Харчування здоровим допомагає врятувати світ - DER SPIEGEL

овочі та фрукти

допомагає

Якщо ви все ще шукаєте рішення на Новий рік, ми рекомендуємо вражаючий звіт у новому виданні медичного журналу "Lancet". 37 експертів з 17 різних країн описують, що харчування у світі не може продовжуватися так. Понад 820 мільйонів людей голодують. І майже два мільярди людей їдять неякісну їжу і занадто багато її. "Нездорова дієта представляє більший ризик захворюваності та смертності, ніж незахищений секс", а також споживання "алкоголю, наркотиків та тютюну разом", попереджають експерти. Але земля загрожує також тим, що сучасне виробництво їжі руйнує навколишнє середовище.

На щастя, вчені також мають рецепт, який все ще можна використовувати для запобігання катастрофи. З цією метою вони описують здорову дієту - для людей та навколишнього середовища. В основному це овочі, фрукти, цільнозернові продукти, горіхи, ненасичені жирні кислоти, трохи риби та птиці, а також мало або взагалі не містить червоного та обробленого м’яса, доданий цукор, біле борошно та крохмалисті овочі. На думку дослідників, стандартизованої дієти не загрожує, оскільки цю контрольну дієту можна адаптувати до регіональних смакових уподобань.