Харчування; Здоров’я хоче бути головним гравцем у переході їжі
Відповідаючи на запитання редакторів та учасників видання Matinale La Tribune Toulouse, Дідьє Суберб'єль, менеджер з питань харчування та охорони здоров'я протягом 11 років, розповів про особистість та проекти компанії, а також про проблеми агропродовольчої галузі.
Ера харчового переходу
"Суспільство визначається, перш за все, його місією. Наша задача - забезпечити здоров'я споживача за допомогою їжі. Йдеться не про те, що ми називали" наркотиками ", чого не хочуть споживачі, а про дієту, яка забезпечує здоров'я через природність. Для мене, ми вступили в еру переходу їжі, оскільки відбувається енергетичний перехід. Ставши гнучким, ви повинні перейти від білків тваринного походження до рослинних білків і глобалізованої дієти до місцевої дієти. Ці дві зміни є основними, і Харчування та здоров’я будуть одним з головних гравців ".
Їжа має ціну
"За 25 років вага їжі в середньому кошику французів впав з 25 до 15%. Сьогодні споживачі не готові платити за їжу за справедливою ціною. Ми також повинні усвідомлювати, що якщо ми не платимо правильну ціну на їжу, в кінці ланцюга втрачає фермер. У Сполучених Штатах еволюція йде швидше в правильному напрямку. Ожиріння серед дітей зменшується, а також споживання соди. Я вважаю, що кількість слабких сигналів говорить нам про те, що є надія, що здорове харчування вважається пріоритетом ".
Постачальники проти дистрибуторів, незбалансований баланс сил
"Сільськогосподарська харчова промисловість (500 000 робочих місць у Франції) перебуває у поганому стані із вільним падінням норми прибутку через зниження цін, отримане широкомасштабним розподілом за останні 4 роки, через відсутність уваги. 50% фермерів заробляють менше 500 євро на місяць. Широкомасштабне розподіл знаходиться у негативній спіралі знищення вартості. Так тривати не можна. З регуляторними положеннями закону LME баланс сил (4 дистриб’ютори проти 13 000 постачальників) повністю вийшов балансу ".
Довгостроковий акціонер
"Зміна акціонера в 2009 році дозволила нам кардинально змінити нашу стратегію і часовий горизонт. За LBO було дуже важко довгостроково керувати компанією. Зараз, маючи Otuska, ми маємо повну свободу брати участь у науково-дослідних витратах (45 осіб в даний час входить до групи, примітка редактора), а також інвестиції в промислові інструменти, які не приносять прибутку в короткій, а в довгостроковій перспективі. Те саме стосується навчання, для якого ми подвоїли свій бюджет. бачимо більше через шість місяців, але в 10, а то й іноді 20 років. За 11 років Отуська не брав дивідендів за євро ".
Портрет
Дід'є Суберб'єль - 55 років. Випускник HEC в 1984 році, він розпочав свою кар'єру в Procter & Gamble на посаді директора з маркетингу, спочатку у Франції для філії охорони здоров'я та краси, а потім в Іспанії в аптечній філії. У 1990 році він став співзасновником того, що могло б стати одним з найбільших успіхів десятиліття: першої мережі парафармацевтики Parashop.
У 1995 році він став міжнародним директором з маркетингу, а потім директором з міжнародних продажів Moët & Chandon у групі LVMH. З 2000 по 2002 рік він був генеральним директором компанії Champagnes Pommery, яка все ще працювала в LVMH.
Кардинальна зміна сектору в 2002 році, коли Дід'є Суберб'єль став генеральним директором публікацій Condé Nast, американської прес-видавничої групи (Vogue, Vanity Fair), і запустив французьку версію журналу Glamour. У 2006 році він переїхав у рідне місто в Тулузу. Підійшовши до керівника компанії Алена Шатійона, засновника групи «Дієта та здоров’я», яка тепер є «Харчування та здоров’я», він перебрав керівництво та став головою правління.
Через одинадцять років група збільшилася вдвічі, змінила акціонерів, збільшила операції із зовнішнього зростання та набула дуже міжнародного виміру. 50% обороту припадає на експорт, загальний оборот у 2016 році склав 458 мільйонів євро. Директор Ania (Національна асоціація сільськогосподарської харчової промисловості) та президент SFNS (Французький синдикат спеціалізованого харчування) Дід'є Суберб'єль бере участь у боротьбі, яка в даний час виступає проти сільськогосподарської харчової промисловості та масового розподілу.
Дідьє Суберб'єль є міноритарним акціонером і в особистому статусі Hima News, групи, яка видає La Tribune Toulouse.
Слідуйте за La Tribune
Діліться економічною інформацією, отримуйте наші бюлетені