Хитрощі, які допоможуть довше зберегти сир у свіжості
При неправильному зберіганні сири можуть швидко зіпсуватися. Соромно, адже всі ми знаємо, що якісний сир насправді недешевий.
Якщо ви хочете уникнути викидання сиру, який був дорогим для вашого сміття, тоді дуже важливо знати ці кілька прийомів, щоб сир довше зберігався свіжим.
Папір для випічки або полотно, ніколи не поліетиленову плівку
Зберігаючи його в холодильнику, рекомендується не залишати сир на тарілці або в магазинній упаковці. Натомість кожен шматок потрібно обернути папером для випічки (або полотном). Це дозволить йому дихати, на відміну від поліетиленової плівки. Крім того, якщо ви використовуєте поліетиленову плівку, сир буде вловлювати неприємний запах.
Де ми кладемо сир в холодильник
Найкраще місце для зберігання сиру в холодильнику - ящик для овочів, де вологість вище.
Намагайтеся якомога більше не зберігати сир на верхніх полицях холодильника, оскільки там найнижчі температури.
Морозильну камеру використовуватимуть лише для зберігання жирних або сирних мішків. Але спочатку їх потрібно обернути восковим папером, а потім у поліетиленові пакети.
Як зберегти сир у розсолі
Деякі сири продаються в магазинах у розсольних коробках, але коли вони продаються в простій упаковці, ви можете зробити розсіл самостійно, в якому сир довше зберігатиме свіжість.
Для розсолу використовуйте 200 грам солі на літр води. Суміш кип’ятять перед тим, як покласти в неї сир.
Покладіть шматок сиру в ємність, в яку ви наливаєте охолоджений розсіл, і закрийте кришкою. Тоді його можна зберігати в холоді.
Як нам утримати наш сир від висихання
Щоб сир не висох, після того як відрізати його шматок, ми змастимо секційну частину невеликою кількістю вершкового масла. Коли ми хочемо вирізати ще одну скибочку, зніміть шар вершкового масла, виріжте скибочку і повторіть процедуру.
Як запобігти утворенню цвілі
Цукровий кубик, поміщений у сирну коробку або в упаковку, в яку ми її упаковували, запобіжить осіданню цвілі, коли сир триватимемо довше в холодильнику.