Хек - рибні запаси
хек
Мерлюкція spp.
Акції
Тут ви знайдете загальну інформацію про декілька видів хека.
Для отримання конкретної інформації, будь ласка, виберіть інвентар із списку ліворуч.
Біологічна характеристика
Різні види хека згруповані під торговою назвою Хек, які розглядаються разом у цій технічній таблиці: Європейський хек (Merluccius merluccius), Північнотихоокеанський хек (M. productus), Мис хек (М. capensis і М. парадокс), Патагонський хек (M. hubbsi) і хек на півдні Тихого океану (М. гай гай і M. australis). Хек належить до групи тріскоподібних риб (Gadiformes). Вдень вони живуть біля землі, а вночі полюють у відкритій воді до поверхні. Основна їжа - це менші риби, такі як шпроти, оселедці, анчоуси, сардини та скумбрія, але також кальмари. Молодняк харчується різними ракоподібними. Вони самі можуть бути важливим харчуванням для різних морських ссавців. Різні види здійснюють різні сезонні міграції. [2] [229]
| Максима: | Довжина до (см): M. productus 91, M. paradoxus 115, M. hubbsi 95, M. gayi gayi 87, M. australis 155, інші 140; Вік до (років): M. merluccius 20, M. productus 16, M. australis 30, інші не вказані; Маса до (кг): M. merluccius 15, інші не вказані [229] |
| Статус IUCN: | M. merluccius Europe & global: safe (LC), M. productus, M. capensis safe (LC), M. paradoxus, M. hubbsi, M. australis не оцінено (NE), дані M. gayi gayi недостатні (DD) [384] [1032] (доступ 13 січня 2020 р.) |
| Статус CITES: | немає в списку [3] |
| Стійкість: | M. merluccius, M. productus, M. gayi gayi середовище (хв. Час подвоєння населення 1,4-4,4 року), інші низькі (хв. Час подвоєння населення 4,5-14 років [229] |
| Плодючість (плодючість): | M. merluccius 7 мільйонів яєць на самку, інші не вказані [229] |
| Трофічний рівень: | M. merluccius, M. productus 4,4 ± 0,0, M. capensis 3,9 ± 0,65, M. paradoxus 4,9 ± 0,2, M. hubbsi 4,2 ± 0,67, M. gayi gayi 4,3 ± 0,6, M. australis 4,5 ± 0,79 (стандартна помилка) [229] |
Різні види хека трапляються в помірних широтах по всьому світу. Європейський хек широко поширений у східній Атлантиці від Норвегії та Ісландії на південь від Мавританії. Є також Середземне море і південне узбережжя Чорного моря. Північнотихоокеанський хек трапляється уздовж північно-західного узбережжя Північної Америки від Канади до північної частини Каліфорнійської затоки. Мис Хек зустрічається на різних глибинах в Південно-Східній Атлантиці біля африканського узбережжя від Анголи до Південної Африки. Патагонський хек зустрічається на південному заході Атлантики від Бразилії до Аргентини та навколо Фолклендських островів. Південнотихоокеанський хек знаходиться в південно-східній частині Тихого океану, особливо біля чилійського та перуанського узбережжя (М. гай гай) або в районах шельфу на південь від Вогненної Землі та Нової Зеландії (M. australis). Хек зазвичай зустрічається на глибині води від 0 до 1000 м. [2] [229]
Хек має відносно струнке сріблясте тіло, яке визначає їх як мешканців відкритої води. Чорний рот і зяброва порожнина і чорний язик (М. merluccius). Перший спинний плавник короткий, другий спинний і анальний плавці довгі. На відміну від інших, схожих на тріску риб, у хека вуса немає. [2] [229]
Хек зараз має велике значення для німецької рибної промисловості, особливо для видів Південної Атлантики та Північної Тихого океану. Він посідає перше місце у списку популярності серед споживачів. Хек має біле, тверде м’ясо, яке підходить для різних рибних страв. [14]
Свіжа у вигляді цільної риби або у вигляді філе, заморожена у вигляді порцій риби або філе. Існують також копчені, сушені та солоні продукти хека. [2] [14] [229]