Хліб без глютену та дріжджів - RevistaFelicia RevistaFelicia

Якщо ви виявили, що у вас алергія на глютен або непереносимість цієї речовини (ви страждаєте на целіакію), найкраще приготувати власний хліб вдома.

дріжджів

Наведений нижче рецепт також може бути змодельований у вигляді булочок або круасанів, які ви можете взяти в офіс разом з іншими упакованими продуктами.

Оскільки найчастіше у тих, хто страждає алергією на глютен, також непереносимість яєць та дріжджів, цей рецепт містить замінники цих двох інгредієнтів.

Рецепт хліба без глютену

Необхідними інгредієнтами є: 400 грамів безглютенового борошна; 20 грам (один пакетик) розпушувача (будьте обережні, оскільки вони також можуть містити глютен); 100 грам кукурудзяного крохмалю; 14 мілілітрів олії (приблизно столова ложка супу); 28 грам порошку замінника яєць; 1 чайна ложка солі; 400 мл (одна склянка) води.

Змішайте борошно з усіма іншими сухими інгредієнтами (сіллю; розпушувачем; крохмалем і яєчним порошком і добре перемішайте.

Потім додайте вологі інгредієнти і перемішуйте до отримання м’якої скоринки. Випікайте 45 хвилин, спочатку на сильному вогні (5 хвилин), потім на середньому вогні 40 хвилин.

Для червонуватої і хрусткої скоринки змастіть хліб водяною щіткою, виймаючи його з духовки, і дайте йому охолонути, накривши кухонним рушником.