Хліб кето наан; Доктор Харчування

Цей рецепт допомагає проти: Епілепсії

Харчові цінності на порцію: Кілокалорій: 64; Жир: 4,5 г; Білок: 5,2 г; Вуглеводи: 0,6 г; Харчові волокна: 0,5 г.

Що таке naan? Наан - це типовий хліб з південно-східної Азії, особливо індійської кухні. Його випікають у спеціальній вугільній печі тандур. Для кетогенних коржів потрібна лише каструля.

На 6 порцій:

• 3 яйця, яєчний білок і жовток окремо
• ½ чайна ложка зубного каменю
• 3 ст. Ложки чистого яєчного білка або (якщо переноситься) чистого сироваткового білка
• 1 чайна ложка порошку каррі за смаком
• 1 ст. Ложка кокосової олії

1. Для тіста збийте яєчні білки дуже круто. Розсипте зубний камінь, яєчний білок або сироватковий протеїн та порошок каррі, якщо хочете, і обережно складіть.
2. Збийте жовтки і обережно складіть їх під білки (він не повинен руйнуватися).
3. Нагрійте кокосове масло на сковороді на середньому вогні. Каструля досить гаряча, коли в неї бризкають краплі води.
4. За допомогою кухонної лопатки додайте порцію тіста (від 3 до 4 столових ложок) і викладіть його в тонку круглу лепешку (діаметром близько 7,5 см). Смажте 3 - 5 хвилин з кожного боку, поки корж не стане золотисто-коричневим. Дістати з каструлі.
5. Приступайте до решти тіста, як описано в кроках 3 та 4.

---