Хитозан - iNutro

Хитозан - це в’яжучий жир, який повинен збільшити виведення жиру і, таким чином, сприяти зменшенню калорій. Дуже суперечливо, чи є хитозан достатньо ефективним для зниження ваги. Хитозан зв’язує холестерин краще жирних кислот і сприяє нормальному рівню холестерину.

PubMed PMID

Резюме

Хитозан зв’язує жир у різному ступені, залежно від продукту хітозану. Високомолекулярний в’язкий хітозан найкраще пов'язує жир. Цей ефект можна посилити одночасним введенням аскорбінової кислоти. Зв’язування жиру хітозаном є відносно слабким, і в ході досліджень екскреція збільшувалась до максимум 3,63 г жиру на день. Це було б трохи менше 30-40 ккал на день. Такі препарати, як орлістат, збільшують виведення жиру більш ніж на 30% від споживаного жиру. Кращою природною альтернативою є волокна опунції у формі таблеток. У ході досліджень це збільшило виведення жиру до 15 г на день, а також призвело до помітного зменшення ваги.

Дослідження з використанням хітозану для схуднення показали неоднозначні результати і часто були методологічно сумнівними. Якщо розглядати лише методологічно обґрунтовані дослідження, то хітозан досягнув середньої втрати ваги -0,6 кг протягом 4-24 тижнів, залежно від дослідження. Цей ефект можна охарактеризувати як незначний та незначний для значущого зниження ваги. Найкращий ефект був досягнутий дослідженням, спонсорованим виробником хітозану з високомолекулярним швидко розчиняється хітозаном, що призвело до втрати ваги на -2,5 кг протягом 8 тижнів без дієти. Помітно, що поєднання вітаміну С та хітозану в ході дослідження значно покращило ефект зв’язування жиру та зменшення маси тіла, а саме на 60% порівняно з лише хітозаном.

Хітозан має м’який, але значний ефект зниження холестерину (загальний холестерин та холестерин ЛПНЩ) при вживанні 3 г на день. Таким чином, поєднання з лушпинням глюкоманнану та/або псилію має цілком сенс.

Хитозан не призводить до порушення засвоєння жиророзчинних вітамінів та інших життєво важливих речовин. Побічні ефекти не відомі.

Ефективність хітозану у людини: Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA):

Хитозан сприяє підтримці нормального рівня холестерину в крові (у дозі не менше 3 г/добу).

Інші потенційні властивості в даний час недостатньо доведені якісними дослідженнями людини.

Востаннє змінено 29 березня 2016 року о 12:07 вечора

Проковтування

Дозування/прийом 1-3 г щодня
Поєднуйте з Вітамін С, лушпиння псилію або глюкоманнан (також пов'язують холестерин), L-карнітин
Не брати з собою -
Побічні ефекти Дуже рідко запор або нудота.
Увага Хітозан не слід приймати, якщо у вас алергія на ракоподібних.
Вибір продукту Хитозан повинен бути високомолекулярним і сильно ацетильованим, оскільки це збільшує зв’язування жиру. Ця властивість може бути вказана на упаковці товару.

Хитозан є похідним природного полісахариду хітину (міститься в клітинних стінках грибів, ракоподібних, комах), і його застосування як речовини-носія в медицині різноманітне (1). Хитозан викликав інтерес у галузі харчових добавок, оскільки деякі дослідження на тваринах виявили, що хитозан зв'язується з жирними кислотами та збільшує їх виведення через кишечник (2, 3). Тоді хітозан продавався як зв’язувач жиру та як засіб для схуднення.

Хітозан зв’язує жир

Існують основні відмінності між дослідженнями, які вивчали жиросвязуючі властивості хітозану у людини. Відповідні дослідження та їх результати наведені в цій таблиці. Хітозан завжди давали перед їжею або разом з їжею та спостерігали за кількістю виділеного жиру.

Дослідження Аранди та співавт. з 3,63 г жиру на день, що призводить до втрати лише 30-40 калорій на день. Крім того, у цьому дослідженні насіння бліх (лушпиння насіння Psyllium) віддавали хітозану, що могло посилити ефект.

Для порівняння, прийом препарату Орлістат (Xenical) у добовій дозі 360 мг призводить до додаткового виведення 16 грамів жиру (6). Це призводить до втрати калорій на 144 Ккал на день. Орлістат досягає в 4 рази вищої екскреції жиру, ніж хітозан, і при меншій дозі, що говорить про значно краще зв’язування жиру.

Хитозан не є наркотиком, він має лише незначний жирозв’язуючий ефект.

Аскорбінова кислота (вітамін С) посилює жирозв’язувальну дію хітозану (3). Існують істотні відмінності між різними продуктами хітозану. Важливо: Високовязкий (високомолекулярний) та сильно ацетильований хітозан зв’язує жир значно краще, ніж низькомолекулярний, деацетильований хітозан (3). Тому існують основні відмінності між продуктами та їх ефектом.

Хітозан отримують з хітину за допомогою процесу, при якому хітин деацетилюється, а його в'язкість знижується шляхом відокремлення довгих ланцюгів хітину. Цей процес також знижує в'язкість і ступінь ацетилювання хітозану. Чим м'якший процес виробництва, тим ефективнішим є хітозан.

Альтернативи хітозану

Волокна опунції (Opuntia ficus-indica) доступні у формі капсул і мають набагато краще зв’язування жиру, але не так відомі, як хітозан. У подвійному сліпому, плацебо-контрольованому дослідженні введення волокон опунції призвело до виведення 15,11 г жиру на день. Учасники виводили з організму 15,79% жиру і втрачали 135 Ккал щодня з дозою 3 г на день (9). При більшій дозі препарат орлістат може зв’язувати в середньому 32% споживаного жиру та робити його доступним для виведення (10). Порівняно з цим, волокна опунції відносно добре роблять дієтичну добавку.

У подвійному сліпому, плацебо-контрольованому дослідженні на 125 учасниках було встановлено, що доза 3 г волокон опунції щодня (таблетки) є більш ефективною, ніж плацебо для підтримки дієти. Учасники втратили -3,8 кг маси тіла за 12 тижнів за допомогою таблеток опунції порівняно зі зниженням ваги -1,4 кг у групі плацебо (11) .

Невеликий розрахунок і порівняння з хітозаном: якщо ви екстраполюєте 135 ккал добової втрати калорій щоденною дозою 3 г опунції на 12 тижнів, ви отримаєте загальний дефіцит калорій в 11340 ккал. Це відповідало б приблизно 1,6 кг чистого жиру в організмі, тому додаткова втрата ваги завдяки волокнам колючої груші здається цілком реалістичною. Хитозан, навпаки, міг економити лише 30-40 Ккал на день, навіть за найкращих обставин, явно замало.

Хитозан для схуднення

На сьогоднішній день з хитозаном проведено 14 досліджень із загальною кількістю 1071 учасників. Мета-аналіз узагальнив результати цих клінічних досліджень і прийшов до наступного висновку:

  • В середньому дослідження тривали трохи довше 8 тижнів
  • Доза хітозану становила від 1 до 15 г/добу
  • Учасники, які приймали хітозан, втратили на 1,7 кг більше маси тіла, ніж ті, хто входив до групи плацебо.
  • Якщо брати до уваги лише дослідження з високою науковою якістю та стандартами, додаткова втрата ваги становила лише -0,6 кг.

Таблиця 2: Якісні дослідження втрати ваги за допомогою хітозану.
вивчення Тривалість Добова доза хітозану Зниження ваги в кг Додаткові коментарі
Бокура 2002 (12) 8 тижнів 1,2 г. + 0,3 кг (без дієти) Досягнуто зниження рівня холестерину
Мчурчу 2004 (13) 24 тижні 3 г. -0,4 кг Досягнуто трохи нижчого рівня цукру в крові, ЛПНЩ та загального холестерину
Пітлер 1999 (14) 4 тижні 1 г. 0 кг
Шиллер 2001 (15) 8 тижнів 3 г. -2,5 кг (без дієти) Високомолекулярний, швидко розчинний хітозан

Автори мета-аналізу дійшли висновку, що додаткове зниження ваги лише в середньому на -0,6 кг протягом широкого періоду 4 тижнів та 6 місяців навряд чи є актуальним.

Дослідження Шиллера та співавт. досяг найкращих результатів з хітозаном (-2,5 кг за 8 тижнів) без додаткової дієти. Цікаво, що вчені використовували спеціальний продукт, який дуже швидко розчиняється і має високу молекулярну масу (ланцюги хітозану високої щільності) (16). Як описано раніше, високомолекулярні варіанти хітозану набагато краще зв’язують жир. Продукт LipoSan Ultra, який використовувався у дослідженні, вже нібито виявився більш ефективним, ніж звичайний хітозан у лабораторних тестах. Дослідження було фінансово підтримане виробником LipoSan Ultra.

У недавньому плацебо-контрольованому дослідженні жінки з ожирінням приймали або 3 г хітозану щодня, або 2 г L-аскорбінової кислоти (вітамін С). У попередніх експериментах з тваринами дослідники виявили сильніший ефект, коли вітамін С додавали до хітозану. Насправді в кінці тесту хітозан знижував індекс маси тіла (ІМТ) в середньому на -1,0 кг/м2 порівняно з -1,6 кг/м2 при додаванні вітаміну С, що відповідає 60% кращому ефекту (17) .

Хітозан і холестерин

Крім жирних кислот, хітозан також пов'язує холестерин у кишечнику. Подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження, проведене з цією метою, серед понад 84 жінок, які страждають на гіперхолестеринемію, виявило незначне, але статистично значуще покращення рівня холестерину. Навіть у дозі 1,2 г хітозан знижував загальний холестерин із 241 мг/дл до 233 мг/дл, а холестерин ЛПНЩ - зі 152 до 143 мг/дл через 8 тижнів. Ефект був більш вираженим у жінок старше 60 років (12). Однак інші результати дослідження рекомендують добову дозу 3 г/день для зниження рівня холестерину.

Поєднання хітозану та клітковини глюкоманнан (локшина Ширатакі) також зменшило рівень холестерину в меншому дослідженні (18). Сам глюкоманнан також збільшує виведення холестерину.

Вплив на жирові клітини та метаболізм

Хитозан може мати прямий вплив на жирові клітини. У тестах in vitro хітозан пригнічував дозрівання жирових клітин (адипогенез) (19). Він пригнічував накопичення жиру та гальмував активацію генів, що призводять до накопичення жиру.

Хитозан може зв’язувати бактерії

Хитозан може мати протимікробну дію, а також зв’язувати шкідливий шлунковий зародок Helicobacter pylori (20, 21). Однак це не замінює терапію антибіотиками.

Побічні ефекти

Хитозан теоретично може пригнічувати засвоєння жиророзчинних вітамінів протягом більш тривалих періодів часу і призвести до дефіциту. На практиці в дослідженнях на людях не було виявлено впливу на жиророзчинні вітаміни А, Е та вітамін D, а також на мінерали та мікроелементи (14, 22). Хітозан усуває вітаміни В2 і В12 під час лабораторних досліджень, незрозуміло, чи може це спричинити дефіцит у довгостроковій перспективі (23, 24) .

Дозування і застосування хітозану

Хитозан приймають або за 30 хвилин до їжі, або під час їжі. Звичайна доза - 3 г на день, розділена на 1 г хітозану протягом одного з трьох великих прийомів їжі. Хитозан також можна застосовувати протягом тривалого періоду часу; середній час використання у дослідженнях становив 8 тижнів.

Вибираючи продукт, обов’язково придбайте високомолекулярний, легко розчинний продукт.

вірчі грамоти

1. Cheung RC, Ng TB, Wong JH, Chan WY. Хитозан: Оновлення щодо потенційних біомедичних та фармацевтичних застосувань. Морські препарати. 2015 серпня; 13 (8): 5156-86. PubMed PMID: 26287217. Видано Central Central PMCID: 4557018.

2. Zacour AC, Silva ME, Cecon PR, Bambirra EA, Vieira EC. Вплив дієтичного хітину на поглинання та метаболізм холестерину у щурів. J Nutr Sci Vitaminol (Токіо). 1992 грудень; 38 (6): 609-13. PubMed PMID: 1304604.

4. Гадес М.Д., Штерн Й.С. Добавки хітозану та поглинання жиру у чоловіків та жінок. J Am Дієта доц. 2005 січня; 105 (1): 72-7. PubMed PMID: 15635349.

5. Barroso Aranda J, Contreras F, Bagchi D, Preuss HG. Ефективність нового препарату хітозану щодо виведення жиру з калом: подвійне сліпе, перехресне, плацебо-контрольоване дослідження. J Med. 2002; 33 (1-4): 209-25. PubMed PMID: 12939120.

6. Guerciolini R, Radu-Radulescu L, Boldrin M, Dallas J, Moore R. Порівняльна оцінка виведення фекальних жирів, викликаних орлістатом та хітозаном. Obes Res.2001 червня; 9 (6): 364-7. PubMed PMID: 11399783.

8. Гадес М.Д., Штерн Й.С. Пілотне дослідження - добавки хітозану не впливають на засвоєння жиру у здорових чоловіків, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 січня; 26 (1): 119-22. PubMed PMID: 11791156.

10. Zhi J, Melia AT, Guerciolini R, Chung J, Kinberg J, Hauptman JB, et al. Ретроспективний популяційний аналіз співвідношення доза-реакція (виведення фекального жиру) орлістату у нормальних добровольців та осіб із ожирінням. Clin Pharmacol Ther. 1994 липень; 56 (1): 82-5. PubMed PMID: 8033498.

11. Яма B, Chong PW, Lau KZ, Orzechowski HD. Комплекс натуральних клітковин зменшує масу тіла у людей із надмірною вагою та ожирінням: подвійне сліпе, рандомізоване, плацебо-контрольоване дослідження. Ожиріння (Срібна весна). 2013 січня; 21 (1): 58-64. PubMed PMID: 23505169. Видано Central Central PMCID: 3627296.

12. Bokura H, Kobayashi S. Хитозан знижує загальний рівень холестерину у жінок: рандомізоване, подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження. Європейський журнал клінічного харчування. 2003 травень; 57 (5): 721-5. PubMed PMID: 12771974.

13. Mhurchu CN, Poppitt SD, McGill AT, Leahy FE, Bennett DA, Lin RB та ін. Вплив харчової добавки хітозану на масу тіла: рандомізоване контрольоване дослідження на 250 дорослих із надмірною вагою та ожирінням. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004 вересень; 28 (9): 1149-56. PubMed PMID: 15311218.

14. Pittler MH, Abbot NC, Harkness EF, Ernst E. Рандомізоване подвійне сліпе дослідження хитозану для зменшення маси тіла. Європейський журнал клінічного харчування. 1999 травень; 53 (5): 379-81. PubMed PMID: 10369493.

15. Шиллер Р. Н. Б., Шаус А. Г., Ніколс Е. Дж. Рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження, що вивчало вплив швидкорозчинної харчової добавки Хітозан на втрату ваги та склад тіла у осіб із надмірною вагою та легким ожирінням. J Am Nutr доц. 2001; 4: 42-9. PubMed PMID:

18. Gallaher DD, Gallaher CM, Mahrt GJ, Carr TP, Hollingshead CH, Hesslink R, Jr., et al. Добавка волокон глюкоманнану та хітозану зменшує рівень холестерину в плазмі та збільшує виведення холестерину у людей із нормохолестеринемічною вагою із надмірною вагою. Журнал Американського коледжу з питань харчування. 2002 жовтня; 21 (5): 428-33. PubMed PMID: 12356785.

19. Чо ЕЙ, Рахман М.А., Кім С.В., Бек Ю.М., Хванг Дж. Дж., О.Й.Й та ін. Олігосахариди хітозану пригнічують адипогенез в адипоцитах 3T3-L1. J Мікробіол Біотехнол. 2008 січня; 18 (1): 80-7. PubMed PMID: 18239421.

20. Goncalves IC, Henriques PC, Seabra CL, Martins MC. Потенційна корисність мікро/наночастинок хітозану при лікуванні шлункової інфекції. Expert Rev Anti Infect Ther. 2014 серпня; 12 (8): 981-92. PubMed PMID: 24981812.

21. Goncalves IC, Magalhaes A, Fernandes M, Rodrigues IV, Reis CA, Martins MC. Бактеріально-зв’язуючі мікросфери хітозану для лікування та профілактики шлункової інфекції. Acta Biomater. 2013 грудня; 9 (12): 9370-8. PubMed PMID: 23920152.

22. Wuolijoki E, Hirvela T, Ylitalo P. Зниження рівня холестерину ЛПНЩ у сироватці крові з мікрокристалічним хітозаном. Методи Знайти досвідчений Клін Фармаколь. 1999 червня; 21 (5): 357-61. PubMed PMID: 10420392.

23. Родрігес М.Р., де Олівейра Х.П. Застосування хітозану при лікуванні ожиріння: оцінка взаємодії з вітаміном В12. Int J Food Sci Nutr. 2012 серпня; 63 (5): 548-52. PubMed PMID: 22165994.

24. Родрігес М.Р., Олівейра Х.П., Ласерда Ф.В. Застосування хітозану при лікуванні ожиріння: оцінка взаємодії з вітаміном В2. Int J Food Sci Nutr. 2011 травня; 62 (3): 195-9. PubMed PMID: 21155669.