Харчування здорової дієти може знизити ризик інсульту
Існує два типи інсульту. Одним із них є ішемічний інсульт, або інфаркт мозку, при якому згусток крові перериває кровопостачання мозку. Інший тип - це геморагічний інсульт, який також називають мозковим крововиливом. Це набагато рідше і, отже, менш добре досліджено.
"Більшість попередніх досліджень розглядали або загальний ризик інсульту, або церебральний інфаркт. Частково тому, що мозкові крововиливи рідкісні в Європі. Багато інших досліджень просто не мають необхідної кількості учасників". Таммі Тонг, Оксфордський університет
Дослідження, яке зараз опублікували Таммі Тонг та її колеги, має необхідну кількість учасників. Лікарі супроводжували майже 420 000 людей з дев'яти європейських країн у середньому понад дванадцять років. Таким великим групам потрібні дієтологи, щоб відповісти на питання: Як дієта впливає на захворювання? Нове дослідження підтверджує те, що вже показали дослідження мозкового інфаркту: ті, хто вживає фрукти, овочі та клітковину, мають менший ризик інсульту. Фрукти та овочі містять, серед іншого, калій і магній, які мають ефект зниження артеріального тиску.
Краще червоне м’ясо з гарнірами з високим вмістом клітковини
З іншого боку, інша їжа, мабуть, не така шкідлива, як передбачається, а саме червоне м’ясо, наприклад, зі свинини, яловичини чи баранини. Спочатку вчені виявили трохи підвищений ризик ішемічного інсульту при споживанні червоного м’яса. Але це знову зникло, коли вони компенсували споживання клітковини та іншої корисної їжі. Швидше за все, люди, які вживають багато м’яса, їдять менше клітковини, і тому мають підвищений ризик. З великою кількістю овочів, багатих клітковиною, на гарнір, іноді немає нічого поганого у стейку - принаймні, якщо мова йде про ризик інсульту.
Яйця - загадковий фактор ризику мозкових крововиливів
При другому типі інсульту, церебральних крововиливах, дієта з клітковиною, фруктами та овочами не мала ефекту. Натомість дослідники знайшли ще одну «їжу ризику», а саме яйця. Ризик зростає з третім яйцем на день. Але за словами Таммі Тонг, спочатку це лише статистичний зв’язок. Причину та наслідки можна з’ясувати лише за допомогою подальших досліджень. Незважаючи на це, вже є безліч доказів того, що клітковина, фрукти та овочі корисні для вашого здоров’я - і не лише для запобігання інсульту.
"Те, що зараз добре та захищає від інсульту, може мати подібний сприятливий ефект проти серцевого нападу, проти діабету і, звичайно, проти раку. Ми все частіше доходимо до того, що намагаємося знайти здорову дієту, яка триватиме людей здоровими та здоровими протягом тривалого часу підтримує фізичну форму та захищає від цих сучасних хвороб ". Ганс Хаунер, директор Інституту харчової медицини при Клініку рехт дер Ізар при Технічному університеті Мюнхена