Хліб - Продукція - Backhaus - Хлібний магазин Schwalm
Ми використовуємо домашню натуральну закваску для наших кустарних хлібних страв вже більше 100 років. Використання закваски має давні традиції в Гессені, особливо в Північному Гессені та в сільській Швальмі.
Досвід було доведено та доведено досвідом, що особлива якість та винятковий смак все ще досягаються завдяки щадним, природним виробничим процесам. Це означає, що те, що сьогодні стає дедалі рідше - надаючи часу природним процесам дозрівання та розвитку - робить використання багатьох допоміжних засобів для випічки або ароматизаторів зайвим. Натуральні закваски дуже важливі для виробництва хліба, що містить жито, і мають велике значення для характерного, ароматного смаку хліба.
Приготування та обробка власної натуральної закваски вимагає великого досвіду та витрат часу та турботи. Для випікання ситного фермерського хліба з виключно природних процесів бродіння через контроль температури, дотримання часу витримки та точну структуру рецептів потрібні великі спеціалізовані знання.
Хороший хліб вимагає часу - ми вважаємо, що натуральний смак хліба вартий зусиль. Ось чому ми будемо продовжувати дотримуватися традиційного майстерства і в майбутньому, навіть з технічно можливими спрощеннями - особливо із закваскою.
Харчові цінності та алергени
Інформацію про харчування та алергени майже для всіх наших продуктів можна знайти в цьому PDF.
За допомогою нашого онлайн-інструменту для алергіків ви можете відфільтрувати нашу продукцію за алергенами.