Хліб повинен бути присутнім під час кожного прийому їжі »- Les Nouvelles de la Boulangerie
Аннабель Біотті, дієтолог-дієтолог
Яку пораду для споживачів ви б дали батькам для своїх дітей? ?
Хліб повинен бути присутнім у кожному прийомі їжі з кількох причин. Коли інших зернових продуктів, таких як рис або картопля, немає, абсолютно необхідно мати запас складних вуглеводів, щоб забезпечити ситість дитини та забезпечити довгострокову енергію на день. Хліб також допомагає доповнити споживання їжі
харчування. Звичайно, це споживання повинно бути адаптоване до віку, почуття голоду дитини, її фізіологічних потреб та фізичної активності. Наприклад, у випадку з "маленькими їдцями" забезпечення хлібом цікаве. У їдальні деякі діти їдять порівняно мало, але компенсують хліб, що дозволить їм залишатись ситими до кінця дня. Нарешті, не забуваймо про важливість післяобіднього чаю, який батьки часто вважають необов’язковою їжею. Однак це відмінна естафета між обідом та вечерею, під час якої в інтересах кожного їсти бідний хліб
в жирі та цукрі, але багата корисними для організму корисними речовинами.
Як ви реагуєте на поняття «дієтологізм» їжі ?
Не обов’язково даючи йому назву, це те, що я спостерігаю
повсякденні. У нас є справжня тенденція більше не говорити про їжу, а лише про те, що вона забезпечує. Однак знання того, що забезпечує їжа, звичайно, необхідне як частина збалансованого харчування, але ви не можете зменшити кількість їжі до поживних речовин, які ви вживаєте. Тоді ризик може призвести до форми демонізації.
Однак їжа ніколи не є за своєю суттю доброю чи поганою, вона є частиною загальної системи харчування, яка повинна бути різноманітною, збалансованою та приносити задоволення. Я також спостерігаю тенденцію до "дієтології", з рухами "без", які в ряді крайніх випадків призводять до розладів харчування. У цю годину продовольчих «диктатів» мені здається важливим, навіть важливим, з раннього дитинства повернутися до харчової освіти, яка також нагадує про важливість задоволення. І я бачу, що хліб - це здорова їжа, яка подобається і дорослим, і дітям. Не обділяймо себе !
Рецепти
Журнал вишні Морелло
Підпишіться
Щоб бути в курсі останніх новин у вашій професії, підпишіться на газету!