Хліб d; чарівні спеції без глютену, молока або яєць; Міс Сенза Глютін
Я називаю її своєю чарівні пряники. Чому магія? Тому що це здавалося мені як за чарівністю, за кілька днів до мого 30-го дня народження, готовий врятувати свій день народження:-) Розумієте, я ламав мозок, шукаючи рецепт десерту без круп, без клейковини, без молока та без яйця . Чи знаєте ви когось? Так нарешті, я теж. Але я забуваю. без горіхів і сої. Це ускладнюється? Я можу вам це підтвердити;-) Саме тоді у мене з’явилася ідея пряників, традиційно виготовлених без яєць. Але я не хотів ніяких пряників: я хотів гречані пряники ! Чи можу я знайти рецепт в Інтернеті? На наступний день мені довелося принести в офіс торт: я не хотів ризикувати, мені довелося його правильно отримати з першого разу !
Я швидко зрозумів, що пряники, зроблені з гречкою, насправді виготовляли із суміші пшеничного борошна, до якої ми додали трохи гречаного борошна. Не можу знайти 100% рецепт гречки.
Потім я приїхав на жужубі на кухню та його справжні пряники з Реймсу. Читач залишив коментар, сказавши, що вона помилялася, читаючи рецепт: вона зробила його з гречаного борошна, а не з житом! Вона сказала, що їй було смачно. ось і все, я знайшов !
Тож я зробив цей рецепт з гречаним борошном, але перш за все збільшив дози спецій: гречка, що має дуже виражений смак, я боялася, що відчую лише її запах. Чарівний хліб, кажу вам! З тих пір я робив це кілька разів, з декількома різними глазур’ю та гарнірами. Тож я пропоную вам свої версії, усі схвалені моїм оточенням:-)
Що стосується суміші спецій, то для відсутності кращого пошуку в останню хвилину я використав суміш "4 спеції" від Ducros (будьте обережні, у них є солона та солодка версія, не помиляйтесь!). Ви можете так само легко використовувати власну суміш:-)
Ці пряникові скибочки чудово. Його можна нарізати шматочками, а потім заморозити, щоб, наприклад, винести на закуску наступного тижня! Або для усунення несправностей (це буде гарний ремонт, все одно!) Коли у вас немає часу приготувати десерт.