Herbagetica; Сила екстрактів; Цвітна капуста - не просто простий овоч - Гербагетики - Сила
Цвітна капуста - представник сімейства хрестоцвітних овочів, часто затінений зеленим двоюрідним братом, брокколі. Це овоч, який заслуговує на особливу увагу у вашому раціоні, оскільки він містить вражаючий набір поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші фітохімікати. Що чудово в цвітній капусті, це надзвичайна універсальність, адже її можна їсти як у сирому, доданому в салати, так і у вареному вигляді. Цвітна капуста також може замінити певні продукти, наприклад, ви можете зробити з неї тісто для піци, уникаючи тим самим кількох зайвих калорій. Дослідження показали, що сульфорафан, сполука сірки в цвітній капусті, може вбивати стовбурові клітини раку.
Стовбурові клітини - це ті, які мають здатність нескінченно розмножуватися, будучи здатними диференціювати та створювати будь-яку тканину або орган в організмі людини. Саме вони будують різні органи ще до народження (ембріональні стовбурові клітини), а також ті, що надалі забезпечують ріст і регенерацію організму (дорослі стовбурові клітини). Клітинна регенерація тіла підтримує відновлення уражених тканин, пригнічує розвиток ракових клітин і запобігає утворенню та поширенню пухлин.
Завдяки своєму сприятливому впливу на багато аспектів здоров’я, цвітну капусту можна легко охарактеризувати як «супер-їжу». Ось деякі найбільш вражаючі переваги:
1. Боріться з раком
Цвітна капуста дуже хороша для лікування деяких видів раку, таких як рак молочної залози, товстої кишки, простати або яєчників. Цвітна капуста забезпечує особливу підтримку поживних речовин для багатьох частин тіла, які тісно пов’язані з профілактикою раку. Він має у своєму складі певні елементи, які допомагають протистояти раку і можуть усунути ракові ферменти. Дослідження показали, що сульфорафан, сполука сірки в цвітній капусті, може вбивати стовбурові клітини раку.
Наприклад, дослідження показали, що поєднання цвітної капусти з куркумою (насправді куркумін - активна сполука куркуми) може допомогти запобігти та лікувати рак передміхурової залози.Інше дослідження показало, що сульфорафан пригнічує ріст клітин раку молочної залози. що призводить до загибелі цих клітин.
2. Стимулює здоров’я серця
Сульфорафан з цвітної капусти (та інших хрестоцвітних овочів) має властивість значно покращувати артеріальний тиск і роботу нирок. Вчені вважають, що користь сульфорафану пов’язана з поліпшенням ДНК, що має важливе значення для нормальної роботи клітин, особливо у злегка пошкодженій внутрішній оболонці артерій, відомій як ендотелій.
3. Протизапальні властивості
Людина потребує певного рівня запалення в організмі, щоб залишатися здоровим. Однак все більше можливо, щоб запалення перевищило норму. Якщо імунна система випадково викликає запальний подразник, коли загрози немає, це може призвести до значної шкоди, пов’язаної із запаленням організму. Цей фактор тісно пов’язаний з раком та іншими захворюваннями, залежно від того, які органи уражені запаленням.
Цвітна капуста містить багато протизапальних поживних речовин, які допомагають тримати запалення під контролем. Крім того, кольорова капуста має генетично активні сполуки, які допомагають запобігати запальним подразникам.
4. Багатий вітамінами та мінералами
Регулярне вживання цвітної капусти - це простий спосіб отримати поживні речовини, необхідні організму. Наприклад, порція цвітної капусти містить 77% рекомендованої добової норми вітаміну С. Вона також є хорошим джерелом вітаміну К, білка, тіаміну, рибофлавіну, ніацину, магнію, фосфору, клітковини, вітаміну В6, кислоти фолієва кислота, калій і марганець.
5. Стимулює здоров’я мозку
Цвітна капуста є хорошим джерелом холіну, вітаміну групи В, відомого своєю роллю у розвитку мозку. Вживання холіну під час вагітності перевантажує діяльність мозку тварини в матці, вказуючи на те, що він може стимулювати когнітивні функції, покращуючи пам'ять. Цей овоч може зменшити втрату пам’яті через вік та вразливість мозку до токсинів у дитинстві, забезпечуючи захист для подальшого життя.
6. Підтримка детоксикації
Цвітна капуста допомагає здатності організму до детоксикації кількома способами. Він містить антиоксиданти, які підтримують фазу 1 детоксикації, крім поживних речовин з високим вмістом сірки, що допомагає у фазах 2 детоксикації.
7. Переваги травлення
Цвітна капуста є важливим джерелом харчових волокон для здоров'я органів травлення. Але це не все. Було показано, що сполука цього овоча може допомогти захистити слизову шлунка, запобігаючи бактеріальній суперінфекції вірусу Helicobacter pylori в шлунку або застою на стінках шлунка.
8. Містить антиоксиданти та фітонутрієнти
Вживання цвітної капусти - це як виграш у лотерею антиоксидантів та фітонутрієнтів. Він містить вітамін С, бета-каротин, коричну кислоту та багато іншого. Антиоксиданти - це природний метод забезпечення клітин належним захистом від активних форм кисню. Поки у вас є ці важливі мікроелементи, ваше тіло зможе протистояти старінню, спричиненому щоденним впливом забруднюючих речовин, стресом тощо.
Якщо ви не любите цвітну капусту, то в таблиці нижче ми покажемо вам деякі інші овочі з сімейства хрестоцвітних, які мають приблизно такі ж властивості, як цвітна капуста: