Хрусткий сирий салат з буряка з фетою та грушами на 4 особи - рецепти столу Elle a table
Інгредієнти
- • 4 червоних буряка гарного розміру, за можливості різних кольорів, натирають, очищають від шкірки і нарізають тонкими сірниками
- • 3 стиглі груші (або яблука), очищені від шкірки, насіння та нарізані паличками
- • 1 лимонно-олійний вінегрет
- • морська сіль і свіжомелений чорний перець
- • 200 г/7 унцій сиру фета
- • невеликий пучок свіжої м’яти, зібрані найдрібніші листочки
- • за бажанням: велика жменька насіння соняшнику
Підготовка
Не забувайте носити фартух під час різання буряка, а потім мити дошку та руки, щоб не залишати червоних слідів по всьому. Можна швидше замінити ніж на мандолину, яка ріже овочі на сірники.
Приготуйте сірники буряка та груші в невеликій кількості винегрету з лимонною олією і приправте S&P На смак переконайтеся, що смаки збалансовані та приємні, і додайте трохи більше лимонного соку, щоб перевірити солодкість груш та буряків, якщо це необхідно.
Розділіть салат між чотирма тарілками або покладіть його на велике блюдо, розсипте фету зверху і посипте маленькі листочки ментику насінням соняшнику, якщо використовуєте. Це просто, але це задоволення.