Хліб кето - рецепт SOSCuisine
Цей хліб без борошна набрякає, як традиційний хліб, це практично магія! За рецептом Марії Еммеріх.
Інгредієнти
| 3 чашки | мигдальний порошок | 300 г. |
| 1 1/4 склянки | лушпиння псиліуму, дуже тонко подрібнене | 90 г. |
| 4 ч. Л | розпушувач (розпушувач) | 10 г. |
| 1 ч. Л | сіль | 4 г. |
| 5 ст | яблучний оцет (яблучний) | 75 мл |
| 6 | Білок | 3/4 склянки |
| 1 1/2 склянки | окріп | 375 мл |
Перед початком
Попередження: Ви повинні виміряти лушпиння псиліуму перед дрібним подрібненням, щоб отримати правильну структуру хліба. Якщо ви використовуєте вже мелений псиліум, зважте його та переконайтеся, що він дуже гарний.
Міксер або місилка будуть дуже корисні для цього рецепта.
Метод
- Розігрійте духовку до 175 ° C/350 ° F. Намажте маслом форму для хліба або печива, залежно від обраного способу приготування.
- У мисці з’єднайте сухі інгредієнти.
- Додайте яєчні білки та оцетний оцет до сухих інгредієнтів і перемішуйте протягом декількох секунд за допомогою міксера.
- Налийте в миску окропу і добре перемішайте міксером, поки суміш не загусне.
- Перекладіть тісто на форму для хлібців і поставте в центр духовки. Випікайте 75-90 хв, поки хліб не стане золотистим і готовим. Крім того, розділіть тісто на 16 кульок, щоб сформувати паніні. Перекладіть на деко, поставте в центр духовки і випікайте 60-75 хв.
- Дайте хлібу повністю охолонути (принаймні 30 хв), а потім наріжте шматочками.
Спостереження
Випікання на сковороді з батоном призводить до отримання щільнішого хліба, в той час як випікання на аркуші печива утворює паніні, отримуючи більш м’яку текстуру.
Таблиця фактів харчування
на 1 порцію (40 г)
Насичені 0,7 г.
+ Транс 0 г.
Порції їжі Канади
1 порція цього рецепта еквівалентна:| Овочі та фрукти: | 0 | порція |
| Зернові продукти: | 0 | порція |
| Молоко та альтернативи: | 0 | порція |
| М'ясо та замінники: | 1 | порція |
Твердження
ДІАБЕТИЧНІ біржі
| М'ясо та замінники | 0 |
| Жир | 2 |
Вартість рецептів часто падає на 30% -50% залежно від спеціальних флаєрів. Уявіть, що ви могли б заощадити на повноцінному продуктовому візку!
Підпишіться на наші тарифні плани ПЛЮС або ПРЕМІУМ і заощаджуйте 150 доларів на місяць * у своєму списку покупок.
Залиште відгук
Відгуки учасників
Marguerite T. 5 хліб кето
Дуже хороший рецепт. Я готую рецепт не у формі, а в паніні. Для Соні Д. 30 хвилин очікування закінчується перед тим, як нарізати хліб. На цьому сайті є ще один кето хліб, який теж чудово працює: кето квадратний хліб. Я був на кето 3 місяці і почуваюся чудово.
СОНІЯ Д. 3 хліб кето
Це моя третя спроба, але вперше хліб не піднявся. Я купив псиліум у Bulk Barn. Угорі ми говоримо про 30-хвилинну перерву, але не в описі. Я намагаюся зрозуміти, чи 30 хвилин у духовці з тканиною допоможуть їй піднятися. Питання в дріжджовому розпушувачі?
БІЗЕТ Р. 5 хліб кето
@Andre J. та @ anais155: Ми шкодуємо за ваш поганий досвід. На жаль, неможливо точно знати, де знаходяться несправності. Радимо повторити експеримент, точно дотримуючись рецепта: Якщо хліб залишається пастоподібним, можливо, ви спочатку добре не зважили псиліум, а потім подрібнили. Інша річ: на етапі 3 обов’язково перемішуйте досить довго, щоб перед приготуванням ви отримали дуже гладку суміш. Замість того, щоб класти тісто у форму, ви можете спробувати зробити паніні. Також я запрошую вас прочитати таку статтю: https://www.soscuisine.com/blog/comment-reussir-son-pain-cetogene-maison/
Андре Дж. 2 хліб кето
Хліб зовсім не піднявся, я дотримувався рецепту до самого листа. Я використовував сковороду з батоном. На фотографії бачу, що хліб повітряний. Моя зовсім не. Як сире тісто. Ідеї? Мені подобається смак . хтось відповідає на запитання користувачів?
anais155 1 хліб кето
Я прочитала всі відгуки і здивована, тому що мені це справді не сподобалось, як і моєму чоловікові. Мигдальне борошно дуже дороге, і я викинув хліб настільки, що він мав смак оцту та пастозної консистенції. Схожий на непечений хліб. З іншого боку, міна добре набрякла.