ХарчуванняМускуляція Akelys Вуглеводи (цукри), джерело; енергія pr; f; r; е

Щоб отримати уявлення про типи їжі, яку потрібно їсти, щоб отримувати вуглеводи, потрібно ознайомитися з основними джерелами вуглеводів: макаронами, зернами, бобовими, солодощами, молоком (за вмістом лактози), фруктами та зеленим овочі.

Найбільш відомими цукрами є глюкоза та фруктоза, які є простими цукрами. Глюкоза, мабуть, найвідоміший цукор, всмоктується в нашому організмі дуже швидко, і вона забезпечує легко корисну енергію для скорочення м’язів. Фруктоза засвоюється повільніше, роблячи цю енергію джерелом, яке «надходить пізніше», аби лише відновитись від перенапруження м’язів.

Існує дві форми вуглеводів, а саме прості вуглеводи та складні вуглеводи. Прості вуглеводи просто утворюються з однієї або двох молекул і засвоюються дуже легко і швидко, тоді як складні вуглеводи мають ланцюг, що складається з сотень молекул, які утворюють єдину складну молекулу і повільніше засвоюються, звідси їх назва повільних цукрів. Їх засвоєння та перетравлення організмом перетворюється на глікоген, енергію м’яза.

вуглеводи
Проблема для тих, хто займається бодібілдингом, полягає в тому, що ці цукри достатньо швидко надають енергію, але дуже швидко викликають відчуття спаду, оскільки після засвоєння рівень цукру в крові рецидивує, і ви відчуваєте, що у вас більше немає енергії. Крім того, надмірне споживання швидких цукрів може призвести до накопичення жиру. оскільки під час масивного або занадто швидкого надходження цукру в кров інсулін надмірно виділяється: глюкоза перетворюється вже не на глікоген, а на жирну кислоту (тригліцериди), і саме тканинний жир виграє від цього, підтверджуючи тим самим теорія цукру, яка робить вас товстим.

Єдиний раз, коли культурист може і повинен їсти швидкий цукор, це в кінці тренування, оскільки на той час ваша чутливість до інсуліну висока, і ви витратили багато свого глікогену. Для швидкого відновлення цього глікогену, необхідного для відновлення вашого тіла та м’язів, вживання швидких цукрів має важливе значення. В цей час ваші запаси глікогену будуть найнижчими, споживання простих цукрів буде використано для поповнення глікогену, а не для перетворення цих вуглеводів у жир, але скористайтеся цим, це єдиний проміжок часу у ваш день.

Складні або повільні цукри повинні складати більшість калорій, споживаних культуристом. Вони забезпечують постійне і регулярне надходження енергії в організм без надмірної дестабілізації рівня цукру в крові. Ці вуглеводи дозволять, зокрема, уникнути будь-якої форми гіпоглікемії завдяки постійному надходженню енергії. Ці складні вуглеводи досить легко знайти в щоденному раціоні, наприклад, вівсяні пластівці, крупи, картопля, рис, макарони, бобові, зелені овочі.