Хитрість 17 Цей рецепт рису заощадить вам багато калорій
Цей рецепт рису заощадить вам багато калорій
Маленька крапля масла, великий ефект
100 грамів рису мають до 420 калорій, залежно від сорту. Досить багато, якщо врахувати, що його часто їдять лише як гарнір. Якщо ви хочете зменшити калорії і все ж весело бенкетувати, рекомендується кокосове масло.
Вчені з Коледжу хімічних наук на Шрі-Ланці виявили, що жир у кокосовому горісі діє як свого роду блокатор калорій. Як тільки ви додаєте його до вареного рису і даєте йому охолонути, він набирає чинності.
Менше калорій у рисі - як це працює?
Рис складається з крохмалю, який легко і важко засвоюється. Останні не можуть розщепитися нашим організмом на цукор і всмоктуватися в кров. Тож, чим більше в їжі важкого для засвоєння крохмалю, тим менше калорій ми приймаємо.
Все йде нормально. Але як можна перетворити легкозасвоюваний крохмаль у важкий для засвоєння і тим самим заощадити калорії? Після 38 різних випробувань із такою ж кількістю сортів рису вчені виявили наступне .
Високий вуглевод, низький вуглевод - з кокосовою олією (майже) не має значення!
Як тільки рис охолоджується, структура крохмалю змінюється. Він стає твердим і важким для перетравлення. Додаючи кокосове масло або жир, цей ефект посилюється і не втрачається навіть при повторному нагріванні.
Найменш калорійний рецепт рису також корисний для здоров’я
Якщо ви хочете зменшити калорійність рису, доведіть до кипіння необхідну кількість води. Потім ви додаєте чайну ложку кокосової олії. Перемішайте. Потім ви кладете рис у воду і даєте варитися 40 хвилин. Після охолодження поставте його в холодильник щонайменше на дванадцять годин. Розминайся і насолоджуйся!
І ще один аспект здоров’я в кінці: Через важко перетравлюваний крохмаль, кишкова флора в нашому тілі стимулюється і сприяє.