Харчування; Життя середнього віку
Дієта середньовіччя характеризується багатьма особливостями та особливими характеристиками. Це завжди є вираженням соціальних, культурних, політичних та технічних змін цієї епохи. Відмінності в харчуванні між різними соціальними класами були особливо вражаючими.
Хліб як основна їжа
Основною їжею є хліб, який випікають із різних видів зерна. Його подавали майже до всіх страв і був більш-менш основною їжею бідних, коли він був доступний. Різноманітна їжа, яку давала природа, їли в сирому вигляді. Тим не менше, було прийнято готувати їжу варенням, смаженням, запіканням і запіканням і робити їжу, таку як м'ясо та риба, їстівною.
Приготування та консервування їжі
Приготування їжі відбувалося в приземному каміні. Крім того, люди в заможних будинках мали вищі, схожі на піч, печі та димоходи. Їжа готувалася здебільшого в одному посуді. М'ясо можна було підготувати для харчування, в результаті чого часто використовували шашликовий варіант. На додаток до свіжої їжі, їжу консервували для подальшого споживання взимку або під час потреби в харчуванні. Були використані спеціальні варіанти збереження. Йшлося про сушку, копчення та засолювання. Застосовували відповідний метод залежно від виду їжі. Звичайно, їжа для харчування була відповідно приправлена перед вживанням і безпосередньо під час приготування, якщо під рукою були спеції, особливо сіль. Слід підкреслити, що в цю епоху фермери, зокрема, їли дуже гостре. Причиною цього було приховування неприємних смаків та посилене вживання трав, яким приписували цілющі сили.
Свято середньовіччя
На додаток до води, в центрі їжі та пиття було вино, яке переважно приносило користь людям та ченцям вищого рангу.
Прикладами їжі в середні віки були великі бенкети та бенкети, на які брали участь лицарі та дворяни. Кількість м’яса, свіжих фруктів та овочів була необхідною для задоволення голоду та величезних енергетичних потреб чоловіків. Застосування набули таких масштабів, що меню було ексклюзивним і надмірним. Ці бенкети часто використовувались для демонстрації могутності та багатства. З іншого боку, люди частково задовольнялися останками. Молоко, крупи та цукор були дуже цінними для харчування. Люди збирали фрукти та овочі навіть у невеликих садах. М'ясо на зразок курячого та козячого м'яса та якась дичина прикрашали меню бідних.