- 20 г натурального йогурту
- 15 г нежирного кварку
- трохи лимонного соку
- Солоний перець
- Зелена цибуля, петрушка, можливо кріп
підготовка
Підсмажте коржі відповідно до інструкцій на упаковці. Овочі натріть на тертці або наріжте соломкою/паличками. Шинку та сир наріжте соломкою.
Змішайте йогурт, кварк, лимонний сік, спеції та зелень до однорідного крему та добре приправте сіллю та перцем.
Вилийте овочеву, шинкову та сирну начинку в хлібці з лаваша, а в кожну кишеню лаваша влийте 1-2 столові ложки заправки або змішайте начинку з заправкою, а потім додайте до хліба.
Булочка з моцарелою
- кілька листя руколи
- 1 цільнозерновий хліб
- 2 ст. Ложки песто (з банки або домашнього приготування)
- 2 скибочки моцарели
- 2 скибочки помідора
підготовка
Промийте ракету холодною водою і струсіть насухо. Розріжте булочку і обмажте обидві половинки песто. Покрийте нижню половину моцарелою, скибочками помідорів і ракетою, а потім покладіть верхню половину зверху.
Салат з булгура та груші з овечим сиром (на 4 порції)
- 200 мл овочевого відвару
- 100 г булгура
- 1 червоний перець
- 3 зелені цибулини
- 2 груші
- 100 г кукурудзи
- ½ пучок м’яти (альтернатива: петрушка)
- 1 лимон
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- ½ чайна ложка рідкого меду
- ½ чайна ложка меленого кмину
- Солоний перець
- 100 г овечого сиру
підготовка
Доведіть овочевий бульйон до кипіння, додайте булгур і тушкуйте 5 хвилин на повільному вогні з закритою кришкою. Потім вимкніть плиту і дайте булгуру набухати ще 5-10 хвилин.
Наріжте солодкий перець і грушу кубиками, зелену цибулю кільцями і покладіть в миску з кукурудзою, булгуром, розсипаним овечим сиром і м'ятою.
Збийте лимонний сік з оливковою олією, медом, кмином, сіллю і перцем у невеликій мисці і полийте салатом.
Рисові млинці з овочами (10 порцій)
- 350 г вареного рису (еквівалентно 125 грамам сирого рису)
- 200 г кабачків
- 75 г кукурудзи
- 1 невеликий солодкий перець
- 100 г тертого сиру
- 1 яйце
- 75 г борошна
- Солоний перець
підготовка
Зварити рис згідно інструкцій на упаковці і дати йому охолонути.
Кабачки натріть на тертці, паприку подрібніть, кукурудзу злийте.
Змішайте охолоджений рис з овочами, борошном, яйцем та сиром.
Приправити сіллю і перцем.
Сформуйте суміш приблизно в 10-12 невеликих буферів.
Випікати на сковороді з невеликою кількістю олії.
Рисові буфери мають смак теплим і холодним.
Смачного!