Хитрощі, щоб вибрати найкращий кавун
Кавун освіжає, легкий і зволожує.
Освіжаючий, легкий та зволожуючий кавун - одна з найбільш вживаних страв протягом літа. Всупереч поширеній думці, це не фрукт, а овоч із сімейства кабачкових, наприклад, огірок або гарбузовий овочевий сік. З цієї причини, коли кавун не дуже хороший, він має аромат, що нагадує ці овочі.
Повна харчової користі
Окрім цієї цікавості, правда полягає в тому, що фрукти - одне з найбільших харчових задоволень літніх днів, оскільки він допомагає протистояти хвилі спеки в найнемилосердніші години дня. Багато хто вважає, що він забезпечує лише водою. Це правда, що він містить високий вміст цієї рідини - близько 90%, але він щедрий і на вітаміни А, С і В6, у вуглеводах, мінералах - особливо калію та магнію - та клітковині. Однак найціннішим компонентом, який він містить, на думку дієтологів, є лікопен. Цей каротиноїд - той самий, що надає томатам пігментацію - має море антиоксидантна сила і приносить багато користі для нашого здоров’я, серед яких можна виділити зниження рівня холестерину та гіпертонії, профілактику серцевих захворювань і навіть профілактика деяких видів раку, такі як ті, що пов’язані з папіломою.
Кавуновий сік з лаймом багатий цитруліном.
Хоча ми цінуємо лише кавунову м’якоть, правда полягає в тому, що шкірку можна хвалити і що вона щедра на поживні властивості. Насправді він багатий на хлорофіл та цитрулін, амінокислота, яка має силу розслабити судини, сприяти циркуляції крові та допомогти усунути еректильну дисфункцію. Очевидно, ми його не їмо, бо він не дуже смачний. Однак кожен, хто хоче включити його в свій раціон, може поліпшити смак, змішавши його з медом.
Шукаю потрібний кавун
Порівняно з іншими фруктами, кавун зберігає свою якість всередині, непомітний для наших очей, і часто при його виборі виникає багато питань. Але звідки ми знаємо, чи кавун, який ми будемо включати в кошик для покупок, хороший і, отже, відповідає нашим сподіванням? Щоб полегшити це питання та навчити нас добре стежити за фруктами, OCU пропонує кілька порад.
Колір і блиск. Ми, як правило, маємо клей для інтенсивних кольорів, особливо коли вони виблискують у плодах, оскільки роблять їх більш відчутними. Однак це правило не поширюється на кавун. Чим темніше зелена оболонка, тим менш блискуча і менш різна, с тим більше вона буде спечена і тому смак буде кращий. Крім того, певна ділянка біля основи плоду повинна мати кремово-жовтий колір - чим темніше, тим краще - що відповідає місцю, де плід спирався на землю, прикріплену до рослини.
Майте на увазі, що кавун - це один із плодів, який не дозріває після його збору
Удар і тиск . Кожного разу, коли ми йдемо за кавуном, ми бачимо, що одним із ритуалів виявлення кавуна є перевірка його звуку або натискання на нього. Все це має свою причину: якщо отриманий звук є порожній і вимушений, Кавун буде в потрібній точці підмітання і, отже, готовий до вживання. Якщо, навпаки, згаданий звук слабкий, ніби він мав відгомін, це свідчить про те, що плід ще не дозрів.
Крім того, при пресуванні кавуна ми повинні переконатися в цьому текстура оболонки тверда. Ну, якщо ця текстура м’яка, це означає, що вона пройшла або була пошкоджена. Завжди пам’ятаючи про це кавун - це один із плодів, який не дозріває після його збору.
Форма і вага . Що стосується форми, доцільно зупинити вибір на зразках, які мають круглий силует і, крім того, lз’являються виступи і тріщини. Ну, якщо кавун має будь-яку з цих деформацій, він, можливо, не прийняв сонце або воду правильно і рівномірно, а отже, демонструє зміни у смаці та текстурі.
У свою чергу, вага кавуна повинен бути щедрим. Ми повинні мати на увазі, що високий відсоток її складу становить вода, тому рекомендується перевірити, чи відповідає зазначена маса її розміру. Коли ви вибираєте кавун, він він повинен важити більше, ніж здається, бо інакше буде менше солодким і менш смачним.
Шматками . На додаток до цілих зразків, на ринку чи ринках ви можете знайти шматочки кавуна, розрізані навпіл або на чверті. У цьому випадку їх вибір трохи полегшується. OCU рекомендує вибирати дині, що мають темні насіння - білі свідчать про низький ступінь стиглості - і які не мають, здавалося б, квітучої текстури.
Кавун повинен мати круглий силует і важити більше, ніж здається.