Хіміки застерігають від продуктів, що містять хром; добавки
Понеділок, 11 січня 2016 р
Вайнхайм - У журналі Angewandte Chemie австралійська робоча група, очолювана Пітером Лей, вказала на можливий ризик раку, який може виникнути від харчових добавок з так званими сполуками хрому (III). Хоча таке занепокоєння існує довгий час, на думку авторів, зокрема, немедичні працівники, або ортомедично, все ще рекомендують продукти з хрому.
Передумова до цієї практики полягає в тому, що препарати, що містять хром у рівні окислення III, можуть посилити дію інсуліну та пероральних протидіабетичних препаратів при лікуванні діабету. Однак у більш високих ступенях окиснення було показано, що хром пошкоджує ДНК. Тому сполуки хрому (V) та хрому (VI) вважаються високо канцерогенними.
Зараз дослідники з Сіднейського університету досліджували питання, чи можуть самі клітини окислювати хром (III). Використовуючи рентгенівську флуоресцентну мікроскопію та так звану рентгенівську ближньо-крайову абсорбційну спектроскопію (µ-XANES) в австралійському синхротроні та в розширеному джерелі фотонів в Міністерстві енергетики Міністерства енергетики США, вони намагалися визначити долю препаратів хрому (III) після їх поглинання в адипоцитах. слідувати.
aerzteblatt.de
Аналіз XFM показав дослідникам, що хром був присутній на невеликих ділянках, які називаються гарячими точками в клітині. Спектри µ-XANES довели, що гарячі точки не просто були зроблені з хрому (III). "Цей висновок підтверджує, що тут повинні бути явно вищі рівні окислення хрому", - пояснюють вчені. За допомогою модельних розрахунків вони виявили сполуки хрому (V) та хрому (VI) у гарячих точках.
Автори пояснюють, чому препарати хрому (III) можуть окислюватися в клітині тим, що утворюються сильні окислювачі, такі як перекис водню, особливо під час каскадів сигналів, пов'язаних з інсуліном у клітині. Вони можуть спричинити окислення хрому (III) до реакційноздатних сполук хрому (V) та хрому (VI). "Це викликає занепокоєння щодо того, наскільки сполуки хрому (III) можуть бути канцерогенними та ризики, пов'язані з тривалим вживанням дієтичних добавок, що містять хром (III)", - попереджають автори.