Хліб робить мадам Фігаро жирною
Хліб є союзником проти закусок або, навпаки, сприяє набору ваги? Відповідь дієтолога-дієтолога.
Правильне запитання.- Французи та багет, кліше, яке більше не потрібно доводити. Але чи збільшує хліб нашу талію ?
Багет, традиція, цільнозерновий або житній, він буває у всіх формах, і більшість із нас могли його їсти вранці, опівдні та вночі. Багато отриманих ідей досі витають над хлібом. Згідно з опитуванням, проведеним Інститутом CSA pour l'Observatoire du pain, у жовтні 2018 року (1) кожен третій французький переконаний, що це робить вас товстим. Чи справді це винне ?
"Не існує жодної їжі, яка б товстіла", - говорить Емелін Бако, дієтолог-дієтолог. Це залежить від того, скільки ви їсте і що у вас з цим асоціюється ". З іншого боку, насправді це не повинно бути систематичним: "Якщо у вас вже є страва з овочами, зерновими продуктами, такими як макарони або рис, і білок, вам не потрібно. Додайте шматок хліба", пояснює професійний.
Крім того, «хліб має високий глікемічний індекс, особливо у випадку з білим хлібом, виготовленим із рафінованого злакового борошна. Потрапивши в організм, він поводиться як цукор у нашому тілі ”, - інформує Емелін Бако. Коли ми споживаємо вуглеводи, які швидко засвоюються організмом, ми швидко зголодніємо після їжі і будемо гризти.
На відео, дієти: три пастки, яких слід уникати
Усі хліби не є рівними
Багет, промисловий хліб, коровай жита. Усі хліби не мають однакової харчової цінності: "Краще споживати хліб з непросіяного борошна та закваски, який можна знайти в пекарнях", - рекомендує Емелін Бако. Ми уникаємо промислового хліба з супермаркетів та багетів, виготовлених з рафінованого борошна.
Якщо ви шукаєте найкращу харчову альтернативу, дієтолог-дієтолог також не радить хліб з насінням: "Вони часто дуже чутливі до нагрівання і втрачають інтерес". Дієтолог-дієтолог рекомендує віддавати перевагу хлібцям із хліба з цільного або напівзернового борошна, які "містять клітковину, уповільнюють травлення вуглеводів, забезпечують мінералами та кількома вітамінами". Фахівець також рекомендує квашений хліб, який «забезпечує хороші бактерії для нашої кишкової флори», а також гречане та житнє борошно - постачальників різних мінералів.
Наші ідеї подарунків для гурманів
Завдяки вакуумній технології подвійних стінок "чарівний горщик" Maho Nabé японською мовою заново винаходить. Використовується такими любителями, як шеф-кухар з зіркою Мішлен Ален Пассард, ми можемо отримати його терміново.
Asagi blue Maho Nabé, € 395, у продажу на www.maho-nabe.com.
Maho Nabé/Фото преса Різдвяна кухня - Наші подарунки для гурманів під дерево: дизайнерські столові прилади
У серії "ідей подарунків", які повинні сподобатися гурману, цей набір з 16 мідних столових приборів. Корисний, естетичний та, насамперед, такий подарунок, який можна зробити в Instagram.
Виготовлені мідні столові прилади, € 129, у продажу на www.made.com.
Зроблено/Фото прес Різдвяна кухня - Наші подарунки для гурманів покласти під дерево: кавоварка
Під деревом цього року ми думаємо про любителів кави. Маленька зайва частина цієї машини з простим, вишуканим та шикарним дизайном? Вона самоочищається. Що залишає більше часу, щоб насолодитися своїм рістретто.
Кавоварка Miele CM 5500, 1000,23 євро, продається на сайті www.miele.fr.
Miele/Фото преси Різдвяна кухня - Наші подарунки для гурманів під деревом: урок у Крістофа Міхалака
Три години уроків з шеф-кухарем з Майстер-класу Міхалак, ось що пропонує цей подарунковий ваучер для гурманів. Можливість відкрити або заново відкрити для себе класику французького шеф-кухаря: черниць, кексів та інших солодких сюрпризів.